美食專欄
台灣中央山脈貫南北造就各地不同山地飲食文化，三地門鄉居民以排灣族跟魯凱族為主，「居高風味餐廳」傳承第二代在此營業超過17年歷史，因歷經88風災重創才由第二代接手經營，第二代接手後以當地山產野味再結合創意料理，經過改造用餐人潮卻絡繹不絕，才有目前超過百桌的營業規模，「居高風味餐廳」這裡提供餐點品項應有儘有，一定要品嚐就是店家的招牌岩燒雞料理，這道佳餚則需要預約才能吃得到，小高品嚐覺得很美味定價合理，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。
其實居高餐廳海拔僅有500公尺並不高，餐廳就在山路旁走幾步階梯方可到達。
入口處還有在地伴手禮供顧客觀賞與選購。
入口也有規劃顧客劃位等候用餐區域，居高餐廳是採時段性用餐模式， 裡面顧客用餐完畢再換另外一批顧客用餐，這裡就是顧客帶位等候座位區。
入口處很日式的神堂不知道祭拜什麼神明？
服務員引領我們這群顧客走進去用餐，首先面對是第一層開放式用餐區，小高猜這用餐區應該創店時就有的規模，裡面餐桌是大圓桌跟6人桌為主，桌子大概是採用木桌與石板桌。
這裡是餐廳飲料、輕食」及甜點等料理吧台區。
老實講居高餐廳一點都不高啊！緊鄰大馬路車流大是有點吵，從餐廳俯瞰下去景色不是很美觀，但據說天氣晴朗，從這裡可看到85大樓跟小琉球喔！
從階梯旁邊往後走是餐廳唯一洗手間，沿著木梯往上走就是餐廳第二層用餐區。
從樓梯間往下拍照是餐廳俯瞰景色。
這是第二層空間不是很大用餐區，所以這區就以4、6人桌座位區為主。
再往上走這就是第三層開放式用餐區，小高發現店家還有設置送餐電梯來送餐點，可見店家平常時生意是非常的好。
這是第三層開放式用餐區域，使用木桌座位數量也非常的多。
這張是店家點菜單供客人自行畫選，菜單主要有合菜跟單點供挑選，裡面菜色分類有主廚新菜、手工料理、熱炒料理、創意料理、三杯料理、酥炸料理、季節時蔬料理、主食料理、湯品料理、素食套餐、冷盤料理、鮮魚料理、甜點、飲品及啤酒等，餐點品項很多可供選擇定價親民，這裡餐點基本上都是份量底較多，因此人少想要點餐需要節制喔！不知點什麼菜單有餐點排行版供參考，這裡用餐需要收取10%服務費，用完餐在至服務台結帳，來這裡用餐小高強烈建議要點「居高招牌岩燒雞」，因此千萬記得要事先預訂喔！
小高有預定一隻居高招牌岩燒雞700元，現場再點岩燒茴香棒（3支）180元、鹹蛋檳榔花220元、養生五穀米飯（2碗）30元及居高一品雞湯550元等，我們總共3人用餐這桌餐點花費1680元（需要額外再收取10%服務費），這桌餐點結果吃不完打包回家。
這是養生五穀米飯（2碗）30元（份量很多）。
這盤是鹹蛋檳榔花220元。
這檳榔花是三地門周遭的特產之一，在平時想要吃檳榔花料理可真難，採用鹹鴨蛋跟辛香料下去提味。
這檳榔花超清脆爽口超好吃
。
這盤是岩燒茴香棒（3支）180元。
這岩燒茴香棒很大一支是採用帶骨的豬肉，表面鋪滿油炸過的豆酥來提味。
這豬肉茴香滋味濃郁肉質很鬆軟超好吃
。
這盤就是居高招牌岩燒雞700元，這岩燒雞與傳統甕窯雞截然不同，店家有注入西式創意料理來出菜。
這烤過配菜有點像是在吃牛排爽口超好吃
。
這岩燒雞採用鹽和自家配方香料預先醃好的，全隻土雞腹腔內塞滿芋頭、地瓜、大蒜、蔥段等食材後入爐烘烤。
這岩燒雞可以請服務員來桌邊服務，服務員很俐落把雞撕完和擺盤，當然想要自己動手也可以喔！
這隻雞很大隻表皮烤到金黃色超吸睛，雞肉帶點交相雞汁完全鎖在肉裡面，雞肉多汁超軟嫩超級好吃
。
店家會附上三樣佐料供顧客沾食，讓顧客想用不同辛香料提味下不同口味。
這鍋是居高一品雞湯550元。
這鍋雞湯使用金華火腿和干貝來增加風味，裡頭還有放入芥菜跟蛤蜊來料理。
這雞湯湯頭鮮甜刷嘴超好喝
。
這雞肉超鮮甜軟Ｑ彈牙超級好吃
。
用完餐還有問卷供顧客填寫來提供意見。
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「居高風味餐廳」用餐空間很悠閒超舒服，服務很親切，整體口感水準之上定價合理範圍，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。
店家資訊：居高風味餐廳
地址：901屏東縣三地門鄉中正路二段168號
營業時間：11:30–14:30, 17:00–21:00（週三公休）
電話：08-7994288
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