美食專欄
嗨大家好我是Rain~~~~
還好有請假，真的太累了
活動完續攤一路到早上...
但這次的活動真的很值得一去再去
希望明年也能受邀
照理來說，到台東要吃特色小吃
但這間拉麵店經過幾次我就受不了了
我就是想吃拉麵...
正文開始
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📃無粉專
☎️無電話
⏲️1700-0000
😪無公休
🌍台東縣台東市中華路一段279號
💳僅用現金
長生塩人在台北、彰化都有店面
據台東店說明，既是連鎖、也不是連鎖
因為是同樣品牌，但三間完全不同的老闆
第一次來台東旅遊住在中華路附近
所以對這邊的店面較為熟悉
長生塩人除開設在中華路段上，還占據兩個店面
以白光搭配日系風格，在台東的傍晚時分亮眼
到了用餐時段，也可以看到滿滿的人潮排隊
店家採填寫排隊制
到門口寫下名字、電話、人數，並等待叫號
店內空間不大，廚房的另端就是座位
大約8~9位，換桌率也很快
因此不用擔心要排到天長地久
菜單如下
有些沒有販售的餐點要到店才知道
提供炒麵蠻特別，但沒有叉燒飯偏可惜
本打算吃一碗就寫這篇，畢竟在台東
但後面還是不能與初衷妥協
就找個時間再來吃一次，完成這篇食記
那就開始我們的食記之旅吧~~~
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🏷溏心蛋$30
🏷金黃蘿蔔$40
拉麵沒有付溏心蛋，中規中矩
蘿蔔帶甜，醃漬風味明顯
口感極具脆感，蠻涮嘴的
🏷金黃翡翠$$50
🏷泡菜$30
泡菜酸度偏多，辣感倒是還好
口感也是很清脆
翡翠有點像是醃漬大白菜
味道算是很清爽，微鹹夾雜香料味
🏷鹽味拉麵$150
輕描的鹽味湯頭，相當清澈
風味中帶點韻感，尾韻的鹽味有點刺舌
紫洋蔥帶出的嗆趕我很喜歡
雞叉燒軟嫩，肉味比較厚
豬叉燒油脂香氣很棒也帶鹹，但偏硬
兩種叉燒都非常小塊
麵條有兩種，這碗選擇彈性較韌的品種
依附湯汁沒有過多的麵粉味道，很突顯湯頭風味
🏷辣味肉醬拉麵$190
重鹹辣的肉醬湯頭，碎肉與渣感混雜明顯
還是能細細吃出肉味與鹹辣的區別
相當重口味，但意味的是不會吃膩
選擇另一種麵條帶較多粉感
搭配辣湯頭剛好能稀釋
讓麵粉味有更多的發揮來抵禦湯頭
以上是我今天的餐點，希望你們會喜歡
歡迎你們分享你們喜歡的口味喔~~
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以上為個人主觀喜好非客觀評價，僅供參考
🌟這次沒有吃到心目中濃郁的拉麵湯頭
鹽味很是清爽，但略為單調
辣味肉醬種口味直擊，但風味不好細品
豬叉燒很棒，只是太小片，建議加量
🌟價錢方面蠻划算的，麵量也不少
🌟環境部分明亮乾淨，桌面相當有質感
一些小物很有氛圍，只是座位有點擁擠
🌟店家態度正常一般，上餐速度快
🌟地理位置位於右側正方形內的台東市區
📝還是乖乖回去高雄吃拉麵
地圖都沒完成，在外縣市還敢吃拉麵...
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我是Rain我們下次再見~~~
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