美食專欄松江自助石頭火鍋｜行天宮美食,40年老字號現場爆炒的美味！ - Yabby!艾比小蝦米。旅食人森
搬到台北一陣子後開始蒐集美食名單，既然住在行天宮週邊當然要探一下行天宮美食！冷颼颼的台北冬天當然要來一鍋熱呼呼的火鍋啦！耳聞已久的松江自助石頭火鍋城，帶大家一起來品嚐40年的老字號美味！
營業資訊
大家騎車在松江路上一定會注意到這黃澄澄的招牌，復古的設計一目了然
1982年開業自今已經有42個年頭的松江自助石頭火鍋城，營業時間週一到週日不打烊，按照往年經驗小年夜會提前打烊，除夕到初三則公休，inline線上訂位只開放接受5人以上的訂位用餐，5位以下需現場候位，當天我們訂了五位用餐不過有一位臨時無法前來店家也沒有特別為難我們!
收費方式
用餐方式是採自助式，以人頭計費每位湯底費$60，雞蛋每顆$15依照使用數量計費，肉品一律$70元採口頭點餐，其他所有食材都是自助到冷藏櫃拿取，之前有爆出一點食安問題，不過這次艾比用餐仔細看了一陣子的冷藏櫃是沒有發現什麼異狀
食材的部分滿豐富的，有多種火鍋常見蔬菜、各式火鍋料與丸餃類、海鮮，冬天也有提供茼蒿等冬季限定食材
仔細看食材價位跟分量還算可以接受，除了海鮮之外大部分都是銅板價格，人多一起分攤應該還在合理可接受的範圍內，不過想吃飽或吃得豐盛的話口袋可能要滿一點，這部分就見仁見智囉！
用餐環境
這天我們來用餐的時候天氣一點都不冷，甚至我們一群人穿著短袖來吃鍋聚會，沒想到人潮居然還是絡繹不絕絲毫不減松江自助石頭火鍋的人氣！用餐時間一到很快就高朋滿座
座位的部分大約是2-6人坐，有兩人的獨立座位也有6-8人的圓桌作法，用餐方式是一大鍋大家一起共鍋，如果不吃牛或是有人茹素又想吃石頭火鍋的話，可能萬客石鍋或是石二鍋類型的小火鍋會比較適合！這裡就是享受大家聚在一起共享一大鍋的樂趣
飲料的部分還滿多元的，有麥茶、果汁、啤酒還有大家最喜歡現在越來越少見的蘋果西打，價格的部分有點忘了，蘋果西打應該是$50，跟一般熱炒店差不多的價格
因為有各國的客人前來用餐，為了方便沾醬區特地標示了各國語言，基本的醬油、蒜末、蔥花、辣椒該有的都沒少，店家的沙茶是自製的，裡面含有花生粉跟辣椒末，吃起來不辣帶有些微花生香氣，不過整體個人更喜歡牛頭牌沙茶醬一點(笑
拿取食材
接著就帶大家到冷藏櫃看看有什麼食材吧！雖說不到逾百種的食材，這裡夯不啷噹也有6.70種
沒想到在台北也可以吃到基隆蛋腸耶！第一次看到覺得很新鮮，抱著嚐鮮的期待我們拿了一盤，小小一盤只有六個$70元，好像也是不便宜ＱＱ
這個畫面有點可愛，客人都會像這樣眼睛睜得大大的看冰箱裏面的食材，瞄準目標後打開冷藏櫃伸手一拿就是好幾盤，自助火鍋的好處就是想吃什麼拿什麼，不用擔心火鍋店的配菜配料不喜歡！
副食除了白飯，還有熱門的關廟麵$40、王子麵$20、雞蛋麵$40、冬粉$30，滿足各式麵食的愛好者
湯頭如果想增加一點香氣可以來一點排骨酥！
很特別的是還有「鴨腱」這種內臟食材，喜歡吃內臟的朋友可能會喜歡！
海鮮的部分看起來都滿新鮮的，蝦子是草蝦大小還可以接受，一份是$100元五隻，鮮蚵也是一份$100，當天我們有拿一盤，吃起來滿新鮮，大小也不錯！好吃
除此之外各種豆製品也是不能少的，豆腐、豆皮、豆包，任何你想的到的幾乎這裡都有，種類算很豐富！
開吃!
