友愛牛肉湯 – 台南清甜牛肉湯，記得來碗半熟蛋豬油拌飯，帶上滿滿熱量的滿足！

台南牛肉湯要吃哪一家？這次剛好住在附近，決定嘗試看看走路不到2分鐘的「友愛牛肉湯」。

厚切牛肉片軟嫩度恰恰好，牛肉湯的清甜稍稍緩解了南部豔陽帶來的炙熱感。原本有點害怕半熟蛋豬油拌飯的油膩感，吃過之後反而被這香氣十足又粒粒分明的鹹香米飯圈粉！

正在尋找台南美食、台南牛肉湯早餐/早午餐嗎？這家位在友愛街上的友愛牛肉湯很推薦！趕快收進口袋名單吧！

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友愛牛肉湯就位在友愛街上，座位在騎樓下，雖然每根柱子上都有電風扇從不同角度支援，但夏天前往還是會建議最好早上10點以前就來報到，不然實在太熱。

店家採用當日現宰牛肉，早上6:00開賣，表定時間是到下午2:30休息，不過旅遊旺季常常賣完就收了。想喝上一碗友愛牛肉湯，還是早點來吧！

友愛牛肉湯的有油花多一點點的「上等牛肉湯」，以及一般的「元氣牛肉湯」，差異在部位及口感。

除了湯以外，也有各式炒牛肉料理（炒麻油、蔥爆、炒薑絲、時蔬）、豬油拌飯、煎蛋等等，選擇多樣。

初次到訪，點了許多網友推薦的絕配組合 –「牛肉湯」和「豬油拌飯」。

我點了油花較少的小碗「元氣牛肉湯」，剛上桌時牛肉顏色粉嫩粉嫩，這個時候的牛肉口感最軟嫩，隨著浸泡在湯裡的時間越久，肉也會變得更熟，不過吃起來依然有嫩度，不會硬。

小小一碗的牛肉湯，裡面的肉片不少，如果是當作早餐/早午餐的小吃，份量剛好。牛肉湯的湯頭很清爽，帶點清甜的香氣，配上豬油拌飯解膩清爽，喝起來不燥，溫和順口。

牛肉片有厚度，有嫩不柴，沾上一點甜醬油搭配嫩薑絲，涮嘴好吃！

原本有點擔心豬油拌飯會不會太油膩有飽脹感，吃過之後反而很喜歡。

豬油的香氣加上一點醬汁，將半熟蛋戳破以後的蛋汁一起混合拌入粒粒分明的米飯中，香氣十足。油油亮亮的罪惡小吃，美味滿分，整碗很快就扒完了！

吃完飯才又重新感受到夏日的熱風，還好飯店就在旁邊，吃飽馬上窩回去吹涼。下次冬天來，再來試試看別道牛肉料理吧！