美食專欄
位在林口的《滝 精緻鐵板料理》是一間主打預約制無菜單料理的高級鐵板燒餐廳。菜單每季都會更換，但都包含了頂級的海陸盛宴，像我們這次享用到的餐點包含了日本A5和牛、活體龍蝦、南非活鮑魚、北海道干貝…等等，最後收尾的龍蝦燴松葉蟹撈飯與煎香蕉都讓人留下深刻的印象，而且這樣的套餐價位才只要2080元+10%，C/P值真的非常高!
《滝 精緻鐵板料理》也有提供包場服務，典雅寧靜的用餐氛圍，不但適合節日慶生、情侶約會、朋友聚餐，也很適合公司行號宴客敘餐喔。
滝 精緻鐵板料理-交通位置
《滝 精緻鐵板料理》位在新北市林口區文化二路二段62號，靠近民視電視台、林口棒球場、國家一號院，是處在很熱門的豪宅地帶。來這裡停車也很方便，附近不只有停車場，路邊停車也很好停喔。
從餐廳外觀來看，日式侘寂風的設計裝潢就給人內斂的低奢華感，也讓人對此次的美食之旅備感期待。
滝 精緻鐵板料理-店內介紹
走進《滝 精緻鐵板料理》，讓人像是來到了豪宅廚房料理間。高挑的空間與沉穩大器的裝潢，給人尊爵不凡的奢華感。充滿日式禪意的用餐環境，讓人在享用美食時，也能感受到寧靜雅緻的氛圍。
餐廳裡有兩個鐵板料理區，位在大廳的鐵板區可容納14人，包廂則可容納10人，採預約制定位，可以使用定位APP指定想要的座位，就跟看電影一樣XD
我個人是最喜歡坐在師傅正前方的VIP座位，因為可以欣賞師傅料理食材的過程，有一種視覺得享受。
大廳區的中島是甜點、飲料的備料區，黑色大理石中島也是豪宅的標配呢!我夢想家的廚房也想要這樣XD
包廂座位區沒有低消限制，也不一定要包場才有，聽服務員說，只要來客人數到了一定數量，就算是散客也有機會坐這喔!
這裡的空間因為有玻璃窗，所以光線感更加的明亮通透，氣氛也比較愜意舒適。
不管是大廳區的座位還是包廂區的座位，氣氛都相當的好，非常適合情侶來此約會、慶生，或是多人包場聚餐喔。
滝 精緻鐵板料理-菜單價位
《滝 精緻鐵板料理》的菜單是採套餐制，只有固定一個菜單價位，但菜單每季都會更換。
一共10道料理，包含了A5和牛、活體龍蝦、南非活鮑魚、北海道干貝…等高檔食材，這樣才2080元+10%，說真的，C/P值很高，我在台北市很多高級鐵板燒吃這樣的餐點內容都要破3000了!
如果不吃牛的食客，也有伊比利豬、雞腿、鴨胸做更換。
入座後，服務員會貼心地幫你掛外套、倒熱茶，介紹桌面與菜單內容，用餐期間，也會殷勤的倒水、收拾餐盤等，服務還滿好的!
桌上的調味料分別有洋蔥丁、蜂蜜芥末與熱茶，洋蔥丁可以轉換味蕾解膩單吃用，蜂蜜芥末適合搭龍蝦、鮑魚等海鮮。
滝 精緻鐵板料理-餐點分享
第一道茶碗蒸會在客人來前10分鐘準備，所以預約的客人最好可以準時赴約，這樣到店裡，就可以立即享用剛蒸好的熱呼呼茶碗蒸囉!
三鮮茶碗蒸
三鮮茶碗蒸包含了乾煎蝦仁、干貝、香菇營造出蒸蛋的山珍海味感，並以蝦卵、白果增添豐富的口感，光是第一道茶碗蒸就好像寶藏一樣，每一口都像是在挖寶，而且軟嫩熱呼呼的口感，也特別的暖胃開味呢。
第二道濃湯與田螺麵包也都是在鐵板上完成。
元氣南瓜濃湯
絲滑順口的南瓜濃湯，濃郁香醇的口感中帶著南瓜天然的甜味，灑上的黑胡椒增添了辛香，另外還加入松子豐富了口感，是一道非常暖胃的湯品。
亞麻籽麵包佐香煎田螺
烤的酥香的亞麻籽麵包，本身帶著迷人的麥香與鬆軟感，Q脆的田螺與煎的香脆的帕馬森起司薄片，讓麵包吃起來更加的美味。麵包還能沾著南瓜濃湯一起享用，吸飽南瓜湯甜香的麵包，吃起來甜甜鹹鹹，會讓人感到意猶未盡呢。
看到師傅在煎干貝與南非活鮑魚的過程，鮑魚還在鐵板上扭動著身軀，我跟旁邊的人都驚呼連連，真的有夠新鮮!
