美食專欄
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自從上次在宜蘭頭城 樂屋日式料理吃到"樂屋豆腐"覺得好好吃
有網友說他就像是宜蘭的在地特產：糕渣
在餐廳裡的當下我就想起了經過羅東夜市這麼多次
在公園旁似乎就有一家專門是賣糕渣的
今年小米我很常跑羅東夜市，想說一定要找機會買來吃吃看
剛好遇到學生們放寒假，小米我平日前往，看到這排隊人潮立馬放棄
最近這次去是半夜11點，已經接近半夜的夜市人沒這麼多
小米我才有機會購得
小春的產品有卜肉、糕渣、照燒皮蛋
小春有特別設計小卡介紹糕渣與卜肉
糕渣是利用豬肉、雞肉、蝦仁剁成泥後熬成湯，加入玉米粉
等待凝固成形後再切塊，凝固後的湯塊裹粉、油炸即可食用
難得可以不用排隊就買到，點了大份的糕渣
店家現點現炸，在現場大約等了10分鐘
炸好後會灑上胡椒鹽並裝入紙盒，我後來有算一下，大份約莫有19小塊
因為走回民宿一定冷掉了，小米我在剛炸好後沒多久，就決定取一塊往嘴裡塞
(店家看到我想吃，一直規勸我說會很燙，要小心，最好是再放一下再吃)
真的是燙!燙!燙!燙!燙!，裹了麵衣下鍋炸，麵衣酥脆，加熱的糕渣就像高湯凍融化一般，超燙!!!!!
15分鐘後回到民宿後取出食用，糕渣就真的冷却變成軟軟QQ的
有點像是奶酪，也像是10倍柔軟的蘿蔔糕
可能是只有灑上胡椒粉沒有佐著其他醬汁一起食用
沒有我在樂屋日本料理店吃到的感動，事實上有一點油，盒底的紙盒有印上一層油
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小春卜肉、糕渣、照燒皮蛋
宜蘭縣羅東鎮公園路100號
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本文餐廳資訊：
小春卜肉
· 宜蘭縣 羅東鎮 · 6則評論
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