美食專欄泰和樓，道地山東菜，酸鮮夠味白肉鍋好吃
最後更新時間： 2025-03-03 作者：趁早出門吃飽飽
中正紀念堂美食推薦《泰和樓》，耳熟能詳的山東小館第三代出來開的，主打北方家常菜，尤其酸菜白肉鍋一試讓人忘不了！《泰和樓》跟排隊名店山東小館簡直是分靈來著，上一輩的好手藝直接百分百傳承，尤其滿滿海料的酸菜鍋，湯頭鮮酸適中又有深度，東坡肉香甜肥膩有夠誘人，還有現包現蒸絲瓜小籠包多汁好味，道道強打令人吃的超開心，只要來一家，鍋麵餡餅、合菜小吃全都包的全能北方菜館。
店家資訊與訂位
地址：台北市大安區杭州南路二段61-20號
訂位電話：02 2391 3688
捷運站：中正紀念堂站
營業時間：11:00–20:30 (14:00–17:30午休)
食記：【中正紀念堂美食】泰和樓，道地山東菜，酸鮮夠味白肉鍋好吃 (菜單)
粉絲團：泰和樓
《泰和樓》剛開幕時飽飽爸就有印象，在安靜的杭州南路與羅斯福路交叉口處，突然有一間新穎又有氣氛的餐廳橫空出世，路過總讓人多看幾眼！
店外還可看見師父包著麵點小籠包的手沒停過，雖然沒有鼎泰豐黃金十八折那麼誇張，《泰和樓》還是折的相當有美感，讓人賞心悅目。
連小菜也是整齊一排，連小黃瓜上的辣椒絲都很ㄧ致，看起來就是乾淨可口的樣子。
《泰和樓》菜單如上，推薦給大家認識一下。《泰和樓》以北方料理為主，但混著一些川、粵、台式與客家料理，這大概是台北北方菜餐館的特色之一了，各地美味都來一點，特色料理一家全包XD。
小菜：腐皮銀芽卷$60、梅子苦瓜$60
兩樣一起說好了！腐皮銀芽卷本身沒太多調味，只有豆芽菜自帶一些鹹味與脆波波的口感，全靠一旁的蒜蓉醬撐場，不過這就是精髓所在，鹹辣清甜漬蒜香，胃口都開了！梅子苦瓜也是走相同劇本，苦瓜有夠清脆，醃梅子的酸甜味吃得很透，一口下去酸V酸Ｖ，好吃！
合菜戴帽：$290
合菜戴帽炒得很乾，尤其是冬粉吸飽不少湯汁，讓豆芽菜、木耳與肉絲，口感上乾爽不少又保留脆度！蓋在上方的蛋皮也不賴，有著微焦蛋香，整道就是香氣飽滿，吃起來清爽舒服。
絲瓜蛤蠣蝦仁湯包：$320
小籠包尺寸比較小一些，跟黃龍莊、杭州小籠包相比小個1~2成左右，剛好是一口塞的份量。湯包的口味清淡不油膩，湯汁順口好喝，與絲瓜的甜菜味與脆脆的口感一起，風味很飽滿。
XO將四季肥腸：$430
四季豆軟中帶脆很有口感，蒜頭辣椒乾與XO醬炒得超級香，尤其是肥腸先炸後炒，外皮脆波波一口咬下超柔軟，還有滿滿的肥油與肉汁漫在口中，搭著醬燒的香氣配飯都多扒了半碗去了，好涮嘴！
東坡肉＋荷葉夾：$490+$70
最近飽飽爸吃了不少東坡肉，而《泰和樓》油光四溢，肥滋滋東坡肉絕對排得上前幾名，帶皮五花肉的肥瘦比大約是9:1，細柔入口即化的白肉看似很罪惡，吃起來卻沒有想像中油膩，輕輕一吸脂肪直接在嘴裡化開，舒服。
裹上甜到不行的醬汁與帶著些許刺激味的香菜絕對是開胃好幫手，甜口的蠔油老抽帶點醋香纏在鼻子中久久不散，怎麼可以這麼好吃啦。
叢林雞：$220
選用一般肉雞，口感吃起來軟軟綿綿的，醬汁味道還好，全靠上頭的辣椒蒜頭在撐場，還算可以！
東北酸菜白肉鍋（小）：$850
今天的主角東北酸菜白肉鍋登場啦！ 連鍋子都跟老店山東小館用的一模一樣XD。《泰和樓》東北酸菜白肉鍋絕對是台北最鮮酸菜白肉鍋，半隻花蟹、爆棚的蚵仔、蛤蜊、白蝦做湯底，湯頭滿滿的海鮮味，走的酸鮮適中的質感路線，淡淡一口，舒服暖胃又覺得清爽有深度。
白肉比例十分漂亮，與其他店家不同的是白肉還帶豬皮，川燙過後，除了軟QQ的肉質外，咬起來還帶一點脆脆韌韌的豬皮口感，好吃。
豆沙鍋餅：$220
甜點豆沙鍋餅幾乎是北方菜餐館必推薦的最後一道，《泰和樓》餅皮實在太薄，口感好像在吃紙片肉乾一樣，接著是軟綿綿的紅豆餡與滿滿的白芝麻，有吃古早味甜點的感覺。
中正紀念堂美食《泰和樓》，現包現蒸小籠包很不賴，還有超鮮涮嘴酸菜鍋與又肥又甜東波肉，一家店就能吃到這麼多的滋味，難怪讓人一吃成主顧，成為中正區有錢老人最愛。《泰和樓》好吃沒話說，值得推薦大家來試試！
店家/景點資訊
店家名稱：泰和樓
所在地址：臺灣台北市大安區杭州南路二段61-20號
營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:00-20:30
店家電話：02 2391 3688
評價：★★★★★
備註資訊：
＊＊(14:00–17:30午休)＊＊
