美食專欄
位在男柏德社區(實踐路)裡的【叔叔PBQ】是我們收錄第七間中原柏德美食
騎機車來柏德用餐，車可以騎進中庭停放，五、六、日不接受訂位
2023.12.30(六) 17:05現場詢問有無空位，ANS：登記候位(前面有兩組)
等候時間約20分鐘有座位，吃完離場約18:30~現場客滿，另有13組登記候位
HI~又到了大胖小胖吃胖胖的時間，今年韓國行的遺憾：沒吃到專人代烤的韓式烤肉
回來後小胖常嚷嚷說想吃，原以為要等下次去韓國才有機會
沒想到最近IG推播，看到中原柏德社區的【叔叔PBQ】是有專人代烤的店
元旦連假馬上前往用餐，店家表現如何？讓我們繼續看下去！
叔叔PBQ｜用餐環境
室內區六張桌(客滿約20人)，室外區一張4人桌
說實在…室內區烤肉油煙大，空氣流通不好，登記候位時有嚇到…
實際用餐感受，因大門常有人出入，外面風吹進來，還可以接受
叔叔PBQ｜菜單
以"套餐"方式供餐，依食量、人數點餐吧~~
套餐一定有"豬五花"烤肉、"白飯"
無骨炸雞、起司辣炒年糕、Kimchi豆腐鍋依套餐類型擇一或都有
小提醒：炸雞有紅醬、黑醬、奶油起司(+20元)
以上菜色都可單點加購，吃完可再來份"韓式起司炒飯"
通常韓式烤肉用餐炒飯會最後視情況加點，不會一開始就點！
叔叔PBQ｜餐點
今天原本點B set(選Kimchi泡菜鍋)，後來看隔壁桌的炸雞跟年糕太誘人
就改點C set…Kimchi泡菜鍋、無骨無雞、起司辣炒年糕三種都有
結論：我們吃不完。下次會點B set再加點韓式起司炒飯
韓式小菜-醃洋蔥、白蘿蔔、泡菜
吃完可續，三種共同特性~有醃入味！
別以為是基本款，韓國行吃到好幾次沒入味的Kimchi
我們比較喜歡醃白蘿蔔，甜味突出蓋掉蘿蔔討厭的屁味
薄度相當優秀(可以對摺再對摺)，應該是用philips廚神料理機切的…哈哈哈哈
豬五花
不用自己動手，有專人桌邊服務代烤~爽！
首先服務員先拿準備烤的五花肉給我們聞
不要覺得奇怪，因為豬五花先煙燻過，聞起來是有微微香氣
接下來就交給服務員，我們就等著吃囉！
除主食豬五花，配菜有金針菇、Kimchi(韓式泡菜)、洋蔥
烤洋蔥沒有辛辣感，甜味與火烤焦香味特別突出，搭五花肉味道很棒
有專業代烤真的很棒，我們首爾行在弘大自已烤五花肉
結果口感味道都soso，所以小胖才會嚷嚷想吃代烤烤肉！
目前看起來交給專業還是比較放心，雖然還沒烤好，但香氣與畫面滿吸引人
代烤重點戲：點火秀(我們亂取的名字)，有畫面IG發文好素材
燒完後多了焦香，再撒鹽調味~~完成請享用(但火燒好高…有點怕怕der)
成品如下：份量為兩條五花肉(360g)+烤洋蔥+烤金針菇+烤kimchi
完成後服務員調至最小火保溫，接下來就交由大胖小胖享用囉！
烤肉沾醬：鹽、芥茉、韓式辣醬，包肉只用到韓式辣醬增添風味
鹽&芥茉沒用到，可能是整體口味偏重，所以用不到
經典吃到：五花肉+生菜+kimchi+烤洋蔥
wow~~~真的好吃，五花肉有點類似鹹豬肉的鹹香，還有脂肪火烤的焦香味
五花肉口感烤的很完美，油花柔軟肉質緊實帶點彈性，加上豬皮點綴，整體口感豐富且舒服
無骨炸雞_黑醬
黑醬味道很像某個台灣零食餅乾，味道鹹甜但想好久想不起來像什麼…
與台式脆皮雞排口感略有差異，韓式麵衣脆度較低，不是批評只說是口感差異的地方
整體來說，是道好吃的炸雞，甜中帶鹹雞肉肉汁飽滿，這口味滿有吸引力…
第一口會覺得有點怪，第二口覺得好像還好，第三口耶…還滿好吃的…
起司辣炒年糕
大胖小胖一致推薦叔叔PBQ的起司辣炒年糕
味道濃郁且有層次，口感濃稠帶溼潤，年糕有煮透軟硬適中~
名叫辣炒年糕，其實一點都不辣~口味應該是大眾化可接受的
雙色起司+乳酪粉，蹦出不同風味的起司香~
也讓醬汁更為濃稠，更容易包覆在年糕&魚板
大胖平常不喜歡吃辣炒年糕，因為很辣、年糕又硬…
覺得請回答1994女主角為什麼那麼愛吃辣炒年糕？？
今天改觀了，起司把辣變得很溫和，幾乎感覺不到它的存在
更重要是年糕的Q彈軟滑，讓大胖重新認識這道菜…
叔叔PBQ的起司辣炒年糕，已列入下次用餐必點菜色！
Kimchi豆腐鍋
昨天才看youtuber介紹泡菜豆腐鍋，今天就立即享用啦~
這裡的kimchi豆腐鍋是料多湯少的類型，有點像多一道主食
調味來源主要是kimchi(韓式泡菜)，湯頭底韻濃厚酸味明顯，尾韻來點甘甜~
肉&豆腐切成正方體，湯匙一撈同時有肉、豆腐、泡菜，入口味道是平衡的
泡菜鍋是煮透軟爛的kimchi、鐵盤是烤過的kimchi、小菜是原始體的kimchi
不同型態但有共同點，是醃的入味且是合我們口味的kimchi
酸味明顯但不討厭，有點辣度卻不讓人害怕，它可說是全場靈魂配角！
叔叔PBQ｜結論
如同前面提到~C set沒有吃完，如菜單所寫份量約2~3人份
兩個大胖應該是可以吃完，但無法加點韓式起司炒飯，大家參考看看吧！
雙人用餐比較舒服的方式，可能是B set~加購單點1項
若食量大可再加點炒飯，吃不夠再點感覺負擔不會那麼大！
沒吃完的食物我們沒浪費，全部打包隔天吃~~隔餐好吃嗎？
炸雞、五花肉味道依舊完美但口感有影響，炒年糕&泡菜鍋更好吃更入味！
好的，以上是這次用餐心得，分享給大家囉！
叔叔PBQ｜店家資訊
地址：桃園市中壢區實踐路225-7號
營業時間：12:00-14:00 17:00-賣完(週一公休)
小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際用餐心得！
