信義光復 圓桌鐵板燒

品嘗日期：2014.02.28

由於剛好今年是我媽60歲的生日大壽，因此就來到已經大約有好幾年沒有吃的圓桌鐵板燒

現在的圓桌鐵板燒已經從以前的敦化南路搬到現在的位置上，位在光復南路靠近信義路的地方

從外觀看起來明顯可以感覺到比較高價位的感覺，和之前低調的入口相比現在明顯許多

不過和之前相同的是同樣餐廳都位在地下一樓的地方

整個地下一樓比想像中還要寬敞明亮多，分成吃主餐的鐵板料理區和吃點心的咖啡廳區

兩邊的裝潢有一些不太相同的地方，鐵板料理區比較現代、堅硬的感覺，看起來比較專業明亮

咖啡廳區則比較有氣氛，布置比較柔和一些，和之前印象中相比現在感覺比較乾淨明亮

鐵板圓桌大約一位師傅可以負責2~10位客人不等，空間比起一般的鐵板燒來的要大

和同質性相等的"犇鐵板燒"相比，由於今天人數比較少不是坐包廂的位置，因此環境比較吵雜一些

不過也因為今天的人數比較少，坐起來空間比較舒適一點

菜單部分主要有各種不同的套餐，中午有比較便宜的商業午餐以及一般的各種牛、羊、豬、雞和海鮮類的套餐

套餐從前菜、麵包、湯品、海鮮、沙拉、主餐、時蔬、炒飯以及甜點到飲料種類和份量都十分充足

前菜是蔬菜棒，有芹菜、紅蘿蔔和黃瓜三種，搭配上千島醬食用

旁邊則是洋蔥醬油可以搭配任何我們想搭配的東西，單獨吃也非常的美味帶點淡淡的辣味洋蔥的輕甜

鮮蔬南瓜湯

喝起來南瓜湯十分的鮮甜、濃郁且溫和，味道滑順且調味很恰當，算是好喝的南瓜湯

海鮮總匯清湯

此種湯品是非中午套餐才有的選擇，湯看起來非常的清澈裡頭有魚、蝦和蚌殼

湯喝起來非常的鮮美，海鮮的精華完全溶在湯裡頭，喝起來就能明顯感覺蛤蠣的鮮甜和新鮮

香烤洋蔥湯

洋蔥湯看起來比起紅屋牛排的比較單調一些，不過一口喝下濃郁的牛肉鮮味加上洋蔥的細緻軟爛

喝起來十分的深厚且濃郁，個人覺得十分好喝

手工核桃麵包

麵包吃起來非常的香，每口咬下去都非常的紮實且可以吃到完整的核桃和奶油可說是絕配

在喝湯的過程，師傅就會幫我們準備等等的海鮮部分

海鮮組合(扁鱈和圓鱈)

由於我姐夫不吃蝦子的關係，因此原本的魚和明蝦就被換成扁鱈和圓鱈

扁鱈的口感吃起來比較紮實，油脂比較少吃起來很新鮮但是不夠鮮甜

圓鱈吃起來則油脂豐富，入口即化一口咬下明顯比扁鱈來的要鮮美多

海鮮組合(圓鱈和鮑魚)

由於我不是點午間套餐的關係，因此我選擇的則是圓鱈和鮑魚兩種

圓鱈搭配的松露蘑菇醬很濃郁，因此比較適合搭配蔬菜一起吃

加上蘑菇醬口味比較重，如果和圓鱈一起吃會蓋住圓鱈本身的鮮甜

鮑魚由於是新鮮現煮的關係，吃起來非常的嚼勁且多汁鮮美，不會有太粉的感覺

加上簡單的調味讓人一吃就可以感覺食材本身的鮮度，十分好吃

海鮮組合(明蝦和干貝)

