市民敦化 吳留手串燒

品嘗日期：2013.08.05

自從上次和越南工作的好友吃飯後，之間由於發生了一些事，因此在相隔了八個月之後終於再次一起吃飯了

而原本想吃的日本料理店因為剛好每個月的第一個星期一休假因此最後就選擇了他也很想吃的吳留手

吳留手市民大道店就位在市民大道一級戰區敦化到延吉街之間，從門口看起來和我常去的麗水店相比較不明顯

一進到店裡可以感覺就是非常串燒店的風格，木製的桌椅和較昏暗的燈光

整間店分成一樓和地下一樓兩層，一樓的坐位並不算多，大約只有吧檯的10個座位加上一般座位區約20~30個

和麗水店的坐位相比，整間店的空間感覺比較大一些，不過相比起來和其他客人的間距還是比較熱鬧一點

這邊的菜單主要分成串燒、燒烤、冷物、炸物、主食還有飲料等等

菜單上面有兩格可以劃記，第一次點餐先用左邊排，之後有需要加點的話在畫右邊排的部分

串燒類一份主要是兩串，不過都可以根據人數來做調整

開味菜-毛豆

首先送上桌的是今天招待的開胃小菜毛豆，今天的毛豆和昨天的七味屋相比味道比較重一些

吃起來的口味和口感都比昨天來的更加有風味一些而且也不會過鹹

Orion生啤酒

這邊的生啤有Orion和Asahi兩種，個人覺得Orion喝起來的苦味比較輕一點，喝起來的醇度比較高一些

放久一點也比較喝起來不會太苦的感覺，因此通常有orion的情況我都比較會選擇喝orion

蜜李酒

這是我朋友所點的蜜李酒，喝起來就像是口味比較重一些的梅酒，一開始喝下去會感覺到酸酸甜甜的如同梅酒一樣

但是事實上酒的後勁比較高一些，因此喝起來很容易不小心喝太多

冰清酒

喝起來米香味十分的濃郁，入喉有種甘甜的感覺十分順口，不過酒味相對啤酒來說比較重一些

桌上有提供兩種不同的調味料可以使用，七味粉和胡椒粉，原本以為是山椒粉但是試過後發現是有些鹹的胡椒粉

吃起來比較少胡椒的風味，鹽的感覺相對來說比較重一些

醬燒牛五花

牛肉是吃起來油脂偏多的牛五花，因此吃起來的肉汁含量和肉質軟嫩度十分剛好

搭配上特製的燒烤醬吃起來汁多而不膩，油脂豐厚肉質鮮嫩，個人十分喜歡

培根捲鮮干貝

兩個份量十足的干貝外頭捲上穠纖合度的培根，一口咬下，培根的肉汁混著新鮮而多汁的干貝

海陸的結合讓整個捲不需要添加太多的調味就可以吃出新鮮的甘甜味，十分推薦

明太子雞肉串

在鮮嫩的雞肉(吃起來的口感像是腿肉一般)上塗上滿滿的明太子烤到微焦後上桌

一口咬下烤到微焦的明太子散發出淡淡的辣味，鹹味和油度適中搭配上鮮嫩多隻的雞肉，讓人有種意猶未盡的感覺

鹽烤七里香

我朋友點的七里香部分，吃起來非常的肥美，只有添加鹽和簡單的調味，因此可以吃出七里香的多汁和香甜

帶皮玉米筍

一份有六隻的帶皮玉米筍，外表烤到微焦後就上桌了

將外皮剝掉之後就可以看見裡頭有著飽滿顆粒的玉米筍，直接沾附放在盤子上頭的鹽巴

一口咬下玉米筍多汁且清爽帶些淡淡的甜味，不過今天的吃起來有點過青的感覺，吃得出來一些沒熟夠的味道

鹽烤杏鮑菇

我朋友點的杏鮑菇，吃起來非常的一般，個人感覺菌類的味道有些過重不是很喜歡

鹽烤雞肉蔥串

鮮嫩多汁的雞腿肉加上烤到微焦的蔥段(不過今天的有點過焦的感覺)

雞腿肉的皮酥脆多汁加上雞腿肉的Q彈紮實口感，整體吃起來和昨天的雞腿肉相比不相上下，不錯吃

明太子山藥

山藥在烤過之後吃起來黏性感覺比較沒有這樣的重，香脆清爽的口感搭配上明太子的濃郁口味

和之前吃到的明太子雞肉相比口感比較清爽一些，口味也比較不會這樣重

鹽烤極黑豬

因為松阪豬吃起來的感覺都差不多的感覺，因此就決定要嘗試一下極黑豬吃起來的口感有何不同

說到極黑豬就會讓人想到日本鹿兒島的黑豬肉，上一次吃到是在杏子豬排的黑豬肉上面，感覺就是油脂比較豐富一些

極黑豬串燒一上桌感覺肉有透出淡淡的粉紅色還有些微的血水滲出，感覺應該是在7~8分熟左右

吃起來有點像是紮實一些的控肉，油脂含量比較多一些，肉質鮮嫩但吃多了感覺有些油膩

鮮烤大蝦

大蝦一隻非常的大大約長度有15公分以上，由於烤得十分剛好因此剝起殼來不會太難

吃起來肉質非常的紮實，鮮味十足不過有點烤太久的感覺，Q彈度比較低一些

不過吃起來不太會有粉粉的感覺，算是還蠻不錯吃的

明太子白醬炒烏龍

白醬的奶味非常的重，重到將明太子和海苔的味道完全的壓過去，吃起來感覺就是奶味奶味還是奶味

烏龍麵的Q彈度個人覺得比昨天的七味屋好一些，不過整體的口味真的有些不協調，感覺和之前吃到的有點落差

松阪豬炒水蓮

清脆爽口的水蓮搭配紮實Q彈的松阪豬一起拌炒，吃起來清脆爽口，不過鹹度比較高一些

北海道鯖魚

鯖魚非常的肥美並且鮮嫩多汁，沒想到在夏季還是可以吃到美味的鯖魚

肚子的地方整體比較油，因此如果喜歡吃瘦一點的話就要吃靠近背部的地方

香烤中捲

這是看到隔壁桌的小姐們點的我們才決定加點的料哩，整隻的中捲搭配上明太子沙拉非常的配

中捲烤得非常剛好，軟嫩適中吃起來不會太硬也不會太生，中捲越吃越甜個人十分喜歡

日式麻糬燒

吃到最後當然要來一下甜點，日式麻糬燒在麻糬燒烤完之後外面有一層煉乳再搭配花生粉一起吃

麻糬吃起來最外層微脆裡頭卻十分的綿密Q彈，吃起來甜而不膩，非常適合做為今天的ENDING

整體來說吳留手的價位和同型店家來說中間偏貴一些，不過無論是食物的品質和送餐的調配上個人都十分喜歡

市民店和麗水店比起來空間較大並且因為人沒有很多的原因，也不像是麗水店會限制用餐的時間

空間和氣氛吃起來也比較放鬆一些，在串燒店的排名來說個人還是非常喜歡吳留手

店名：吳留手串燒(市民店)

地址：台北市松山區市民大道四段135號

電話：(02)2570-0330

營業時間：18:00–00:00