美食專欄
蚵仔煎是小涵很喜歡的台灣小吃，看似簡單但其實每一家蚵仔煎都有自己的特色，其中位於萬華廣州街夜市的蚵仔煎，他的特色就是“脆”，喜歡吃脆皮蚵仔煎的話，一定不能錯過這家「廣州街夜市脆皮蚵仔煎」喔！ 這裡的蚵仔煎是小涵目前吃過覺得最脆的，而且是脆又有香氣，裡面的蚵仔也很肥美又大顆，醬汁味道好，整體來說相當好吃。2019年韓國美食家白鍾元在節目《街頭美食鬥士》中也有介紹廣州街脆皮蚵仔煎，是來萬華和龍山寺一帶時，不能錯過的在地小吃。
廣州街脆皮蚵仔煎 地理位置
廣州街脆皮蚵仔煎於1990年開業，至今已經是30多年的老店囉! 廣州街脆皮蚵仔煎位於萬華廣州街夜市最後方靠近環河南路二段，從捷運龍山寺走廣州街過來步行距離約8分鐘，中間會經過華西街夜市。
營業時間是晚上5:30~12:30，如果晚上7、8點多到，通常人很多，要等比較久，如果是5點多剛開始營業就來，很快就可以吃到囉!
最近一次來發現攤位變新了，也比較有設計感。
廣州街脆皮蚵仔煎 菜單
廣州街夜市脆皮蚵仔煎賣的東西很簡單，有蚵仔煎、蝦仁煎，蛋煎、乾蚵、蚵仔湯、壽司。
來這裡必吃的就是蚵仔煎。
店家座位不少，在攤位後面和在廣州街中間都有座位，內用的話會由店員安排座位，坐好後再點餐。
外帶的話就直接在攤頭和裡面的服務人員點，但小涵強力建議一定要內用，因為外帶後真的差很多，外皮就沒那麼酥脆囉!
因為一鍋只能煎四個，煎到這麼酥脆可能更花時間，所以人多時需要耐心等候啊！
這裡的蚵仔好大顆啊!
看起來好好吃喔!
煎到外皮很酥脆，像冰花一樣。
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廣州街脆皮蚵仔煎 餐點介紹
蚵仔煎
蚵仔煎 ($80)
等了快40分鐘，我們的蚵仔煎上桌囉！
廣州街夜市脆皮蚵仔煎看起來和一般的蚵仔煎不太一樣，一般蚵仔煎加了太白粉或地瓜粉水後會變得軟軟的比較厚，但這裡的蚵仔煎比較薄，醬汁淋在中間。
看看這外皮，薄的像紙一樣，吃起來超酥脆又帶有焦香和蛋香，醬汁的味道也不錯。
蚵仔不少顆喔！
這裡的蚵仔大顆肥美又新鮮，東石的蚵仔就是好吃啊！
蚵仔煎的中間也有加一些小白菜喔！
再次提醒大家，想要吃到這麼酥脆的蚵仔煎一定要內用現吃啊！上次外帶回家後，外皮就差很多了。
蚵仔湯
蚵仔湯 ($100)
這是有一次來外帶的蚵仔湯，蚵仔只裹了薄粉，好大顆也沒什麼縮水。
湯裡加了九層塔提味，味道不錯，但如果還想到附近吃其他小吃的話，可以先pass蚵仔湯，吃蚵仔煎就好了，不然喝下一碗湯肚子就飽了，會吃不下其他萬華每食。
整體來說小涵覺得「廣州街夜市脆皮蚵仔煎」相當好吃，蚵仔煎的外皮酥香脆，蚵仔新鮮大顆，醬汁味道不錯，是小涵覺得台北市中最好吃的蚵仔煎之一。缺點就是生意真的太好了，需要耐心等候，但等待是值得的喔！
餐廳資訊
廣州街夜市脆皮蚵仔煎
地址：108台北市萬華區廣州街224號
電話：0920901958
FB:廣州街脆皮蚵仔煎
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