美食專欄新店老宅秘境餐酒館 ［Olí restaurante y bar］歐陸菜系 特色調酒 大坪林美食推薦
大坪林捷運站附近有間神秘小酒館。
藏身巷弄老宅建築，以歐陸特色料理主軸，搭配各式調酒，至今已走過六個年頭，是新店在地人的口袋餐酒名單。
半開放式吧檯、灰黑工業風裝潢、搭配暖色燈光，風格沈穩內斂卻充滿溫度，是家一般自在的存在。
餐點介紹
• 《北海道生食干貝冷盤切片》𝟥𝟪𝟢
鹽膚木希臘優格醬 紅石榴 風乾鮭魚丁 細香蔥
•《孢子甘藍溫沙拉》𝟥𝟪𝟢
希臘優格豆腐醬 巴薩米克烏醋膏 松露醬 巴西里葉油
•《冷壓初榨橄欖油泡大蒜蝦》𝟥𝟤𝟢
蘋果白蘭地 黑橄欖法棍 甜羅勒
•《十八養場紅玉雞胸捆》𝟥𝟪𝟢 （白鯷魚可更換成酸豆）
伊比利豬臘腸 奶油南瓜 伊比利豬臘腸 瑤柱橄欖醬 醋漬白鯷魚
• 《油封鴨腿》𝟣𝟢𝟪𝟢
紅胡椒山核桃柑橘醬 芝麻葉 杏桃乾
• 《番紅花燉飯》𝟨𝟪𝟢
𝖠𝖼𝗊𝗎𝖾𝗋𝖾𝗅𝗅𝗈陳年米 雞高湯 伊比利生火腿 芝麻葉 帕瑪森
• 《青蘋果》𝟣𝟪𝟢
赤味噌焦糖醬 腰果餅乾碎 香草冰淇淋
• 紅酒 𝟤𝟧𝟢／𝗀𝗅𝖺𝗌𝗌
• 𝖧𝗈𝗎𝗌𝖾 𝖢𝗈𝖼𝗄𝗍𝖺𝗂𝗅 𝟥𝟧𝟢 ／𝗀𝗅𝖺𝗌𝗌
《𝖭𝖮.𝟢𝟨》伏特加 野薑花 紫羅蘭 柚子 蘆薈
《冷壓初榨橄欖油泡大蒜蝦》
敲醒夜晚的，是鑄鐵鍋裡滋滋作響的「油泡大蒜蝦」。初榨橄欖油煸出蒜頭辣椒的香氣，搭配黑橄欖法棍麵包再滿足不過。
《
北海道生食干貝冷盤切片》
綴上紅石榴的「生食干貝」外觀精緻，鹽膚木與優格的搭配令人耳目一新！
《十八養場紅玉雞胸捆》
切面粉嫩的「雞胸捆」口感軟嫩，中間穿插一層豬臘腸增添煙燻風味，相當特別。
《孢子甘藍溫沙拉》
當日𝖬𝖵𝖯是熱前菜「袍子甘藍溫沙拉」，孢子甘藍紮實脆口，醬汁是精髓所在：豆腐優格的奶香、黑松露濃郁、時不時跳出巴薩米克醋膏的甜，是極具層次的一道料理！
《油封鴨腿》
肉類主食很推薦這道「油封鴨腿」外皮處理得薄脆香酥，輕劃即骨肉分離的嫩度令人驚艷。
《番紅花燉飯》
「番紅花燉飯」也是必嚐。成年老米吸收雞高湯精華，番紅花為其染上金黃色澤。鹹香生火腿與帕瑪森乳酪一搭一唱，最後淋上些許醋膏，整體調味恰到好處，米心感十足非常耐吃！
《青蘋果》
甜點是創意的呈現，剖半的青蘋果淋上味噌風味焦糖醬，酸爽清脆的青蘋果與香甜柔軟的冰淇淋很𝗆𝖺𝗍𝖼𝗁，讓我們空盤後仍意猶未盡。
逐漸由西班牙料理專門店轉向歐陸特色餐酒館，𝖮𝗅𝗂́的料理融入多國風格，不論在風味或盤飾上都比傳統西班牙菜更加細膩。
主廚打趣的說：「我們的料理其實一點也不西班牙」
但每道菜品都蠻合我們的胃口，曾在西班牙待過的同行友人也覺得很喜歡～
店家資訊
𝐈𝐧𝐟𝐨： 𝖮𝗅𝗂́ 𝖱𝖾𝗌𝗍𝗌𝗎𝗋𝖺𝗇𝗍𝖾 𝗒 𝖡𝖺𝗋
☏ 電話：𝟢𝟤 𝟤𝟫𝟣𝟢 𝟧𝟪𝟪𝟩
𖠿* 地址：新北市新店區中興路三段𝟤𝟤𝟢巷𝟤號𝟣樓
𖤣𖤥 交通：捷運 大坪林站
✐ 營業：平日 𝟣𝟪:𝟢𝟢-𝟤𝟤:𝟢𝟢 週末𝟣𝟤:𝟢𝟢-𝟣𝟦:𝟢𝟢 𝟣𝟪:𝟢𝟢-𝟤𝟤:𝟢𝟢
