大烹小饌 大同區精選美味食記分享 喜歡正宗的台式料理嗎？ - 小博數位生活

大烹小饌(台北市大同區民生西路146-1號) 台灣美食私人喜好廚房，今天朋友約聚餐在大烹小饌，體驗品嚐一下正宗台菜的美味滋味。點選的菜餚有蔥燒豬肝、水蓮、蒜頭雞湯、雙拼雞盤、客家小炒、青龍皮蛋臭豆腐、媒體最愛醬油魚、椒鹽排骨、香酥杏包菇、香酥透抽，要簡單撰文跟大家分享。

大烹小饌場地

我們是平日的中午過去的，就有不少人前來吃飯，這裡的座位都是圓桌型約十人的座位。

所有的餐具、杯子，以及菜單都可以在桌上看到，要點餐的可以透過桌上的QR-CODE進行點餐，送出以後櫃檯就會與有語音提示有人點餐。

雙拼雞盤，用我的解讀就是類似於鹹水白斬雞，有雞排、雞腿、雞翅等多種雞肉部位，雞腿肉質鮮嫩，雞翅香酥多汁，一口嚐遍多種口感，是美味的組合。

水蓮清炒就很好吃了，這道料理在師傅大火快炒清炒保留了其清脆甘甜的風味，清爽而爽口，是很多台灣人喜歡的口味，同時可以補充纖維質。

招牌婆婆蛋，這道經典台菜將蛋白和蛋黃分開處理，蛋黃經香料裹覆後油炸，外酥內嫩，搭配蛋白的滑嫩，帶給味蕾豐富層次的享受。喜愛蛋黃未熟的人這道料理你會很喜歡的，可以吃到有半熟的蛋黃。

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蔥燒豬肝 – 鮮嫩豬肝融合蔥香，入口即化的美味，以新鮮豬肝搭配蔥段、薑片、醬油等調味料，烹調而成。豬肝的軟嫩口感令人陶醉，蔥香濃郁，絕對是下飯的極佳選擇。

蒜頭雞湯是一道暖胃的湯品，大烹小饌的版本以大量蒜頭熬煮，散發著濃郁的蒜香，雞肉軟嫩入味，讓人感受到滿滿的溫暖。我個人很喜歡這樣的口味，特別是在暖暖的冬天，喝下去真的很暖和。

椒鹽排骨，是一到炸的料理，有點像排骨酥，有酥脆可口的口感。豬排裹上麵粉、蛋液(?)不確定、麵包粉後油炸而成。排骨外層酥脆，內層軟嫩，好吃。

青龍皮蛋臭豆腐，這應該是喜歡皮蛋的人才會比較喜歡，將皮蛋一切為四，同時搭配青辣椒、紅辣椒、臭豆腐等拌炒而成。皮蛋的鹹香、青龍辣椒的辣味、臭豆腐的香味，互相搭配非常好吃。你問我會不會覺得辣，不會唷，皮蛋和臭豆腐都沒有辣的感覺，辣椒應該主要是提味。

醬油魚是小時候媽媽會煮的標準料理。使用新鮮魚、醬油、薑片、蔥段等調味料烹煮而成。魚肉鮮嫩、味道足夠非常下飯，本以為會有醬汁可以淋在飯上，但是似乎沒有太多的湯汁。

大家似乎很餓，或是料理很美味，因此等到全部的菜都上齊以後，多數的菜餚都剩一半了，哈。

香酥杏包菇沒有拍到(手震了)所以不放上。杏鮑菇外層酥脆，內層軟嫩，是一道厚實的菇類料理。香酥透抽也是大家很愛的餐點，在我還沒拍照前就被…吃掉一半了，所以無緣拍照給各位看。綜合台菜美味，大烹小饌的菜色豐富美味份量剛好，非常適合家庭聚餐或朋友聚會。餐廳環境乾淨整潔，吃不完的料理可以打包外帶。

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