特濃屋 橫濱家系濃厚豚骨拉麵

這次在吃飯時間來到平常比較少來的林森北路出沒

所以在覓食的時候，順便在小巷子裡面繞繞

看到這家非常眼熟的特濃屋

於是就停車下來拜訪看看這家號稱是豚骨最強的特濃屋

沒錯  你沒看錯

特濃屋是源自於橫濱家系

橫濱家系算是拉麵流派裡面很特殊的家系

主打是超濃厚風格，未吃就開始期待了!

連門簾也來個濃厚豚骨的字樣

這跟日本店的招牌一模一樣嘛!

特濃屋裡面的布置也是跟日本拉麵店幾乎一模一樣

貼滿牆壁的文宣以及門簾

根本就是戰力超強的拉麵店

連特濃屋的服務人員都穿上豚骨最強的T恤

實在是太期待了~

不過我發現特濃屋居然在假日12點只坐了七分滿

實在有點奇怪XD 很強的日本拉麵依台灣人的習性應該排到天荒地老了

所以如果真的很好吃的話，我一定納入口袋名單中

特濃屋的品項其實相對簡單

主要是以醬油和豚骨為主

還有一些季節性的菜單

不過，特濃屋都說是豚骨最強，怎麼能不試試豚骨呢?

點了餐之後

在側邊的開放式窗戶可以看一下職人的表現

操著日本話的職人看起來真的很敬業

而且穿上豚骨最強的衣服感覺真的戰力十足

這個是特濃屋的黃金蛋爆蔥豚骨拉麵

配料採用玉米粒、菠菜、黃金蛋、蔥、肉末叉燒

看起來氣勢還不錯~

特濃屋的蔥讓整體提味相當多

就算點別樣也建議加點來當配料

不過湯頭的部份讓我想起了以前的赤坂拉麵

比較返璞歸真的一種豚骨湯頭

喝起來帶有一種奶油的口感，香卻不膩口

現在W系的拉麵吃久了反而會稍稍懷念這種口味

濃嗎? 我倒覺得比起現在台北幾家連鎖店算是清淡的

此外，在這款黃金蛋爆蔥豚骨拉麵中

採用的是肉末狀的叉燒，口感一般

麵的部分，採用的是中粗麵

建議點偏硬會吃起來比較有口感唷

黃金蛋方面，則是吃起來中規中矩

特濃屋的招牌就是這款濃厚豚骨拉麵

配料採用少許蔥、菠菜、黃金蛋、叉燒

這款的湯頭跟黃金蛋爆蔥豚骨拉麵一樣

都是屬於豚骨的湯頭，味道一樣平實

比較值得一提的是叉燒肉的部分

店家會問你要五花肉還是梅花肉

我們點的是五花肉，所以應該要偏肥順口才對

沒想到裡面有一塊叉燒是全瘦肉，完全咬不動

不知道是怎麼回事~

特濃屋最讓我驚豔的是炸雞塊

皮酥內嫩富有肉汁，咬下去的口感讓人回味無窮

完全打破我去拉麵店的刻板印象(通常是副餐都很弱)

吃起來甚至就跟蘇媽媽比薩屋的招牌炸雞一樣誘人

強到炸掉，必須點!

我想我會再來吃他的炸雞塊的XD

特濃屋

台北市中山北路2段77巷22號

02-25222808

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