美食專欄
麒麟創作拉麵坊，算是我一直想要來拜訪的店家。網路上有著很高的討論度，且google的分數或者評論也相當的好。
與大部分的拉麵店不一樣，不用現場候位，可以先點餐並抽號碼牌。並掃描QRCODE查詢狀況，算是膝蓋友善店家。
您的讚以及追蹤是我繼續努力下去的動力!
這世界還有很多美好事物等著我們一起吃起來、一起玩起來!
IG:Nash Hayashi
FB粉絲專業:Nash's Wonderland
店名:麒麟創作拉麵坊
地址:台北市中山区中山北路一段140巷25號1樓
營業時間: 16:30–20:00(二、三、四)、11:30–13:00、16:30–20:00 (五、六、日)
(星期一公休)
社群網站:麒麟創作拉麵坊
麒麟創作拉麵坊的點餐規則~
1.一人一席一碗拉麵
2.點餐完後，請妥善保留手上餐卷
3.若現場等候，可利用等待時間附近逛逛，切記要提早回來以免錯過叫號
4.過號需再等候兩組才能入座
拉麵的麵體、軟硬度、配料以及加點都是可以客製化的。
單點商品~
麒麟創作拉麵坊，很不一樣的點餐方式是先點餐並抽號碼牌；大部分的店家都是先抽號碼牌再付費點餐。
可以掃描上面的QRCODE，就知道現在是幾號了。 再等候的期間可以出去走走逛逛，中山站也是不錯的逛街選擇。
建議大家可以先上網查詢自己想要吃的拉麵，然後再來點餐會比較流暢。
我們17:05抽到號碼牌，然後大概18:35才入座。
但等候期間可以在中山站附近走走，所以等候時間不會過於漫長或者無聊~
吧檯+座位區的座位數量大概是18個，就拉麵店來說，座位數算是相對較多的。
但也因為安排了不少位子，相對壓縮到用餐空間....183CM的我用餐起來有點卡卡。
特級.牛肝菌豚骨醬油拉麵ft日清熟胚芽麥香細麵、日本味、硬$340+$10、
白松露雞魚貝拉麵ft.日清杜蘭麥粉細麵、極硬$280
特級.牛肝菌豚骨醬油拉麵ft日清熟胚芽麥香細麵、日本味、硬$340+$10
梅花豬*2、舒肥雞*2、松坂白玫瑰、豬肉片、糖心蛋
湯頭是由豬骨+大量蔬果一同熬煮並加入古法釀製醬油、昆布、牛肝菌...等等~
乳化的豚骨風味搭配著醬油以及牛肝菌油，讓整碗喝起來是比較厚實的感覺。
麵條這次我選擇了加價(+$10)的日清熟胚芽麥香細麵，麵條口感適中，有著淡淡的獨特香氣。
所有的配置裡面，這朵松坂白玫瑰最為特別，松坂白玫瑰應該是用薄切松阪豬來製作而成的，上桌前會先經過炙燒~
入口有著柔軟並帶點焦脆感。
蛋黃有著膏狀的口感，風味上有點忘記了~但應該不差!
加麵沒辦法選擇麵體，但可以選擇軟硬度。
特別的是，這邊加麵還會再給一些叉燒碎塊~
白松露雞魚貝拉麵ft.日清杜蘭麥粉細麵、極硬$280
湯底是使用老母雞、多款魚類、干貝以及蛤蠣等食材一起熬煮而成。
所以喝起來非常有層次，且有著很棒的起承轉合，但湯頭的尾韻我覺得有點過鹹。
配置的貝類已經去完殼且鮮度還不錯也沒有沙子。
這碗拉麵的麵條選擇了不用加價的日清杜蘭麥粉細麵，硬度則是選擇了極硬，因為拍照所以麵條都是能多硬就多硬~
切齒感不錯，比較多的是麵條本身的香氣，湯頭的風味比較爬不上去。
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