美食專欄濱松屋 Hamamatsuya—米其林必比登推薦條通鰻魚飯，活鰻現殺現烤四吃超滿足 台北鰻魚飯推薦
說到台北鰻魚飯推薦，很多老饕第一個想到的就是條通內的這間濱松屋 Hamamatsuya。店家曾獲得米其林必比登推薦，主打使用台灣養殖、外銷日本等級的頂級活鰻，每天現殺現烤，讓鰻魚飯保有最好的香氣與口感。松屋的位置就在台北中山區林森北路條通內，店內以包廂式座位為主，隱密性很高，很適合聚餐或慢慢吃一頓日式料理。這次來吃他們最招牌的松鰻魚飯四吃，從原味、溫泉蛋拌飯、山藥泥拌飯到最後的茶泡飯，每一種吃法都能感受到不同層次，也難怪會成為許多人心中的條通鰻魚飯必吃名店。
影音
外觀與氛圍
濱松屋位在台北中山區林森北路條通巷弄內，外觀走的是低調日式風格，如果不是特別找，其實很容易直接錯過。整體門面以黑色立面搭配木質元素，沒有過多裝飾，看起來沉穩又有質感。玻璃櫥窗上貼著米其林必比登推薦（Michelin Bib Gourmand）的標誌，也讓人一眼就知道這間店曾獲得米其林推薦。
可以透過窗戶看到裡面的烤台區。師傅就在裡面專心地處理鰻魚，一邊刷醬、一邊慢慢翻烤。那種炭火香味其實在門口就能聞到一點點，也讓人更期待等等要上桌的鰻魚飯。
內用環境
店內的座位多以包廂式設計為主，每桌都有隔間，隱密性很高。這樣的空間設計在條通其實滿受歡迎的，不管是朋友聚餐、商務聚會都很適合。用餐過程中也不會有太吵雜的感覺，整體氛圍很舒服。
菜單
除了鰻魚飯之外，菜單上也有不少日式料理可以搭配，例如生魚片、天婦羅、烤物、玉子燒等，整體菜色其實滿完整的，很適合多人一起來用餐分著吃。
餐點介紹
松鰻魚飯四吃 $980
這碗是濱松屋的招牌料理。店家使用的是台灣養殖的頂級活鰻，而且是外銷日本等級，每天現殺現烤，所以一上桌就能聞到很明顯的蒲燒香氣。鰻魚表面帶著微微焦香，入口的油脂很乾淨，不會有厚重或腥味。
而這碗鰻魚飯最特別的地方，就是可以用 四種不同方式吃。
第一吃：原味
先直接吃鰻魚飯本身。
外皮帶一點微焦的口感，醬汁香氣很夠，但不會過甜，米飯粒粒分明。
第二吃：加入溫泉蛋
把溫泉蛋拌進去之後，蛋液會包覆整碗飯，口感會變得非常滑順，整體味道也變得更圓潤。
第三吃：加入山藥泥、海苔、蔥花
加上山藥泥之後，口感會變得更清爽，搭配海苔與蔥花，整體香氣也會變得更有層次。
第四吃：加入高湯最後再倒入高湯，就會變成鰻魚茶泡飯。
整碗飯的味道會變得比較清爽溫潤，很適合當作最後收尾的一吃。
雙拼（鮭魚／甜蝦） $450
這道生魚片拼盤吃起來也滿不錯，鮭魚切得很厚，油脂香氣很明顯，入口非常滑順；甜蝦則是走另一種路線，口感軟嫩中帶一點彈性，尾韻會慢慢帶出甜味。
明太子紫蘇蛋捲 $280
這道我自己滿喜歡的；蛋捲看起來厚實，但吃起來其實非常濕潤，蛋香很明顯。裡面的 明太子鹹香搭配紫蘇的清香，整體味道很有層次，也不會太膩。
綜合天婦羅 $300
天婦羅的麵衣炸得滿酥的，吃起來不會有太厚重的油感。外層酥脆，裡面的食材仍然保有水分，整體口感滿清爽的。
香烤中卷 $280
這道烤中卷肉質沒有被烤到變硬，反而還保有彈性，咬起來越嚼越甜。
體驗心得
濱松屋的鰻魚飯確實讓人印象很深。從活鰻現烤，到四種不同的吃法，每一個階段的味道都不太一樣，整碗飯吃完不會覺得膩。再加上包廂式座位設計，整體用餐氛圍很舒服。如果你在找台北鰻魚飯推薦、中山站美食、條通日本料理，濱松屋會是一間滿值得試試看的店。
店家資訊
店名：濱松屋 Hamamatsuya
地址：台北市中山區林森北路119巷12號
電話：02-2567-5705
營業時間：周一至周日11:30–14:00；17:30–21:30
支付方式：現金、信用卡
