美食專欄
有「虱目魚的故鄉」之譽的台南，其氣候與水質都很適合虱目魚生長，養殖的歷史也很悠久，產量更是高居全台之冠。所以，來到台南遊玩怎麼能不吃一下虱目魚料理呢？
阿興虱目魚：在地人的日常美食
旅伴推薦這間阿興虱目魚，是一間專門販售虱目魚料理的小店，超多當地居民前來購買用餐或外帶。阿興虱目魚位於台南北區的文賢路上，距離台南火車站騎車大約10分鐘。近中午的尖峰時段，少少的內用桌位皆已坐滿，櫃檯前大排長龍。
有來過的旅伴跑去對面買飲料，留下我們完全沒來過的人，傻傻的跟著排隊，直到快到我們的時候，才發現內用者必須先填單，再排隊結帳，最後才是等待帶位。情急之下，趕快跑去拿菜單，剛好也輪到我們在櫃檯前了，正遇老闆們很忙，請我們等一下，偷了點時間趕快劃單。
店面不大的阿興虱目魚，雖然小小一間，座位也只有三、四桌，但作業上的SOP非常清楚，無論是內用或外帶都是先填單再排隊結帳，所以，一到現場先拿菜單就對了！
時間：0730－1900
電話：06－3504623
地址：704台南市北區文賢路252號（按我導航）
▲內用與外帶的菜單都是同一張。
銅板價吃飽飽！阿興虱目魚菜單大公開
專賣虱目魚料理的阿興虱目魚，提供虱目魚各部位的湯品、麵線、粥類等，還有小菜及飯類，以主食來說，一份價格在＄25－＄120。最省的吃法是一碗內用小碗魯肉飯、一碗魚丸湯，再加上一顆魯蛋，也才＄55，點上一盤燙青菜，一餐＄100有找！是不是超級平價的？
銅板價就能吃飽飽！CP值超高的虱目魚料理
點了肉燥飯、煎魚肚、燙青菜、油豆腐、魯蛋、魯丸與魚皮湯。以滷汁來說，真的就是台南甜，所以肉燥、魯蛋、油豆腐、魯丸等滷製品皆是偏甜鹹的口味，不會不好吃，只是個人真的比較愛鹹味。
肉燥飯本人的肉燥，不是想像中的瘦肉，而是比較像北部的魯肉飯，肥滋滋的小肉塊，淋上的滷汁個人覺得偏少一些，大愛滷汁較多的肉燥飯，飯粒則是粒粒分明，乾了一些。
最為推薦的是那塊煎至兩面金黃的煎魚肚，光是魚肉本身就非常厚實，口感酥脆、肉質緊實，很值得點的一道菜品。而湯品類，喜歡魚皮帶點肉，所以就點了魚皮湯，湯頭、魚皮肉都很美味，沒有令人不適的魚腥味。
▲肉燥飯（小）內用價＄25。
▲魯蛋＄15、油豆腐＄5、魯丸＄5。
▲煎魚肚＄120。
▲魚肚肉超厚實。
▲魚皮湯＄70。
整體來說，阿興虱目魚的口味還不錯，除了偏甜的滷汁個人比較不愛之外，虱目魚的料理都很好吃。在用餐的時候，一直聽到別的客人要點魚頭，還很好奇的詢問朋友：「魚頭究竟有什麼好吃的？為什麼好多人在點？」若你跟我一樣好奇，記得可以點點看那道鼓汁魚頭。
