美食專欄
<按個讚。讓我跟你分享好吃好玩與小屁孩的搗蛋生活>
上次住ibebe+的時候就有想要來吃義豐蔥油派了
聽說義豐蔥油派收攤時間很早，傍晚就關了，就沒有繞過來
這次住夜市旁的戀館，本來照著民宿的地圖要進夜市
沒方向感的我，走夜市的反方向，抬頭一望
阿不就是那家我想要買的義豐蔥油派，就在眼前了，下超大雨也要買
可能因為下雨，不用排隊很快就買到了
義豐蔥油派已經從郵局旁遷移到轉角這的店面了
今天第二塊$25，買兩塊不夠吃，本來只打算買三塊
歐巴桑性格又發作，小米我買了四塊都加蛋
鍋底會有一層油但是沒有很厚，利用半煎炸的方式煎蔥油派
大鐵鍋約莫可以放入12片蔥油派
老闆娘反覆翻煎，直到兩面煎到金黃就可以準備起鍋
煎好的蔥油派會放置在一旁稍稍瀝油
義豐蔥油派如果是加蛋就沒有另外加蔥花了
生麵團不需要用擀麵棍，由另一位工作人員熟練地用手壓開後就下鍋煎
義豐蔥油派是桌面上只有辣椒醬，沒有醬油、醬油膏等醬料
如果沒有要加辣，瀝好油後就原味直接裝袋
小米我買好後就走進夜市買其他的小吃，等待其他小吃期間，只是好奇想說蔥油派應該要趁熱咬一口
咬了這一口就停不來了~~
就愛酥脆餅皮咬下的口感，蛋也被煎到脆脆的，完全不用沾醬就好好吃
熱熱吃的當下口感很脆，不會有油膩的感覺
因為現場沒有看到加油的過程，從餅皮的味道小米我有嚐到豬油的香氣
利用半煎炸放冷吃起來油膩感會比較重，但還在可接受範圍
蔥超多，層次也超多，多到可以一絲絲撕下，選用的蔥的水份很多，半煎炸後也不會乾扁
光是撿掉在桌上的蔥末也吃的很開心
如同傳統製作蔥油餅的做法，將蔥末包入餅皮內
朝中心以螺旋式旋轉麵團成圓餅狀，我才能向拆蚊香的方式拉開
(考慮了很久我還是把這張照片放上來，我覺得我還滿無聊的XD)
義豐蔥油派一開始看到價格$35/個一開始覺得小貴，吃兩個真的就飽了
小米真的建議大家一定要趁剛煎好，熱熱吃才有酥脆好吃口感，冷掉吃就會覺得比較油
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義豐蔥油派
03-9577201
宜蘭縣羅東鎮民生路130號
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