上海傳統小吃「爆汁老上海生煎包」大口咬下會爆汁

爆汁老上海生煎包在中山北路開幕時生意超好，去過上海的都知道生煎包的美味吃過會想念，跟台灣的水煎包做法不同，生煎包皮上薄下厚，底部煎得金黃硬脆，內餡鮮甜湯汁多，有興趣的可以來嚐鮮。

爆汁老上海生煎包中山總店環境

爆汁老上海生煎包中山總店內用區只有6席座位在騎樓上，冬天坐外面冷風直吹，感覺夏天會蠻熱的，用餐後要自己把盤子或紙盒拿到回收台，網路查詢公館店有店面，也可以選擇到那用餐。

爆汁老上海生煎包菜單

爆汁老上海生煎包3種尺寸，小份4顆、中份6顆、大份8顆，4種口味：天使豬肉、惡魔牛肉、金玉翡翠大蝦、粉麻粉辣，每個口味都是2顆，價格不同，就看你點什麼口味、顆數去計算，另有販售飲品、辣椒及鎮江醋。

生煎包吃法

購買時店家問第一次吃嗎？先看一下這張，是說這隻豬也太可愛了吧，我吃湯包就是按這個方法吃，咬一口把湯汁倒出來、喝完湯後再把醋灌進去、加上辣椒，完美~

除非想體驗湯汁爆口才會整顆放嘴巴，不過要放涼再吃不然會燙傷喔。

豬肉脆皮生煎包（中份）6顆$150

生煎包是上海、江蘇地區的傳統小吃，上海人稱為「生煎饅頭」，底部煎得酥脆，上面的皮薄又軟，咀嚼後有芝麻香，豬肉餡鮮甜湯汁多，本身味道就蠻夠，鹹香，M先生喜歡吃原味，我喜歡加鎮江醋味道會更平衡，可以去油解膩，他們家辣椒有辣度敢吃辣的要加。

生煎包的個頭不大，只要不是小嘴巴幾乎可以一口塞的那種大小，平均算起來一顆豬肉生煎包要$25，實在不便宜。

其他客人內用是用盤子裝，我們是紙盒，M先生問我怎麼不一樣？我說可能做成了外帶，又或許不想洗盤子？（啊災）

咬開一個洞把湯汁倒出來，滿滿一湯匙，是不是太犯規嘞！

爆汁老上海生煎包的湯汁有夠誇張！！整體味道不錯，缺點就是價格不美麗，吃飽有點難嚐鮮可以，不能去上海吃生煎包可以吃他們家解饞。