美食專欄
<加入粉絲頁讓我跟你分享好吃好玩與小屁孩的搗蛋生活>
福記千層蔥花大餅每週固定星期四來設攤
我應該每連續去買有三個月的時間
賣完早早就收攤，有時候睡晚了接近中午去只剩下機器在攤位前
蔥花大餅已經是我們家小朋友每週四固定的早餐了
第一次買的時候就是被這排隊的人潮給吸引過去
他們家口味很多
原味蔥花、起士蔥花、奶酥、紅豆、枸杞葡萄、黑糖瓜子、韭菜捲
韭菜捲也很多人買，小米我現在不能吃韭菜
再過半年我再買回家跟小朋友一起吃
我一向只買起士蔥花
現在我只要走到攤位，不用特別說老闆娘就會幫我切一塊
到攤位時如果起士蔥花快起鍋了我會在攤位等待
現場擺有工作檯、麵粉、麵團、蔥花
老闆會在後方現桿麵團
過程中似乎要刷油、噴水
一大張蔥花大餅可以分切成8片
抵達攤位時蔥花起士麵團才剛放下烤，我就會轉買原味蔥花
原味蔥花就滿好吃的，但我覺得加了起士層次味道更提昇
買回家等小朋友起床，再放到烤箱回烤約3-5分鐘
表面的餅皮灑上大量的白芝麻，與底部餅皮由機器烤得酥香脆口
入口後千要不要囫圇吞棗
多咀嚼個幾下就會發現福記的餅皮是越嚼越香的那種
大餅口感帶有咬勁不會太乾，但是把整份一次吃完仍是需要搭配些水份食用
有幾片的切面起士份量比較多會溢出，是我最喜歡的
我很喜歡這張照片，可以一起工作的感覺很棒:)
============================================
福記千層大餅
0955-509-058
台北市中山區民族東路410巷24號
============================================
