美食專欄台北車站周邊熱鬧的信陽街上，有家主打麻辣火鍋及四川料理的「瓦法奇朵 W.麻辣RAR」，麻辣的香味留在舌尖令人難忘，鍋底每人99元，鴨血、豆腐、白飯無限供應，四川料理也都蠻有水準，瓦法奇朵 W.麻辣RAR適合約會、聚會、慶生，當月壽星來用餐幾歲生日就送幾隻蝦，生日禮給得很有誠意，沒想到北車附近也有好吃的麻辣火鍋，吃完立馬列入口袋名單。
瓦法奇朵 W.麻辣BAR時尚的裝潢融合了許多元素，牆上用了許多綠色植物做裝飾，用餐空間有兩層樓，4人桌的座位共有二十幾桌，每桌的間距比較近，若喜歡寬敞一點的空間，可避開用餐時間選下午場時段。
二樓座位區可以包場辦活動或慶生，包場需先付訂金，有需要可以直接打電話詢問。
自助區
醬料、白飯、水及碗都在自助區，醬料則是有蔥花、沙茶、醬油、豆乳醬（假日限定）、生辣椒、蒜泥、烏醋、白醋，可以根據自己的喜好調配。
瓦法奇朵 W.麻辣RAR 菜單
瓦法奇朵轉型後變成W.麻辣RAR主要販售麻辣火鍋、四川料理，火鍋是單點模式，海鮮、豬羊牛雞、手工漿、火鍋料、蔬菜類、豆製品、內臟類等種類不少，鍋底每人$99、孩童（120-140公分）$58，鴨血、豆腐及白飯無限供應，若點鴛鴦鍋另加收$99，四川料理有麻婆豆腐、張飛牛肉、老罈酸菜魚、麻辣水煮牛、麻辣水煮魚、口水雞、四川晾肉，價位約在$98-429之間，另收10%服務費。
（菜單圖片來自瓦法奇朵-W.麻辣Bar臉書）
鍋底
鍋底有四川麻辣、酸菜白肉、皮蛋香菜、香醇牛奶、大骨鍋五種，我們今天點鴛鴦鍋：四川麻辣跟大骨鍋，鍋底的鴨血、豆腐可以無限續，麻辣鍋的辣度從小辣到大辣，不夠辣可以再調整。
麻辣鍋以大骨湯為基底，添加各種辛香料，青藤椒的麻、辣椒的香氣很柔和，味道會一直殘留在舌尖，小辣對於剛學會吃辣的M先生來說剛好，單吃就很夠味所以我沒有沾醬，若有時間可以慢慢吃，建議火可以開小一點才不會越滾越鹹。
豆腐跟鴨血都是片狀，鴨血Q彈、板豆腐扎實，滾久一點再吃更入味，大骨湯香濃煮蔬菜好甜。
神仙滑牛肉$198
滑牛肉煮麻辣鍋涮幾下就可以吃，厚實的牛肉好軟嫩，麻辣的香辣很夠味，一下小心就多扒了好幾口飯。
Choice 板腱牛$278
吃火鍋我們幾乎都點板腱牛，肉質軟嫩不會柴，很適合拿來煮火鍋。
手工蝦滑$223
手工蝦滑肉質扎實、口感滑順還蠻好吃，沒有腥味，喜歡吃蝦的人可以點。
香濃牛肉起司爆漿丸（5顆）$168
大口咬下起司直接炸出來，牛肉的香氣直接被起司帶出來，Q彈的牛肉丸越咬越香，與起司的結合根本是中西合併，下次來還會點。
手工三星蔥貢丸（5顆）$148
沒想到這個貢丸會爆汁，三星蔥清甜不會嗆，貢丸彈牙內餡蔥薑味濃郁，有種在吃豬肉餡餅的錯覺。
QQ龍蝦風味丸（6顆）$118
魚漿比例高，蟹肉絲跟飛魚卵的口感跟以往吃到的不同，大概就是好像是？又不是的感覺，被我們選為今日最妙的丸類。
高麗菜$113
高麗菜煮大骨湯變得好甜，敢吃辣的也可以煮麻辣鍋，吸附湯汁好香一盤不夠吃。
美白菇$113
鮮嫩的美白菇煮麻辣鍋、白湯都好吃，
金莎酥炸魚皮$238
魚皮炸到很酥脆，咖滋咖滋像餅乾，鹹香的金莎醬讓整體味道更豐富，這時候來杯啤酒會超搭。
張飛牛肉$298
張飛牛肉剛上桌孜然香就撲鼻而來，讓我好難專心拍照，牛肉片用孜然及其他香料粉調味，口味比較重適合當下酒菜，老油條炸到非常脆，我個人比較喜歡放入麻辣鍋煮過再吃。
烏梅汁
酸酸甜甜的烏梅汁很解膩，吃麻辣鍋絕對必點，這一壺三個人喝都沒問題。
飯後甜點｜冰粉
冰粉加紅糖水再加點山楂碎點綴，冰粉口感跟台灣的愛玉很相似，以前在大陸吃過冰粉還蠻懷念這一味，沒想到能在瓦法奇朵吃到。
當月壽星活動
來瓦法奇朵 W.麻辣BAR慶生，消費滿額幾歲生日就招待幾隻蝦，或是白蝦干貝各半。
瓦法奇朵-W.麻辣Bar四川麻辣鍋的表現超出了我的預期，讓最近剛開始學吃辣的M先生，忽略了白湯的存在，涮肉直接下麻辣，絕對沒有誇張！我還被他這個舉動嚇到，以往他可是只吃白湯，大概是發現辣的好吃了吧？M先生說W.麻辣Bar的麻辣鍋不會辣到喉嚨，麻辣的香味會留在嘴巴，跟他以前吃到的不一樣，而且吃完身體不會感覺到燥，如果同行的人也吃辣，可以直接點麻辣鍋。
