騰鮨

騰鮨

4.9
· 4則評論
今日營業: 12:00-14:00, 17:30-21:00

騰鮨

4.9
· 4則評論
店家地址|臺北市中山區樂群三路285號一樓
聯絡電話|0285023882
均消價位|均消 $5500
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騰鮨 的評論 4

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給予評分
Coco Lee
2019/09/06到訪了餐廳
5.0
不論是食材、師傅專業度、用餐氛圍,都是值得一訪的好餐廳!
不論是食材、師傅專業度、用餐氛圍,都是值得一訪的好餐廳!
Joy Chou
2019/06/23到訪了餐廳
5.0
均消價位: $ 5500
紫海膽、河豚白子、鰈魚鮨邊握壽司~每道都好吃喜歡日本料理的朋友 ㄧ定不能錯過
紫海膽、河豚白子、鰈魚鮨邊握壽司~每道都好吃喜歡日本料理的朋友 ㄧ定不能錯過
張嘉紜
2019/06/12到訪了餐廳
5.0
內外都感受到用心的一家日本料理店❤️
在台北有很多日本料理,不同模式、大大小小都有⋯當然更大區別的是價位!第一次到這邊來用餐是剛好經過~想說這邊有RW耶⋯龍吟耶⋯哇~超級貴⋯然後看到這家好日式掛布簾感覺的日本料理店、雖然不知道價位⋯不過本身喜歡吃壽司所以還是來看看⋯。一入門好寬敞、沒有像給人那種擠不啦嘰的壓迫感⋯這種感覺非常棒、服務人員也很親切的幫忙詢問是否要吊掛外套、師傅也很有精神的招呼,坐在吧台師傅背後就有一幅富士山🗻,說是用五種木頭拼接成的,哪五種已經忘記了⋯下次來再問一次😅⋯利用木頭的不同顏色跟燈光來呈現富士山的色差很有意境、搭配師傅說的日本手工的組子細工(我還上網查了一下)⋯ㄟ!很高級的一項手工藝⋯。反正一入坐就感到驚艷!
餐點上我們請師傅搭配⋯從白身魚薄切搭配師傅手工做的玄米梅醋、口感一點點QQ的、梅醋好香⋯服務人員推薦的清酒也好好喝、好搭、好清爽。而且杯具很漂亮~然後師傅準備現磨和歌山的山葵⋯師傅每上一種食材都會介紹產地、特別的是還有平板會show這個食材的原型來跟你講解喔!客人才不會有聽沒有懂、有多跟客人互動的感覺,服務人員也會適時的補充一兩句、⋯像有吃到(北寄貝、喜知次、河豚白子、水章魚⋯等)好多食材,真的好好吃!而且像北寄貝師傅說現在是產卵前所以正肥⋯在處理上要更注意⋯說我現在口中吃到的除了脆甜之外(鮮)才重要!我只能說⋯真的很好吃!完全跟以前吃得到差很多!
吃飽後、還有甜點⋯這時候,謝謝服務人員貼心換了一杯熱熱的茶~好舒服啊!
甜點是手工撒滿黃豆粉的日式蕨餅沾著黑糖蜜、還有聽介紹說是用很厲害機器做的水果冰淇淋⋯這次吃到的是芒果口味。師傅說不加水不加牛奶,而是把水果熟成後冰凍起來用機器打這麼綿~果然超好吃!從第一道⋯到甜點都這麼完美!!果然誤打誤撞是個美麗的巧遇啊⋯這個價位真的很剛好👍
內外都感受到用心的一家日本料理店❤️

在台北有很多日本料理,不同模式、大大小小都有⋯當然更大區別的是價位!第一次到這邊來用餐是剛好經過~想說這邊有RW耶⋯龍吟耶⋯哇~超級貴⋯然後看到這家好日式掛布簾
Joy Liu
2019/04/27到訪了餐廳
處處都看得到細節。
師傅說吧台背後富士山山景是日本職人來台一個一個拼出來的。壽司米跟煮飯的水,甚至電鍋都是日本來的,只因為日本的水是軟水,電鍋是專門做壽司米的,這樣煮出來飯才是真正道地的日式風味。當然不是什麼都一定要從日本進口,蔬果還是台灣更勝一籌,當然還是要用台灣當地食材。
日本料理最重視新鮮,然而這裡吃得到的漁獲都是日本空運來台,這邊吃不到過度的調味,當然客人如果自己帶酒來,師傅也會貼心的變化一些小菜讓你佐以配酒。
以整體來說,師傅的專業度、食材的新鮮度跟店裡隨處可見的細緻,都讓人覺得這個價格其實並不算高了
處處都看得到細節。

師傅說吧台背後富士山山景是日本職人來台一個一個拼出來的。壽司米跟煮飯的水,甚至電鍋都是日本來的,只因為日本的水是軟水,電鍋是專門做壽司米的,這樣煮出來飯才是真正道地的日式風味。當

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