美食專欄
近期新開幕的中式料理餐廳《小紅樓砂鍋菜》鄰近林口龜山長庚醫院，Google地圖評價有一千多則，高達4.9顆星，網路風評非常高！餐點主打砂鍋菜及各種中菜料理，砂鍋料理吃得到十足的「鍋氣」及食材的美味，餐點精緻又好吃，店裡還有多種酒類飲品，並提供多樣化的座位安排，適合不同人數的聚餐
撰文。拍攝／呂萱萱
林口桌菜餐廳推薦：小紅樓砂鍋菜│景點位置
林口龜山餐廳推薦：小紅樓砂鍋菜│環境介紹
「打破砂鍋吃到底！」詮釋了小紅樓對烹飪的熱忱與對美味的堅持
大量的京劇掛畫，風趣字體畫的佈置，給人的感覺很活潑，中國風十足
店內空間非常大，有4-6人座的中型方桌、8-10人座的大型圓桌，也有可容納15人的大包廂（低消12000），不論是三五好友來用餐，或大數多的家庭聚會、商務宴會都適合
店內還有寶寶用餐椅，對親子家庭來說很友善
入座後採用QR Code點餐
林口聚餐推薦：小紅樓砂鍋菜│餐點分享
其實砂鍋具有良好的導熱性與保溫性，烹調後更能充分釋放食材的原始鮮美，提升菜餚的美味度（上圖二張，是廚房正在製作川菜料理的油潑系列）
↑ 竹笙砂鍋雞湯
選金華火腿跟老母雞熬煮8小時，裡面還有好吃的竹笙，脆脆的口感很好吃，湯頭濃香不油膩，雞肉也燉得超嫩，用湯匙稍微撥一下，就骨肉分離了，搭配滿滿的白菜，營養十足很美味
↑砂鍋魚頭
超級大一鍋，裡面魚肉很大塊，肉質鮮美沒有腥味，先炸過再燉煮真的很不錯，湯頭很甘甜，吃得到魚肉的鮮味與沙茶的滋味
因為真的超大鍋，完全吃不完，我們打包回家後，再加一些配料當宵夜，吃完超滿足
鹽焗砂鍋蝦
砂鍋底層鋪上滿滿的鹽，上面放上白蝦烹煮，白蝦除了鮮甜外，還吃得到很誘人的鍋氣
蠔油砂鍋牛，我們覺得應該是採用砂鍋料理，所以這口感跟一般蠔油炒牛肉不同，牛肉吸飽蠔油的味道，嚐起來更濃郁了，是一道非常推薦的川菜
砂鍋蟹粉海鮮豆腐煲，這道我超喜歡，有花枝、蝦子…等滿滿海鮮，最特別的是裡面還有蓮藕，而且煮得很入味呢
乾煸四季豆，四季豆表面焦香帶點脆感，內部保持軟嫩，鹹香味十足，非常下飯
醋溜魚皮，這是涼拌小菜，口感微酸微辣，非常開胃，而且魚片很Q哦，咬起來是有脆度的口感
梅干扣肉，推薦大家一定要點，梅干菜的甘脆與五花肉的油香融為一體，加上美味的湯汁，白飯真的會吃好幾碗
砂鍋燒意麵，意麵份量很多，建議至少要3-4個人用餐才吃得完，吃得到滿滿的醬燒味，每一口都讓人回味無窮
