美食專欄
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最近有滿多媒體介紹這家位於赤峰街上沒有招牌的店鋪，MISS V Bakery
搭捷運雙連站1號出口，往旁邊的巷弄走進去
轉進去49巷時不太相信這裡有一家排隊的甜點店
真的沒有招牌走著走著差一點就錯過了
今日的蛋糕品項
Miss V Bakery已經是排隊名店了
上週末我看到朋友分享照片，下午1點才開門營業近兩點已經大排長龍
店家在門口有公告因為室內空間小巧，外帶一次限2組客人入內選購
可能是因為228連假的關係大家出去玩了
小米下午1點多抵達時店裡有幾組客人，沒有坐滿
MISS V Bakery已於2014.02.18進行店內改裝，內用座位有多一些
今天我抵達時已經是改裝新風貌，像我是一個人前往可以坐在櫃檯區
35好友也有一般方桌用餐區與沙發區，不過店裡的用餐空間還是不多，以外帶為主
店裡沒有MENU(可能每天手工糕點也不固定的關係)
購買前可以先詢問一下販售價格
吧檯區會放上今天現做的點心，有分為常溫蛋糕與冷藏蛋糕都是賣完就沒了
不過外場沒有冰箱，抵達MISS V時可以先詢問一下今天冷藏類的蛋糕是哪種口味?
Miss V招牌 肉桂捲
可選擇要灑上糖粉還是要抹上Cream Cheese
Miss V招牌 焦糖核桃黏黏包
原味肉桂捲的變化版，肉桂捲加入奶油與核桃，烘焙時在烤盤底部加入自行熬煮的焦糖
將正面朝下烘烤，黏黏包呈現出焦糖金黃的光澤
蘋果塔（週六限定）
蘋果派(週六限定)
堅果棉花糖蔓越莓布朗尼
搭配紅白相間的盤子色彩相當繽紛，棉花糖還是自己手工製作的
最上方是用腰果杏仁打成的堅果醬
(很多人都會誤以為那是焦糖醬，包含我也是)
杏仁小叮噹
主要原料是杏仁、蛋白，口感很像雞蛋糕
南瓜瑪芬
檸檬優格瑪芬
葡萄乾堅果司康/蔓越莓巧克力司康
店裡的飲品只有咖啡與茶飲兩種
小米我現在不能喝咖啡，茶飲的部分提供的是英國百年茶品TWININGS
店員會拿出一個專用的木盒，裡頭有產地紅茶、加味紅茶與花果茶系列
每款茶品都是$120(壺)，如果有搭配店裡點心可折抵$20
本來我打算喝沒有最下方沒有咖啡因的花果茶，我有打算在店內吃今天限量的蘋果派
店員建議我可以喝原味的茶品與糕點一起飲用
提供的開水在水壺裡有加入檸檬片與迷迭香
喜歡喝咖的捧友MISS V 會拿出今天提供的單品茶讓你挑選(在架上那幾包咖啡豆)
以手沖的方式沖煮
這個水杯好漂亮我好喜歡
伯爵茶
只要有點茶飲或咖啡，都會附一片手工餅乾
今天有限量的蘋果派與蘋果塔
和大家一樣對於"限量"2字沒什麼招架能力
抵達時檯面上放的是蘋果塔，內場有剛烤好的蘋果派
趁現在人還不多蘋果派還沒端出來販售趕緊下手
塔皮與派皮本來就是兩種不同口感的產品，塔皮像是餅乾底而派皮為多層次酥脆的口感
MISS V的蘋果塔是將蘋果"切片"繞圓鋪滿整個烤模
蘋果派是將蘋果"切大丁"鋪滿整個烤模
小米我本身比較喜歡派皮的風味，點了蘋果派嘗試看看
雙重口味雙倍蘋果派Double Double Apple pie $170
MISS V有在粉絲團公開他們的做法
將一半的蘋果先用香料烤軟放入派的底層，再將一半的新鮮蘋果切片放在上層
因此可以享受到蘋果香脆的口感和濃縮入味的蜜蘋果
蘋果派端上桌會有發現鋪上略打發，呈現半流質狀的鮮奶油
MISS V蘋果派當然從側面看就曉得用料很實在
沒有切很小塊沒也有過多的調味
保有蘋果的脆口感帶有一點果香與酸
溫和而不會嗆的肉桂風味與伯爵茶一同享用，彼此不搶味有衝突感
派皮比較厚實卻不油膩，可能奶油加的比例比較少有嚐到一股麵粉香
底部的派皮會吸收到蘋果餡的水分略帶濕潤
小米我喜歡的蘋果派酥皮還要再上色 再酥一些
打發鮮奶油充盈著乳香令人驚豔，我很喜歡
起士蛋糕$120
(真的是我有問才有喔)
我在看起來極好吃的惡魔巧克力與隱藏版的起士蛋糕間猶豫許久，最後還是點了起士蛋糕
不知道是用幾吋的烤模去烤出來的??雖然分切的外觀看起很細，不過份量還ok
跟我以前常到好吃的起士蛋糕又有一點不同
MISS V的起士蛋糕體相當滑順 細緻 軟綿，口感真的是入口即化!!
