台北˙鼎旺麻辣鍋之我愛豆腐和碎骨鳳爪

鼎旺麻辣鍋

地址：台北市大安區大安路一段251號

電話：02-27044172

因為來得晚沒參與到點餐，鍋已經擺好，有的料也下了~左邊白鍋，湯頭相當清甜，是蔬果的甜味，就像家裡媽媽煮的那種清湯，會讓人一口接一口。右邊紅鍋，沒有很辣，味道算是溫和但卻有麻的後勁。

紅鍋裡面的鴨血和豆腐很厲害，鴨血處理得很乾淨，豆腐很嫩又入味，用力一夾就會碎裂。是我吃過的麻辣鍋中豆腐最為嫩的，也是最讓我喜愛的豆腐。在吃鍋底的時候真的能感受到店家處理食材的用心，一直很有家的感覺。

青菜。後面有一大碗的蔥，自由取用。桌上還有一罐白醋，除此之外沒有其他調味料，看似清淡而簡單的醬料組合，卻很搭配麻辣鍋，而且很夠味。

川丸子，味道很像是IKEA的肉丸...

手工花枝漿與蝦仁漿，單價不低。這兩管非常真材實料，味道很好，每一口都能嘗到花枝塊或蝦仁塊。

老油條~夠老夠硬夠厚。

拉麵。一上桌是熱的，還在冒煙~可能因為我們沒有馬上煮，結果麵整個沾黏，變成一大坨，口感也偏軟。我們的麵條是放到紅鍋中煮，雖然紅鍋不是很辣，但是這麵條吃了幾口之後後勁整個上來，嘴麻胃辣讓人直喝水。

黃牛肉吧，沒有太深刻的記憶。

麻辣鍋店的招牌應該是這個碎骨鳳爪吧！個人私心覺得這是必點之作，雖然一隻雞腳要30還35，但有蠻多人專程上門外帶。雞腳是每日限量，所以如果很怕吃不到的話，可以在訂位時就先說。

雞腳的近拍很誘人~雞腳細心處理過，每隻雞爪都很肥。已經煮得極透，毫不費力就能將皮肉從骨上咬下，每一口都是膠質，一定要趁熱吃。

基本上鼎旺給我的感覺是像家一樣的麻辣鍋店，食材都很像是家裡媽媽會準備的那種，又乾淨又豐盛又美味，雖然整體來說價位偏高但是很值得推薦的一家麻辣火鍋店。店內座位不多建義務必事先訂位，以免向隅。