我姐則是選擇明蝦加干貝的組合，明蝦吃起來肉質感覺很新鮮有嚼勁，單獨吃就可以吃出蝦子本身的鮮甜

如果口味吃比較重也可以搭配附上的蜂蜜芥末醬，也別有一番風味

北海道帆立大干貝則非常的巨大，吃起來不像外面一些干貝太硬或是太粉，這邊的嚼勁適中鮮嫩多汁且越咬越香

東海特選龍蝦

而龍蝦則是我媽和我阿姨一起分食一隻，口味可以選擇原味、起司或是一半一半

現煮的龍蝦非常的鮮甜，比起明蝦明顯有嚼勁一些，肉質紮實有彈性，雖然沒有我在英國吃到的好吃，但還是非常美味

除了身體的肉之外，其他部分也會提供給我們吃，不過這就比較需要技巧

香蘋鵝肝佐松露

由於我點的套餐點價錢比較高的關係，因此還有附上一個額外的餐點鵝肝

鵝肝吃起來非常的肥美入口即化，搭配上簡單的松露一起吃，味道有深度帶點濃厚的脂味，非常好吃

生菜沙拉(某種老醋)

吃起來沒有想像中應該有的雖酸味而有點香甜，吃起來有種大人的味道

生菜沙拉(和風醬)

就是一般常吃到的和風醬口味，比較不特別

生菜沙拉(水果醬)

柳橙醬和蔓越莓兩種不同的沙拉醬，吃起來比較甜一些

蔓越莓冰沙

再吃主餐之前則是一杯蔓越莓冰沙，喝起來清涼爽口

香酥嫩雞排

機排始丸整的一整塊雞腿排，只用簡單的胡椒和鹽調味

吃起來皮脆肉紮實，雞肉的油脂十分剛好，肉質比較有彈性一些

美國Prime級肋眼牛肉

三分熟的肋眼牛肉吃起來雖然不到和牛般的入口即化，但是因為油脂含量非常豐富卻肉質十分的紮實

因此一口咬下滿滿的肉汁就從牛肉裡頭流出，吃起來非常鮮甜，口感就像是批著美國牛的日本牛一樣

美國Prime級沙朗厚切

沙朗則是五分熟，吃起來油脂就明顯沒有肋眼來的多，肉質依然十分軟嫩但是比較有嚼勁一點

個人覺得三分熟會比較適合，口感就比較美國牛的感覺，還不錯吃

紐西蘭粉嫩小羔羊

羊肉大約7分熟左右，肉質吃起來非常的鮮嫩，不過帶有一點點的肉汁感覺不是每個人都可以接受

不過味道鮮美且比想像中還要嫩一些，喜歡羊肉的朋友不要錯過

季節時蔬

今天是鐵板炒高麗菜，料理調味十分簡單但是吃起來可以吃出蔬菜本身的鮮甜，炒的比較爛一些，個人覺得脆一點會比較好

法式鮮蛤盅

而其中有特餐在餐後有另一碗小碗的蛤蠣湯，喝起來比較像是雞湯煮蛤蠣的感覺，沒有之前的海鮮湯鮮美

主廚特製黃金炒飯

今天是櫻花蝦黃金炒飯，蛋汁將米粒包覆起來，搭配上櫻花蝦、蔥花、洋蔥等等，口味簡單卻有特色

可惜的是有點炒太久了，吃起來的口感有點偏乾

接下來則是師傅會在鐵板上做甜點，而服務生則會請我們移駕至咖啡廳區

紅豆銅鑼燒

鐵板現煎的紅豆銅鑼燒，和外同現成的紅豆銅鑼燒相比，外皮比較紮實且濕潤

內餡的份量比較少一些不過吃起來卻不會太乾，還蠻好吃的

蜂蜜香蕉煎

這可算是店家的招牌甜點之一，濃郁綿密的香蕉外皮煎到略焦，吃起來外脆內綿密，甜度適中

香草舒芙蕾

香草舒芙蕾發的十分完美，吃起來裡頭鬆軟卻紮實，口味淡淡的香草味十分道地，還不錯吃

熱拿鐵

雙倍濃縮咖啡

這邊的濃縮咖啡喝起來不會太酸，是個人喜歡的偏苦種類好喝

熱奶茶

熱綠茶

整體來說和犇鐵板燒相比各有千秋，不過這邊的價位和份量感覺比起犇來說比較多一點

服務、裝潢或是食物的品質都算有達到應該有的標準，因此很適合慶祝特別的日子

店名：圓桌鐵板燒

地址：台北市大安區光復南路552號B1

電話：(02)2700-8699

營業時間：11:30am-2:30pm 5:30pm-10:30pm