我一直覺得有個很特殊的香氣，令我端詳這塊蛋糕與思考許久
終於，讓我嚐出是加入香草籽的味道了
尾段帶一點微酸的口感使整塊重乳酪起士蛋糕帶有清爽風味不會膩口
餅乾底是我喜歡的那種
奶油比例加比較多，呈現深褐色才能與起士蛋糕黏合不會鬆散
今天在店嚐了蘋果派與起士蛋糕
口感上來說我比較喜歡起士蛋糕
離開前總覺得特地過來了沒買他們招牌的肉桂捲似乎怪怪的
檯面上有原味肉桂捲與變形版的焦糖核桃黏黏包
恩~~焦糖核桃黏黏包看起來更可口，買回家給凱凱吃
店員貼心提醒如果買回家沒有馬上吃可以放冷凍七天
要吃的時候拿出來退冰至常溫再放到烤箱微烤
回家上MISS V粉絲團才發現今天其實有推出手工打的香草冰淇淋
沒有添加安定劑並加入馬達加斯加香草棒
ㄚㄚㄚ~~我待在店裡的時間陸續聽店員介紹產品都沒有說到這樣（躺在地上打滾＆踢腳）
好不容易不用排隊還沒吃到，今天出大太陽好適合吃冰淇淋的耶
(本圖片擷取自MISS V Bakery 粉絲頁)
焦糖核桃黏黏包
MISS V原味美式肉桂捲加入核桃與焦糖醬
將焦糖醬倒在烤盤上後放擺入肉桂捲，讓焦糖醬可以扒附在肉桂捲上
早晨。將烤箱預熱好把焦糖黏黏包放入微烤
嚐了一口頓時間我終於曉得如此熱銷的原因了
焦糖醬與堅果一直相當契合
焦糖微甜微脆的風味為肉桂捲增加濕潤度是miss v的創意
即使我不小心烤得有一點久，呈現一個外表酥脆(有點接近餅乾)組織柔軟的狀態
(下次會記得核桃面朝下放或再蓋一張錫箔紙)
酥脆的口感意外是我最喜愛的原因
撥開肉桂捲就會發現miss v的肉桂粉的用量相當下重本
每一層、每一面毫無遺漏地鋪上滿滿的肉桂粉
而且使用的肉桂粉味道很溫和不嗆！
我本身並不特別喜愛肉桂的，都覺得我週末是不是再衝去一次
品嚐我沒吃到的冰淇淋與外帶將這好吃的肉桂捲，放在冰箱囤貨
(離開前有外帶這焦糖核桃黏黏包真的是對的決定!!!!!)
2014.03.22更新
今天剛好到附近，外帶最後一個黏黏包，店家現場加熱過後
哇～～那麵包真的真的很軟，咬過的側面還會看到麵包的組織慢動作回彈
上次我就想提了，我都是用手將肉桂麵包一塊塊撥下來品嚐
那肉桂的香氣是會停留在雙手
建議買到當天微烤過後品嚐的風味比我之前買回家冷凍再回烤味道更棒
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Miss V Bakery
02-2559-7393
台北市赤峰街49巷3號1樓
週二、週三、週五、週六 13：00-21：00，週日公休
週一、週四僅開放結婚新人預約試吃囍餅
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