台北諾富特華航桃園機場飯店 來去機場住一晚，與飛機近距離共眠 大啖粵式名廚與西式buffet的機場美食機場旅館站

帷幕玻璃的外觀，不管任何時間都在發光，一如「台北諾富特華航桃園機場飯店」的處處用心。

由中華航空公司規劃的「台北諾富特華航桃園機場飯店」Novotel Taipei Taoyuan International Airport（以下簡稱「台北諾富特」），於2009年11月正式隆重開幕。

至今我已經去過五六次，難忘第一次入住「台北諾富特」，一天一夜的感想，「味坊中餐廳」真好吃 、近距離觀賞飛機起降的房間，床真的很好睡。

第二次去「台北諾富特」，「品坊西餐廳」的自助餐真好吃、金獎泡芙實至名歸！

「台北諾富特」就像是一個驚喜包，會令人驚喜連連，更會令人上癮，就算我不算是飛機迷，也在九樓精英會喝咖啡 、看飛機，流連忘返不捨離去......

「台北諾富特」是雅高集團在台灣的第一家店，也是在亞洲的新一代設計概念店，位於桃園中正機場華航園區的尾端，也是整個園區最高的建築物，建築樓層為八層，客房總數為519間。(圖片/「台北諾富特」提供)

對我而言，「台北諾富特」是搭乘紅眼班機或是最佳的過境旅館選項。

但我卻是先透過一盅佛跳牆，認識「台北諾富特」，奠定了「味坊」美味奪冠的牢不可破地位，快跟著龜毛麗的文章，一起往下看這段奇遇吧！

台北諾富特華航桃園機場飯店

電話：03-3980888

地址：桃園市大園區航站南路1-1號

交通：機捷  A14a機場旅館站 步行1分鐘

🈲 請注意！「台北諾富特」位於機場交通管制區，無法直接騎機慢車、腳踏車到達。

📍從機場至飯店免費接駁車

-第一航廈>飯店

至機場第一航廈1F巡迴巴士接駁點8號站牌

-第二航廈>飯店

至機場第二航廈1F巴士接駁點7號站牌

📍往機場免費接駁車

華航諾富特飯店提供住客免費接駁服務

接駁車為每日行駛，發車地點為飯店1F大廳門口

▲走進飯店大廳，高闊的空間及穿透的視線，右前方是服務櫃檯，左前方為大堂酒吧，兩旁即為電梯廳，右側為大型宴會廳入口，左側為全日餐廳「品坊」，向二樓上方看去為健身房，往右側可看到中餐廳「味坊」的招牌，所有的設計規劃清楚明確，都顯現出「使客人很容易就找到所需，然後使用服務」的諾富特設計目標。

▲全日餐廳 THE SQUARE（品坊餐廳）

▲「品坊」THE SQUARE是自助餐廳 ，全日供應多國料理豐富美食，個人最愛的是優質海鮮與多元蔬食、主廚精選現切爐烤牛排，大推不容錯過的是機場貴賓室獨享的椒麻堅果麵，以及機組人員最愛的叻沙麵。

還有甜點控絕對不能錯過的精緻甜點區，令人瞬間像是進入糖果屋的小孩，每樣都想吃，會有選擇障礙。

▲垂吊的自由形體搭配球狀水銀吊燈、大面窗的通透採光、開放式廚房及餐台、輕鬆自在的用餐氛圍，免入住也能來吃飯。

造訪時，曾遇上限時加價購的「龍蝦月」活動，更是可遇不可求的好康，在飯店粉絲頁看到這類活動預告時，千萬別錯過。

位於大廳旁側的「Deli法式烘焙坊」賣的事咖啡和甜點，對我而言是心靈補給站。

▲位於大廳旁側的「Deli法式烘焙坊」賣的事咖啡和甜點，根本屬於心靈補給站，而我有幸在這裡見證一顆烘焙新星的誕生，當年28歲的西點新銳林冠天(小天)師傅，烘焙資歷已有10年，一路走來歷經飯店、點心坊等多重歷練，在2023 年開花結果，獲得2023 台北國際烘焙暨設備展舉辦台灣烘焙大賞，勇奪潛力獎金賞的冠軍泡芙「純・粹ＰＵＲＥ」，翩翩飛起的彩蝶帶來口感層次豐富的泡芙，完全純手工製造，真心好吃，其他甜點也一如「純・粹ＰＵＲＥ」的用心。

