美食專欄
這次在吃飯時間來到平常比較少來的林森北路出沒
所以在覓食的時候，順便在小巷子裡面繞繞
看到這家非常眼熟的特濃屋
於是就停車下來拜訪看看這家號稱是豚骨最強的特濃屋
沒錯 你沒看錯
特濃屋是源自於橫濱家系
橫濱家系算是拉麵流派裡面很特殊的家系
主打是超濃厚風格，未吃就開始期待了!
連門簾也來個濃厚豚骨的字樣
這跟日本店的招牌一模一樣嘛!
特濃屋裡面的布置也是跟日本拉麵店幾乎一模一樣
貼滿牆壁的文宣以及門簾
根本就是戰力超強的拉麵店
連特濃屋的服務人員都穿上豚骨最強的T恤
實在是太期待了~
不過我發現特濃屋居然在假日12點只坐了七分滿
實在有點奇怪XD 很強的日本拉麵依台灣人的習性應該排到天荒地老了
所以如果真的很好吃的話，我一定納入口袋名單中
特濃屋的品項其實相對簡單
主要是以醬油和豚骨為主
還有一些季節性的菜單
不過，特濃屋都說是豚骨最強，怎麼能不試試豚骨呢?
點了餐之後
在側邊的開放式窗戶可以看一下職人的表現
操著日本話的職人看起來真的很敬業
而且穿上豚骨最強的衣服感覺真的戰力十足
這個是特濃屋的黃金蛋爆蔥豚骨拉麵
配料採用玉米粒、菠菜、黃金蛋、蔥、肉末叉燒
看起來氣勢還不錯~
特濃屋的蔥讓整體提味相當多
就算點別樣也建議加點來當配料
不過湯頭的部份讓我想起了以前的赤坂拉麵
比較返璞歸真的一種豚骨湯頭
喝起來帶有一種奶油的口感，香卻不膩口
現在W系的拉麵吃久了反而會稍稍懷念這種口味
濃嗎? 我倒覺得比起現在台北幾家連鎖店算是清淡的
此外，在這款黃金蛋爆蔥豚骨拉麵中
採用的是肉末狀的叉燒，口感一般
麵的部分，採用的是中粗麵
建議點偏硬會吃起來比較有口感唷
黃金蛋方面，則是吃起來中規中矩
特濃屋的招牌就是這款濃厚豚骨拉麵
配料採用少許蔥、菠菜、黃金蛋、叉燒
這款的湯頭跟黃金蛋爆蔥豚骨拉麵一樣
都是屬於豚骨的湯頭，味道一樣平實
比較值得一提的是叉燒肉的部分
店家會問你要五花肉還是梅花肉
我們點的是五花肉，所以應該要偏肥順口才對
沒想到裡面有一塊叉燒是全瘦肉，完全咬不動
不知道是怎麼回事~
特濃屋最讓我驚豔的是炸雞塊
皮酥內嫩富有肉汁，咬下去的口感讓人回味無窮
完全打破我去拉麵店的刻板印象(通常是副餐都很弱)
吃起來甚至就跟蘇媽媽比薩屋的招牌炸雞一樣誘人
強到炸掉，必須點!
我想我會再來吃他的炸雞塊的XD
特濃屋
台北市中山北路2段77巷22號
02-25222808
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