北海道干貝板燒手捲
墨綠色的海苔上，依序擺放磯雪昆布、北海道生煎干貝、鮭魚卵、魚子醬與金箔，集齊了頂級珍饈，是鮮上加鮮的奢華之作。
將它一整個包起咬下，嘴裡可以嚐到干貝的軟嫩鮮甜、魚卵的鹹鮮爆汁感，以及海苔的酥脆鹹香感，雖然看似食材組合很多，卻不會喧賓奪主，干貝的鮮甜被揮發到淋漓盡致，最後留在嘴裡的是干貝甜美的餘味。
在我們享用美食的過程中，師傅已經在為下一道料理擺盤了!
鮮鮑佐大根燉
剛煎好的鮑魚真的好Q好彈牙、鮮味十足!但我覺得底下的大根一點也不遜色，使用日式煮汁燉煮的大根非常入味，而且味道非常軟嫩清甜，一旁的娃娃菜搭上這甜甜的日式煮汁也非常美味呢。
不得不說，《滝 精緻鐵板料理》的擺盤果然都很精緻，看到食材像水彩畫一一的在陶瓷盤上增添色彩，就好像一幅藝術畫，讓人看的就賞心悅目。
翠玉牡蠣拼柚香墨魚
廣島牡蠣大顆飽滿，外表煎的微微焦酥，內裡卻還保有爆汁的柔嫩感，搭上一旁清爽的洋蔥醬，更加襯托出牡蠣濃郁的鮮美味。
Q軟的墨魚，熟度恰到好處，柔軟中又帶著彈牙口感，鮮味十足。
當師父準備肉料理時，看到備料區一整盤誘人色澤的牛、豬、雞、鴨肉，我就知道重頭戲要開場了!走過海味，終於要步入山珍了嗎!?
一般想到的壽喜燒是用煮的，沒想到師傅採用鐵板燒的方式，將壽喜燒呈現出不同的美味。
和牛壽喜燒
和牛壽喜燒是選用A5和牛橫膈膜的珍稀部位，煎至外表微焦，淋上甜鹹的壽喜燒洋蔥醬汁，最後再搭配全台首屈一指勤億蛋品的生鮮蛋一起享用。
和牛的外表雖然煎的微微焦酥，但口感還是非常的柔軟多汁帶著濃郁的肉香，甜甜鹹鹹的壽喜燒醬汁增添了牛肉的甜美感，濃稠的蛋汁也讓牛肉變得更加潤滑美味呢。
伊比利豬壽喜燒
如果不吃牛，也可以選擇「世界最好吃的豬」伊比利豬!滝選擇的是更加珍貴的松阪部位，一點也不遜色和牛。口感相對來說，較為Q脆，但充滿著豬肉特有的甜味與肉香，我好喜歡這口感!但也不得不老實說，壽喜燒的口味跟和牛的油脂比較對味，伊比利豬單吃會更好吃!
當我以為海味已經過去了，沒想到龍蝦又重棒出擊。
滝選的活體龍蝦是澳洲來的水姑娘，這可是比波士頓龍蝦還要來的高檔的老饕龍蝦。
還為料理前，就看到他們還在木桶裡生龍活虎的模樣，真的很新鮮，而且每尾都看起來好大隻喔!
看著師傅在鐵板上料理龍蝦，就讓我們好迫不及待!
鮮活澳洲水姑娘龍蝦
每個人都有半尾龍蝦，師傅都已先去好殼了，所以脫肉非常的方便!龍蝦雖然只有半尾，但肉非常的厚且多，蝦肉非常的鮮甜彈牙，大口吃下有滿滿的飽嘴感，讓人吃起來超滿足!龍蝦肉本身就很好吃很美味了，但還可以再佐上一旁的蝦膏醬，會讓蝦味更加的濃郁，或是沾上蜂蜜芥末醬，會有不同的風味喔!
老實說，我吃完龍蝦就感覺很飽了，但孰不知，後面還有重量級的肉料理，這是要把我KO嗎?
日本A5和牛牛排
選用日本A5宮崎黑毛和牛肩胛部位，肉質厚實軟嫩，油花也比較細緻，表面煎至焦糖化的和牛，看起來就令人垂涎欲滴。
入口時，我有點震驚到，一般形容和牛是入口即化，但它是直接爆湯!!
微微焦脆帶著肉香的外表，咬下一口，裡面的甜美的肉汁整個流洩出來，說它爆湯真的一點也不誇張!厚實又帶著果凍的Q感，天啊~~這和牛真叫人驚艷!
一旁還有搭配蒜味美乃滋、玫瑰鹽與胡椒，我個人最推玫瑰鹽，一點點鹹味更能激出和牛的甜味。
題外話，中間那個我一度以為是煎蘋果，因為顏色看起來很像，但吃了以後才發現，它是馬鈴薯啦!口感也是非常鬆軟香甜喔!
如果不吃和牛，還有雞腿或鴨胸可以選，但我覺得不能吃和牛好可惜，因為和牛真的好好吃喔!!!!
