美食專欄北科大美食佐藤精肉店，東京B級美食直送！爆量蔥鹽與直火炭燒五花肉的直球對決
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店家位置
佐藤精肉店在台北有兩間分店，分別是位於台北科大/三創生活園區附近的八德店，以及西門町萬年大樓的西門店。
上週六中午，大胖小胖搭捷運到忠孝新生站，來逛逛台北三創生活園區，中午再到【佐藤精肉店-八德店】用餐。佐藤睛肉店八德店位於台北科大旁的美食聚集地，位置隱身二樓卻人氣不減，是典型巷弄名店
交通資訊
捷運/汽車停車場
搭捷運
捷運板南線/中和新蘆線到
忠孝新生站
(1號出口步行3分鐘)。
開汽車
停車場：
、
、
搭公車
205、257、276公車，在台北科技大學下車
步行約1分鐘
店內環境
從佐藤燒肉八德店招牌旁樓梯往上走，扺達二樓用餐區。門口是溫暖懷舊的日常街道氛圍，適合來幾張台灣感性照。
踏入店內，最先迎接你是充滿炭火香氣的空氣。裝潢走日式「獨食」風格，以吧台座位為主。雖然空間不大，但肩並肩用餐的氛圍，更有日本巷弄小店吃用餐的感覺。其實這是店家想要呈現的氛圍，希望客人踏進店內，立刻感受燒烤豚丼的滋味，我們覺得這一點完全做到了！
菜單&點餐方式
佐藤精肉店採用自助點餐機的方式，非常方便快速。主打的「豚丼」是源自日本北海道的鄉土小吃，後來在東京轉變為膾炙人口的B級美食，簡單來說是好吃又平價的庶民美食。
必點推薦
元祖烤五花豚丼
：店內最暢銷No.1。
烤五花肉辣醬拌飯
：老饕最愛，獨特醬汁一試成主顧。
檸味鹽蔥豬肉丼
：酸爽口感首選。
餐點介紹
本次餐點內容：元祖烤五花豚肉丼*1、檸味鹽蔥豬肉丼*1、溫泉蛋*2、佐藤式豆芽菜*1。
*所有丼飯均附贈味噌湯。
招牌(1) 元祖烤五花豚丼 (+溫泉蛋)
這碗絕對是肉食怪的最愛！將源自北海道的風味完美復刻。五花肉片經過炭火直烤，邊緣帶有微微的焦香脆感，逼出的油脂混合著鹹甜適中的獨門醬汁，滲透到底下的白飯中。
強烈建議加點溫泉蛋，因為將蛋黃戳破與燒肉醬汁混合後，讓整體口感更加滑順濃郁，每一口都是大大滿足。或是學旁邊桌客人把溫泉蛋一口shot掉，男子漢風格的硬派吃法！！！
我們偏好蛋黃配飯的組合，把金黃蛋液沾附在白飯上，伴隨直火香氣與滑順口感，味覺口感提升一個檔次！
來點紅薑絲也是不錯的搭配，微辣帶甜的味道，帶點解膩效果！
直球對決的直火燒烤豬五花，炙燒的醬油格外迷人，多半的油脂已被大火逼出，在嘴中是柔軟的口感，此外~藉由醬汁媒介，不會有過多的膩口感(好吃！)
人氣(2) 檸味鹽蔥豬肉丼 (+溫泉蛋)
如果你是蔥花控，這碗爆量蔥鹽豬肉丼絕對會讓你失心瘋！整碗飯上鋪滿了鮮綠的蔥花，視覺效果超震撼。口味上非常特別，帶有檸檬的酸甜滋味，中和了五花肉的油脂感。
溫泉蛋是百配，不論哪種口味的丼飯，都給我們來上一顆！！！
來些七味粉讓味覺更豐富，獨特的香氣和微辣風味，不論是烏龍麵、炸物、丼飯都適合，也算是個百搭調味粉！
酸、鹹、香交織，再來點七味粉的辛口，吃起來意外清爽開胃，我們覺得可能是成年人比較偏愛的大人味，會讓人一口接一口停不下來。算是相當有記憶點的一道丼飯！
大胖特別喜歡檸味鹽蔥豬肉，雖然少了醬香，取而代之是酸中帶蔥花辛口感，讓五花肉在口中更為耐吃。是可以單點一份享用的主餐！
3附餐味噌湯
庶民美食的楷模，佐藤精肉店點丼飯附贈一碗味噌湯，這點非常佛心。湯頭不走重口感，調味不重走淡雅風格，熱熱的味噌湯特別暖胃，作為重口味丼飯的結尾剛剛好。
4佐藤式豆芽菜
簡單卻不簡單的小菜。像是韓式豆芽菜的風格，豆芽菜保留了爽脆的口感，調味適中，在滿嘴肉味的時候來上一口，非常解膩。
用餐心得
總結
說實在佐藤精肉能在美食一級戰區：北科大及捷運忠孝新生站旁經營許久不是沒原因。其中最讓我們印象深刻的重點有三項：
01.
蔥花爆量的視覺與味覺衝擊。
02.
直火炭烤五花肉的焦香與醬汁的完美融合。
03.
附餐味噌湯的貼心配置。
如果問我們最喜歡哪一道？我們覺得各有千秋，也跟個人喜歡不好，小胖投給元祖烤五花豚丼，因為那種經典的醬燒味實在太下飯；而大胖則更愛檸味鹽蔥豬肉丼，因為酸甜滋味獨特又解膩。推薦大家逛完三創或光華商場後，一定要來這裡補充體力！
店家資訊
小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際用餐心得！