▲吃飽喝足後，有機會記得在「Deli法式烘焙坊」帶上伴手禮回家，我買過一個美麗＆美味兼具的《香妃》麵包體外表覆蓋糖漬柳橙片（使用本土柳橙蜜漬七日），就連麵包體裡也有加入小小的柳橙片細丁，色澤澄亮，口感扎實帶有淡淡澄香，當下立馬後悔自己買太少。

▲「Deli法式烘焙坊」旁邊則是一直沒機會進去的宴會廳，據桃園友人說這裡的宴席料理非常好吃。

「味坊」粵菜餐廳，邀請40年資深五星飯店中菜主廚坐鎮，無論吃飽出國或是回國洗塵都是最佳選擇。

▲「味坊中餐廳 」氣勢恢宏的大廳，大紅燈籠高高掛，整片落地窗引進室外的陽光與綠意，坐在這裡用餐，氛圍超迷人。

▲年菜評比奪冠的那一盅「一品花膠佛跳牆」，就是出自粵菜名廚鍾安富師傅之手。

造訪「台北諾富特」之前，龜毛麗因為擔任2023年 年代電視台「美味SO MUCH」節目的年菜評審，盲選時評選第一名就是諾富特「味坊中餐廳」的「一品花膠佛跳牆」，當年它勇奪佛跳牆類金賞，覺得自己真是慧眼識英雄，而這一盅料豐味美超澎湃的佛跳牆，也令我留下極為深刻的印象。

不久後，應小虎食夢網相邀試年菜，再度與《一品花膠佛跳牆》相遇，台北餐廳的佛跳牆何其多，唯獨這一盅令我「初見已驚，再見仍然 (指的是驚豔)！」

由此可見「味坊」的粵菜名廚鍾安富40年功力果然硬是要得，熱炒、燒味、點心三足鼎立聚人氣，而且最重要的是在細節處處用心，至今訪過四次，每一次的餐點總能令我印象深刻！

最新春季新菜【念念港風】則用老粵菜引領饕客重回金色香港舊時光。

這季新菜，我與友人通通嚐過一輪，看似家常平凡的餐點，卻是記憶中最美味的無可取代，每一道都很好吃！分享幾道讓大家聞香，更多訊息請：點我或Daphne 探索生活趣

▲印象最深刻的，就是鍾安富師傅測試多次的《砵仔糕》。童年的回憶是無價的，尤其來自物質缺乏的年代，聽見砵仔糕的推車叫賣聲，捏在掌心的零錢不自覺掐得更緊，深怕一不小心掉了沒得吃。想要吃甜的？還是鹹的呢？鍾主廚腦袋裡天人交戰，小小身軀有著巨大的歡喜，樸實的味道，吃得是鍾主廚的童年記憶。

▲《南乳雞翅  380 元》

這是最經典的廣式炸雞。

以豆腐鹽漬、紅麴米、紹酒等發酵釀製的南乳（又稱紅腐乳），滋味鹹中略帶酒香，成色偏紅 ；將雞翅加入薑、蒜、砂糖與美極鮮味露等共同醃製 3 小時以上，熱鍋油炸至香酥紅金，當成零嘴單吃很可以。