鴨胸
其實，在我還沒吃和牛前，我先吃的是鴨胸!
鴨胸的肉質是非常Q軟又多汁，水分也是相當的飽滿，在還沒吃和牛之前，鴨胸的表現我覺得是在水準之上!但和牛真的驚艷到我，直接讓我忘了鴨胸的存在，所以不能吃和牛的人真的好可惜!
每間高級鐵板燒店都有個鎮店的炒飯，在《滝 精緻鐵板料理》，它不只是炒飯，還是個燴飯!
就見師父將米飯炒個金黃後，不但加入了松葉蟹、鮭魚卵、蔥花外，還加入了一勺的龍蝦芡汁，打破平常對鐵板燒炒飯的刻板印象，用料真的非常奢華呢!
龍蝦燴松葉蟹撈飯
這撈飯集齊了海味的鮮美還有柔軟的蛋香，勾芡的潤滑感讓人忍不住一口接一口，原本已經很飽的我，不知不覺的就把它吃光光，這也太好吃了吧!吃完後，我還著實有點意猶未盡呢!
最後的甜點是煎香蕉，這就算是比較常見的甜點了，但也是很令人感到期待!
精緻飯後水果
水果包含了哈密瓜、蓮霧、鳳梨、煎香蕉，建議由右至左吃，因為煎香蕉比較甜，怕會壓過水果本身的清甜味。
飲料
在我們享用炒飯的過程中，服務員就會詢問我們飲料想喝什麼了。有茶(紅茶/洋甘菊)、咖啡(美式/拿鐵)、果汁(蘋果/蔓越莓)可選，我們點了洋甘菊與美式咖啡為這一餐畫下完美的句點。
滝 精緻鐵板料理-小米蟲食後感
日式侘寂風的典雅設計、精緻的擺盤、讓人賓至如歸的服務態度，以及用最簡單的烹調方式保留頂級食材本身的美味，都是《滝 精緻鐵板料理》會讓人再回訪的因素。而且這樣的菜單價位C/P值真的高，朋友吃完這次以後，稱讚個不停，還說要再帶人回訪呢!
台北鐵板燒延伸閱讀
滝 精緻鐵板料理|C/P值超高的頂級海陸盛宴，A5和牛、活體龍蝦、南非活鮑魚、北海道干貝...林口精緻鐵板燒推薦!
大直鐵板燒｜山茶花鐵板燒 頂級食材美味上桌，道道都美得像一幅畫!包場還可以唱卡拉ok!
市政府美食｜寅藏鐵板燒 不到500元就能吃到A5和牛!?老饕才知道的神祕菜單!
中山國小站美食│Hana錵鐵板燒 美味的想念 視覺與味覺的華麗饗宴
中山國小站美食｜圓鼎鐵板燒~萬聖節套餐 一次可以吃到4種牛排 大龍蝦 高級鐵板燒
忠孝敦化美食｜墨賞新鐵板料理~5分熟的菲力牛排搭配蒜片 酥脆又噴香 台北東區鐵板燒
新埔站美食｜夏慕尼 新香榭鐵板燒 想到吃大餐就會來的高級鐵板燒
中山站美食｜夏慕尼新香榭鐵板燒~法式海鮮盤、牛小排、焗烤田螺、橙香油封鴨~我的生日大餐
台北美食懶人包延伸閱讀
2024台北最夯的10間IG打卡餐廳 花牆、玩偶、森林系餐廳、花海、網美甜點店，絕對讓女生都失心尖叫!
台北7間布丁推薦!焦糖布丁、貓咪布丁、大人系布丁、無水布丁...「布丁控」快收藏起來!
台北京站美食懶人包》精選「10間」台北京站餐廳、咖啡廳，聚餐、約會、逛街點心就看這一篇!
台北早午餐懶人包》精選30間高質感、高C/P值的早午餐餐廳!一天就從美味的Brunch開始！
2024台北母親節/父親節餐廳》小米蟲精選10間給長輩慶生、慶祝的好地方
好吃又好拍，精選「台北網美餐酒館/酒吧」10間推薦!與閨蜜來場微醺放鬆的約會吧!
新北耶誕城周邊美食地圖!只想就近吃好料!網美餐酒館、人氣火鍋、平價日式料理、小酌串燒居酒屋
草莓甜點推薦｜精選10款草莓控必吃的草莓蛋糕甜點，酸酸甜甜就是幸福的滋味!
2024台北寵物友善餐廳、咖啡廳推薦》帶毛小孩外出用餐就來這10間吧!
2024台北義式餐廳10間推薦》義大利麵、燉飯、披薩、義大利料理就看這一篇!
林口住宿｜福容大飯店-桃園機場捷運A8(含接駁、交通、訂房資訊)鄰近林口OUTLET
新北一日遊｜林口三井OUTLET吃秘密甜點，再到三峽逛老街，最後來去南雅夜市吃小吃吧!!
