窯烤蔥油餅又酥又脆,還帶有龍眼木香喔~ 舊漫窯烤蔥油餅 龍眼木窯烤蔥油餅 捷運公館

平常在公館覓食大多都是在水源市場附近買吃的，

不過這次時間比較充裕，就改往寶藏巖的方向看看有什麼吃的，

原本越走越荒涼XD

沒想到遠遠望去在汀洲路上要轉到通往寶藏巖的巷子對面看到有不少人在排隊，

靠近一看發現是賣窯烤蔥油餅耶!!!馬上就來嚐鮮看看嚕~

店門口和店內還可以看到有不少堆疊的龍眼木，

看了一下店家的作業方式是先將蔥油餅油煎過後再放窯中烘烤逼油，

烹調的過程並非全程都是用烤的唷!

照片中右方有個煎台，上方的油有點多的說...

比較像是用半煎炸的方式呈現，並非純煎= ="

不過問店員的時候他堅持說是用煎的XDDD

左側則是擺放了一座窯，蔥油餅在煎炸過後再放置窯中窯烤逼出多於的油，

店內都聞到龍眼木窯烤的香氣呢!

因為之前爆發過油的問題，現在在很多店都可以看到澄清公告呢!

店內鹹食主要就是賣蔥油餅和蘿蔔絲餅，

其他就是飲料，有豆漿、烏龍茶和咖啡可以選擇。

這次選擇蔥油餅&蘿蔔絲餅各買了一種，

紙袋上印有店名以及不使用味精、豬油和人工添加物的說明，

如果大家沒有馬上吃的話，在紙袋的背面也有印上加熱的方式唷!

蔥油餅加蛋 NT.35

蔥油餅的外型就與一般路邊攤常見的蔥油餅不同，

不曉得是不是因為有放入窯中烤過的關係，拿到的時候沒有預想中的油呢!

加蛋的部分是加炒蛋而不是荷包蛋，

老實說並非一整顆荷包蛋的話，我自己是覺得加10元蠻貴的啦!

炒蛋吃起來口感還蠻嫩的，吃得出蠻明顯的蛋香。

餅皮咬下時有卡滋卡滋的聲音，真的相當酥脆，

趁熱吃的時候吃得出有淡淡的龍眼木香，

而內餡蔥花的味道還蠻溫和的，吃起來不會嗆辣!(不過蔥油餅的蔥香好像都不會嗆吼XD)

切記一定要趁熱吃啊!!!熱熱吃酥脆又不會太油，

涼掉以後口感比較不脆，油的感覺也會變明顯，吃起來就蠻膩的>"""<

蘿蔔絲餅 NT.30

蘿蔔絲餅以正方形呈現，外皮跟蔥油餅一樣都是酥酥脆脆的口感。

蘿蔔絲的內餡不少，不過沒有說塞得很滿很緊實就是了XD

蘿蔔絲的調味對我來說比較偏鹹，吃不太出蘿蔔的甜度蠻可惜的嚕~

後來上網查才發現原來這家還蠻有名的耶!

之前和最近都有電視報導過XD

我個人覺得比較可惜的是蔥油餅不是全程都用烤的，

如果全程都用烤的話，相信龍眼木的香氣會更濃郁，蔥油餅也會更有特色嚕~~