阿美飯店

Name: 阿美飯店
Address: 臺南市中西區民權路二段98號, 台南市, 中西區, 700, TW
Telephone: 062222848
Price range: $600
Rating: 4.1

(未被管理的商家)

“老字號台菜餐廳，道地古早味辦桌菜，招牌砂鍋鴨香氣四溢，令人回味無窮。”

4.1

· 8則評論

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現正營業: 11:00-14:00, 17:30-21:00

均消 $600 ・

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阿美飯店

4.1

· 8則評論

“老字號台菜餐廳，道地古早味辦桌菜，招牌砂鍋鴨香氣四溢，令人回味無窮。”

評價: 1900+

店家地址|臺南市中西區民權路二段98號

均消價位|均消 $600

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阿美飯店

訂位電話|062222848

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阿美飯店的用戶評論

Jeremy以食為天愛食記部落客

(1525篇食記)

2023/11/08寫了一篇食記

阿美飯店 - 台南在地經營超過60年的老字號傳統台菜餐廳

+ 1

2020/06/21到訪了餐廳

均消價位: $ 600

#阿美飯店

#地址700台南市中西區民權路二段98號

#電話06 222 2848

#營業時間：週二公，平常日11:30-14:00 17:30-21:00 六日提早至11:00營業。

阿美飯店以傳統台菜享譽於台南，尤其以招牌菜砂鍋鴨及砂鍋魚頭，最特別的是手工大布丁。

這些台菜菜單，也簡稱酒家菜，阿美飯店保留傳統料理手法。

#三色拼盤

以香腸、肉捲及香菇，呈現古早味冷盤的美味。

#砂鍋鴨

以大骨湯為底，蒜頭、扁魚、蔥酥為香料，鍋底加入大白菜燜煮至熟爛，再放入整隻嫩鴨熬煮三小時。阿美飯店使用炭火烹煮，過程必須不斷攪拌，並加入金針、杏鮑菇、鵪鶉蛋、豆腐是十分費工的一道料理。

砂鍋鴨料理的食材來自台灣本土食材：高雄海浦的嫩鴨、高雄茄萣的扁魚、雲林西螺的大白菜、台南北門與七股的蒜頭、蔥酥和金針。

#肉米蝦

阿美飯店使用安平的火燒蝦加上豬肉、竹筍、香菇、紅白蘿蔔剁成米粒大小。味道豐富具層次，是非常道地的勾芡羹湯料理。

#烏魚子

美味的乾烤煎烏魚子，加上蘿蔔與蔥，入口海味一散而開。

#古法洋燒鰻

鰻魚炸過後，加上爆香酸甜的醬汁，很有台味的一道鰻魚料理。

#桂花干貝大翅

筍絲、干貝絲及蛋絲等多重口感交織而成的一道爽口料理，吃來十分爽口且充滿刀工耐心的傳統古早味。

#紅蟳米糕

這次的紅蟳米糕和之前阿美的口感不一樣，蒸煮太過軟爛，加上芋頭塊，少了蝦米的提味，有點可惜。

#蔥油扁鱈

紮實的鱈魚肉，和清蒸鱸魚一樣的作法，放上蔥絲，淋上熱油，讓肉質更加有彈性。

#八寶冰

雖然裡面有杏仁味，但料實在太澎湃，紅豆、湯圓等好料，搭配今日台南好天氣，絕美！

#古早味布丁

手工製作，桌菜限定的布丁，也是以前吃辦桌料理的甜點限定口味。懷念的古早布丁，口感跟化學合成的實在大勝！

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#阿美飯店
#地址700台南市中西區民權路二段98號
#電話06 222 2848
#營業時間：週二公，平常日11:30-14:00 17:30-21:00 六日提早至11:00營業。
阿美飯店以傳統

Janet Chen 愛食記部落客

(149篇食記)

2020/05/23寫了一篇食記

均消價位: $ 800

台南中西區｜總鋪師的百年台菜！阿美飯店

+ 2

2020/03/24寫了一篇食記

台南阿美飯店，砂鍋鴨真是夭壽好吃呀！😍

+ 2

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開啟食記

台南老字號古早味台菜餐廳

“阿美飯店是台南在地經營超過60年的老字號傳統台菜餐廳，承襲總鋪師的精湛手藝，以古早味辦桌菜聞名。招牌菜色砂鍋鴨，香氣四溢，肉質鮮嫩，讓人回味無窮。此外，肉米蝦、洋燒鰻等經典菜色也值得一試，讓你體驗道地的台南風味。無論是家庭聚餐、朋友相聚，或是想品嚐傳統台菜，阿美飯店都是絕佳選擇。”

阿美飯店的食記

阿美飯店 - 台南在地經營超過60年的老字號傳統台菜餐廳

2023/11/08 · Jeremy以食為天

台南市民權路上的「阿美飯店」，是台南在地經營超過60年的老字號傳統台菜餐廳， ...

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台南中西區｜總鋪師的百年台菜！阿美飯店

2020/05/23 · Janet Chen

阿美飯店是在台南屹立多年的傳統台菜餐廳，賣的是現在越來越少見的台式酒家菜，道道費工，因此也常稱之為總鋪師的手路菜 ...

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台南阿美飯店，砂鍋鴨真是夭壽好吃呀！😍

2020/03/24 · 愛吃鬼芸芸

日前台南朋友包了阿美砂鍋鴨來台北開趴我真是驚為天人，念念不忘這回到台南又能吃到阿美的砂鍋鴨，真是太幸福了啦！不只砂鍋鴨，還有紅蟳、布丁都超喜 ...

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阿美飯店。古早味辦桌菜讓你吃到撐，招牌砂鍋鴨

2018/02/05 · Natasha。台北台中台南美食

[如果你喜歡我的文章希望你能給我一個Like]大家總有種迷思就像所謂”你們台南人是不是都騎牛車/山豬” ...

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台南－阿美飯店~肉米蝦、洋燒鰻

2017/07/01 · 三高Sir

去年到台南前一兩周由於阿美飯店連假期間實在有點熱門，訂不到位子，這次約了台南朋友一同吃飯並提早到三周前訂位，總算ok，是繼阿霞飯店在台南 ...

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