顏加唐 TastyTaiway,不勾芡的蚵仔麵線與肉羹,歷久不衰的百年老店,經營超級好吃的台式古早味!!!
提及台北松山火車站、松山捷運站附近,除了美食聚集的饒河夜市外,別忘了來到土地公廟旁的百年老店「顏加唐麵線」,享受銅板價位的美味料理,不論是蚵仔麵線、油飯、滷肉飯、肉羹,甚至連滷味小菜都很好吃。
「顏加唐麵線」是一家融合傳統與現代風格的百年老店,文青風格的裝潢搭配牆上的手繪插圖,呈現出家族傳承的故事與台灣小吃的深厚歷史。
其中,招牌不勾芡的蚵仔麵線,由大骨熬煮的湯頭,鹹中帶甜,滑順的麵線不軟爛,口感富有彈性。除了蚵仔麵線,肉焿也是一絕,選用扎實的肉條,無需魚漿包裹,口感彈牙有嚼勁。
顏加唐麵線│交通
Google地圖請點我 >松山火車站到顏加唐麵線
「顏加唐麵線」距離松山火車站、松山捷運站5號出口大約步行3~5分鐘,源自饒河街的老字號百年老店,由顏家姐妹傳承總舖師父親的廚藝,融合兩個家族的姓氏重新打造品牌,鄰近饒河夜市、彩虹橋等台北松山知名景點。
原本以「老店傳承 顏玲麵線」為名,後經過重新定位,改名為顏加唐,象徵家族合作與傳承;販售最平凡的台灣小吃,蚵仔麵線、肉焿、油飯、滷肉飯,一點鹽加一點糖,創作一碗碗最動人心弦、美味可口、銅板價的國民美食。
顏加唐麵線│環境介紹
百年老店變身為文青風格的餐廳
有別於古早老店的傳統形象,安妮王一踏入店內,香氣撲鼻而來,料理台上擺滿台灣風格的瓷碗,羹湯的熱氣氤氳。
緊接著,便被這牆上可愛的手繪插圖吸住了XD
生動展現顏加唐的傳承故事,營造了富有趣味性與故事性的氛圍,充滿溫馨的台灣小吃店風情。
顏加唐麵線│菜單
菜單:顏加唐麵線
「顏加唐麵線」提供多道經典台灣小吃,有蚵仔麵線、肉羹、油飯、滷肉飯以及滷味小菜等,每樣都是承載百年的好手藝。
真要推薦的話,不勾芡的蚵仔麵線,湯頭由大骨熬煮,鹹中帶甜,可說是必吃招牌!!!
配上一碗採用內在勁肉的肉焿,搭配香菇和筍絲,湯頭清爽而鮮美。
另外,油飯也是店內招牌,麻油爆炒香菇、蝦米、肉絲,香氣濃郁,米粒Q彈;配上特製的辣妹醬,辛香夠味,讓人食指大動。
只可惜安妮王只有一個胃,就選蚵仔麵線+肉羹當午餐囉~
顏加唐麵線│蚵仔麵線
招牌人氣美食-不勾芡的蚵仔麵線
價格:75元
「顏加唐麵線」的蚵仔麵線偏向清爽口感,湯頭濃郁但不勾芡,僅靠麵線釋放的澱粉讓湯頭濃郁,呈現自然濃稠的質地。
麵線色澤柔和,搭配鮮嫩飽滿的嘉義朴子蚵仔與處理乾淨的大腸,整體看起來豐富且誘人。
安妮王一口接著一口,麵線滑順有韌性,不軟爛,配上大骨熬製的湯頭,鹹中帶甜,令人回味無窮。
尤其是那鮮美的蚵仔,斗大多汁,在口中綻放出海味,搭配軟QQ的新鮮大腸,讓整碗麵線更添層次感。
顏加唐麵線│肉焿
滿滿誘人的肉羹湯,最棒的古早味享受!!!
價格:75元
「顏加唐麵線」的肉焿不像傳統肉羹湯有厚重的勾芡,反而帶著透亮清甜的色澤。
主角是扎實的肉條,沒有魚漿包裹,口感彈牙且富有嚼勁,讓人每口都能品味到肉的鮮香。
湯中還加入了些許筍絲和香菇,為整碗湯增添了自然的清甜味和豐富層次感。灑上一些胡椒粉和香菜,香氣四溢,湯頭溫暖且順口,讓人感受到滿滿的滋味。
顏加唐麵線│評價
「顏加唐麵線」秉持古早味,用手繪插圖營造趣味空間感,希望將台灣經典小吃,如蚵仔麵線、肉羹、油飯等美味健康的小吃,傳承並分享給更多人。
這一碗鹹甜的台味小吃,不僅是食物,也是家族歷史與台灣文化的縮影。
顏加唐麵線│聯絡資訊
店名:顏加唐麵線
營業時間:10:00–19:00,禮拜六公休
菜單:顏加唐麵線
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