美食專欄最近一直在挑沙發，前幾天去內湖的Natuzzi概念館看沙發，看完後兩人都餓了，就在附近逛逛看有什麼好吃的，沒想到美福就在Natuzzi附近，太久沒在那一帶活動，完全忘了，剛好美福的『愛熟成21牛肉麵』還沒吃過。
上次來這裡樓上的『Fresh & Aged』吃熟成牛排時就注意到一樓有一家賣牛肉麵的店，當時心裡還想著要找機會來嚐嚐，結果離開後就完全忘了這件事。看了看之前的食記，時間過得真不是普通的快，上回來這裡已經是兩年前的事了。
一進門就看到一碗巨大的牛肉麵模型，這樣的呈現方式還挺有意思的。
開放式的廚房。
兩種粗細不同的麵條可供選擇。
小菜自取，小菜的樣式有點少就是了。
醬料、酸菜也是自取。
酸菜很普通，豆瓣醬也是，沒有什麼明顯醬香味，有點過於直鹹。
小黃瓜蠻好吃的，淡淡的鹹香味，口感也脆。
牛之精華拼盤
裡頭有牛肚、牛筋與牛尾，牛肚與牛筋都很不錯，軟嫩可口，味道也滷得夠透，但牛尾就不行了，硬柴不說，吃起來也沒什麼味道。
紅燒牛肉麵
紅燒半筋半肉牛肉麵
兩人都選了細的麵條。『愛熟成21牛肉麵』的湯頭味道單一，感覺上像是用不是很濃郁的牛肉湯加了醬油，味道較為平淡，個人認為韻味與層次感可再加強；牛肉本身則還行，然而整體而言並沒有驚豔之處，但也不會不好吃就是了。
愛熟成21牛肉麵
台北市內湖區民善街128號
02-2794-2939
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本文餐廳資訊：
熟成21牛肉麵
· 台北市 內湖區 · 16則評論
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