美食專欄
肉粽推薦《鬍鬚張肉粽》，沒想到鼎鼎大名《鬍鬚張》除了滷肉飯也推出肉粽禮盒以及周邊美食，鬍鬚張肉粽禮盒是端午節節慶限定款目前預購中，不管是會員還是非會員都有優惠，口味有「鬍鬚張鮮肉粽、古早梅花鮮肉粽、桂圓紫米相思粽」，買滿4包粽子免費送價值200元戶外保溫保冷袋。「除了門市官網販售外，全聯跟momo 網路通路都能購買鬍鬚張系列商品」。
鬍鬚張門市查詢:
官網賣場：
肉粽介紹:
鬍鬚張肉粽菜單
鬍鬚張肉粽禮盒
鬍鬚張禮盒設計超級古早味，以客家傳統花布為底色，隱約顯示出《鬍鬚張》LOGO，側身則是中英文字體，整體設計非常有特色，每盒禮盒上的封條是肉粽成分表和營養標示。
拆開紙盒內是一袋一袋，每包是5粒裝，包裝袋也清楚標示有效期限和品名，營養標示和食用方式都有清楚標示，不知道如何處理粽子都可以很輕鬆上手。
餐盒飲料隨行包和戶外保溫保冷袋都可以加購，不過一次買滿四包大方贈送戶外保溫保冷袋(8包可更換二次以此類推)，送禮自用兩相宜。
古早粽、鮮肉粽循傳統古法一繩二葉，外層是使用黃褐色的桂竹筍殼，比較硬挺，內層是麻竹筒葉，蒸起來的肉粽米會多一股竹葉香更好吃，真的特別特別香。
食用方式(電鍋加熱)
1~2粒:放入電鍋，外鍋加200c.c(約1杯水)，電鍋跳開後，再燜10分鐘，即可食用。
3~4粒:放入電鍋，外鍋加300c.c(約1.5杯水)，電鍋跳開後，再燜10分鐘，即可食用。
5~6粒:放入電鍋，外鍋加400c.c(約2杯水)，電鍋跳開後，再燜10分鐘，即可食用。
拆開來粽子相當飽滿實在，握在手上沉甸甸相當有份量阿，每顆是180公克，光吃一顆就飽炸。
粽子都是循傳統古法一繩二葉職人包法，一拉粽子就輕鬆打開香氣四溢有夠香。
古早梅花鮮肉粽$450
古早梅花鮮肉粽食材特色(購買連結請點)
1. 紅蔥頭：優質農產，新鮮豬油現炸
2. 上等梅花肉：琥珀色澤，傳統風味
3. 魷魚：嚴選魷魚，經過特調魯汁魯製頗具古早懷舊風味
4. 鳥蛋：溫潤的鳥蛋，讓整顆粽子多一層口感
5. 菇：鈕扣菇，香氣濃郁
6. 花生：精選花生
7. 菜脯：老師傅醃製，無防腐劑
8. 長糯米：精選台灣栽種長糯米
9. 金鉤蝦：使用俗稱開陽的金鉤蝦，爆香後拌入飯體中讓粽子的香氣更上一層樓
古早梅花鮮肉粽特別的是有鳥蛋，不愛吃鹹蛋黃可以選這款，梅花鮮肉也是比例油花分布均勻，愛吃肥一定要選這，一吃就知道相當新鮮選的料也相當好，根本就是海陸粽，吃起來口感濕潤帶有醬香及菜脯香。
選用台灣優質長糯米，蒸出軟軟糯糯超Q的口感，吃起來有南部粽的軟糯和北部粽的粒粒分明Q度，超優秀，吃起來口感濕潤帶有醬油香和粽葉香，這顆絕不會掀起南北粽大戰，超好吃。
鬍鬚張鮮肉粽$500
鬍鬚張鮮肉粽食材特色(購買連結請點)
1. 紅蔥頭：優質農產，新鮮豬油現炸
2. 上等梅花肉：琥珀色則，傳統風味
3. 魷魚：嚴選魷魚，經過特調魯汁魯製頗具古早懷舊風味
4. 鹹蛋黃：溫潤的鹹蛋黃，讓整顆粽子多一層口感
5. 菇：鈕扣菇，香氣濃郁
6. 花生：精選花生
7. 菜脯：老師傅醃製，無防腐劑
8. 長糯米：精選台灣栽種長糯米
9. 金鉤蝦：使用俗稱開陽的金鉤蝦，爆香後拌入飯體中讓粽子的香氣更上一層樓
一打開來就可以看到軟軟糯糯帶著油光的粽子，看起來就超有食慾，空氣中漫延粽葉香及粽子香氣很厲害。
選用新鮮豬油現炸優質農產紅蔥頭吃起來古早味，傳統風味梅花肉吃起來瘦肉居多，適合討厭肥肉的人，特調魯汁滷製嚴選魷魚絲越咬越香、香氣濃郁鈕扣菇也是多汁好吃、花生、老師傅醃製無防腐劑菜脯、長糯米、金鉤蝦、鹹蛋黃等，吃起來胡椒味重很有鬍鬚張滷肉飯風格，這顆一蒸全家瘋搶一致好評「好吃」。
我個人覺得直接吃就很夠味，假如想再重口味可以加上甜辣醬更加分。
桂圓紫米相思粽$325
桂圓紫米相思粽食材特色 (購買連結請點)
1. 紫米：富含花青素紫糯米
2. 蜜花豆：色澤鮮亮，大顆飽滿
3. 台灣米酒：清而不淡，濃而不釅
4. 桂圓：渾圓飽實，香氣濃郁
桂圓紫米相思粽這款我覺的素食也可以吃，成分簡單就是桂圓、紫米和大紅豆，打開來就可以清楚看到料了，約130公克/顆，選用桂圓、特選優質蜜花豆以紅標米酒醃漬相當用心。
選用紫糯米及長糯米吃起來很Q咬起來軟糯香甜，甜度也不會過甜膩，搭配茶真的就是很棒的下午茶點心或是鹹食的完美結語。
三款肉粽「鬍鬚張鮮肉粽、古早梅花鮮肉粽、桂圓紫米相思粽」，其它三款我覺得都非常有水準，每一顆都是很紮實澎派的份量，豬也沒有討厭的豬味，桂圓紫米相思粽像甜點很優秀。
本文餐廳資訊：
最新美食文章