一入座店內的阿姨會熱情招呼，問你要幾人份的肉，肉品有牛豬雞羊，可以選不同的肉也可以分開炒
但是「所有肉只炒一次」但是「所有肉只炒一次」但是「所有肉只炒一次」！
鍋底炒料可以自行決定，我們選了店家推薦的乾魷魚、蒜苗、洋蔥跟高麗菜來增加湯底香氣跟甜度，喜歡湯底在甜一點的話也可以選番茄或其他蔬菜熬湯
這邊照片上的牛肉就是6人份$420，所有肉品每份是$70，我們四個人點了6份牛肉分量才覺得剛好，建議以人頭總數+2-4份差不多，不然整體會覺得肉品偏少一點，因為肉只炒一次，如果想吃一種以上的肉可以請店家分開炒
基本配料炒到半熟後，阿姨就會加入我們點的肉片大火快炒，阿姨一邊爆炒我們在一旁聞香口水都快流下來了！齁石頭鍋真的就是要吃這種現炒的才過癮阿
肉品的部分大概會炒到5-6分熟，接著後續就按照個人喜好下鍋烹煮自己喜歡的熟度囉
海鮮的部份我們拿得不多，蛤蜊一盤一百感覺份量不到半斤，活蛤蠣這點很加分，整體大小偏小一點有一點可惜，蛤蜊愛好者吃起來可能不夠滿足
食材的部份我們拿了玉米、蛋餃還有特別的「三角燕」，吃起來跟燕餃差不多，不過是可愛的三角型小巧好入口，帶有一點豬肉香氣
蛤蜊$100、玉米$50、蛋餃$70，一群人要吃飽的話可能每種食材都需要拿個2份比較剛好
人生第一次吃蛋腸好新鮮，外型像台式馬卡龍一樣圓潤可愛，吃起來有一點像扎實的蒸蛋，不過艾比很搞笑的把「腸」的部分吐掉了哈！整體沒有特別喜歡這個食材，沒吃過的話嚐鮮還滿有趣
牛肉的部分店家表示為沙朗牛，我們事後都覺得牛肉炒過在煮有點柴，感覺可以爆炒其他肉品，然後牛肉以涮煮的方式熟度會比較剛好
後來肉品我們另外加點了兩份羊肉嚐鮮，建議大家肉品要吃夠的話真的要依照人頭數去遞增，這兩份羊肉$140看起來好少阿，我們四個人咻咻咻一下就吃完了！不過羊肉很嫩，涮煮起來很好吃，帶有一點羊肉本身的騷味，艾比個人是滿喜歡的！
接著就到了結帳的時間囉，店家會按照盤子的顏色及數量計費
不要小看這一小疊，看起來沒什麼四個人也吃了$2060，真是沒想到！因為我們拿的食材不多，也沒有特別拿很多海鮮或高單價的食材，整體吃起來飽足感大概7分飽，平均一人花費$515，如果要有飽足感的話應該$6-800跑不掉！
結論
整體價位來說不算太評價，礙於開在行天宮周邊精華地段也可以理解，整體口味是好吃的，自助式食材選擇性豐富，環境比較Local一點，如果想吃的精緻或吃飽的話應該還有其他選擇，久久跟家人朋友聚餐一次的話倒還可以，回訪指數不高，給大家參考看看！
店家資訊
▶松江自助火鍋城
地址：104台北市中山區松江路315號1樓
電話：0225012063
營業時間：週一至週日11:00-23:30
臉書粉絲專頁：https://www.facebook.com/songjiangbuffethotpot/