《上湯中蝦粉絲煲  780 元》

▲面對整桌菜，我第一口吃的就是吸飽鮮蝦甜味的粉絲，因為我習慣用最家常的食材，來檢驗主廚的功力，沒想到，第一口就令我欲罷不能，一口接一口，根本停不了手～

▲去腸泥的鮮蝦，以半煎炸方式走油，爆香蒜蓉、紅蔥頭、紅椒和葱白， 利用上湯將蝦的鮮味煨煮入味，加入粉絲吸收湯汁精華，將平凡食材變身成為美味料理，一整鍋噴香味美就連冷了都好吃。

《紅燒花生豬尾煲  680 元》

▲這是我人生當中第一次吃豬尾巴，味道比我想像的美味許多，尤其工序的繁複真的可想而知。

先將豬尾外皮刮淨、花生焯水後一同放入瓦煲，再加入豉油慢燉收汁，濃厚的美麗醬色，入口後甜鹹適中、Q彈有嚼勁，花生軟綿保有口感，超適合搭佐白飯。

鍾主廚說這道菜是他的獨家「保暖菜」，在低溫微涼之際，最適合吃煲仔料理，同時養身＆養胃兼暖身體。

《金牌脆皮雞 /半隻690 元起》

▲須於一天前預訂，可預訂半隻或全雞。

特選雞肉用鹽水浸泡後再上「脆皮水」，以麥芽糖與紅醋特調比例製成，歷經繁雜的醃製與風乾 8 小時，以低溫油淋慢慢加熱，不單是火候、油溫和時間，都關係到整個出品的成敗。

過程中必須注意雞皮如疙瘩般慢慢張起狀態、觀察外皮是否逐漸紅亮酥脆？沒有固定的標準，全程用經驗傳承與觀察來判斷，就算脆皮雞已經放涼了，雞皮都還是油亮爽脆，愉悅的口感比起菜名更加閃耀。

《廣式片皮鴨》

▲精選五公斤多的櫻桃鴨，肉質的成熟度和香甜程度最佳，油湯流淌的畫面清晰可見，主廚特別將鴨皮上面的脂肪切除，吃起來比較不油膩；搭配獨家三星蔥及蕎麥餅皮，以及餅皮上面多了一層紙，既衛生又方便，更不會弄髒手，持續追求好還要更好的境界。(烤鴨須2天前預訂)

《脆皮炸鲜奶》

▲屬粤菜系中的壓桌甜菜，以特製鮮奶裹上脆皮，炸至金黃酥脆，香甜不膩，每一口都是滋味十足的小美好。

▲還有淋上蜂蜜的《龜苓膏》，純正道地的好味道。

與飛機共眠，來去機場住一晚，是一個非常特別的經驗。

▲機場，是一個分離或相聚的地方，是一個去與返的分界處，除非轉機，否則應該很少會有機會停留。

人生當中第一次在機場飯店過夜，從客房窗景欣賞機場跑道上的風景，時不時聽到小小聲的飛機起降的聲音，這真的是非常特別的經驗！

▲清晨，叫醒我的不是鬧鐘，而是前一晚無意中聽到的「凌晨6:30，是飛機起飛最密集的時間點，也許會有兩架飛機在眼前的那個弧度輪流交錯。」

哇，我太想親眼目睹「在自己的房間裡，看著飛機在眼前起飛」這樣的盛況！於是選擇在「台北諾富特」住一晚。

其實隔音效果很好，我一覺到天亮。

▲當第一道曙光透過窗簾，只見遠處晨曦的萬丈金光，這畫面真的太美了。

第一次去一天一夜的感想，味坊中餐廳真好吃 、近距離觀賞飛機起降的房間，床真的很好睡。

「台北諾富特」，還有以下6個不容錯過的亮點：

在1樓大廳打造「世界之窗」飛機牆展覽區，抬頭就能窺見台灣的飛航史演化，令航空迷為之瘋狂。（圖片/台北諾富特提供）

大廳酒吧QBAR位於大廳左前方，是開放式的酒吧，半穿透的金屬簾幕似有若無的界定大廳與酒廊，線條流利且顏色活潑的沙發家具，可配合客人人數隨意移動組合，非常適合旅人小酌放鬆。