美食專欄星辰牛排，【食記】台北東區 真空低溫烹調(舒肥) 華視 國父紀念館捷運站
． 餐廳名稱：星辰牛排
． 消費時間：2015.8
． 電話：(02) 2721-7512
． 地址：台北市大安區光復南路 180 巷 16 號
． 營業時間：11:30 ~ 14:30 / 17:30 ~ 22:00
・ 店家官網：http://www.starsteak.com.tw/
星辰牛排在朋友邀約前就聽過了, 臉書時常看到有朋友來品嘗, 不過一直沒有去問他們好不好吃 XD" 今天就來嚐嚐!
【 Menu 】官網詳細菜單
【 餐前麵包 -乳酪吐司 & 巧克力法國】
嗯! 頗特別的盛盤方式, 非常直接不做作的麵包盤 + 麵包, high咖愛巧克力法國, 第一口微酥感令人開心, 不會太甜的巧克力搭配上鬆軟麵包, 真不賴! 乳酪吐司拿來沾南瓜濃湯整個就是加分
【 沙拉 -凱薩沙拉 & 橙汁優格蔬果沙拉】
沙拉的盤子頗大, dressing 部分則是淋在另一側, 好處是讓客人可以自己決定要多少醬汁, 不過這樣攤開式的, 可能就比較難美觀!
【 湯品 -南瓜濃湯 & 蕃茄海鮮清湯】
南瓜味十足, 不過奶香味也很夠, 最讓high咖欣賞的是, 這湯品是super hot!! 很多餐廳的是湯端上來是溫的, 很奇怪吧? 其實這些都是管理層面問題, 職務分配若適當, 就不會發生不夠燙的湯讓客人喝到, 所以星辰在客人滿座下還能做到真的很棒!!
海鮮部分滿新鮮的, 喝了一口發現柴魚味道頗重, 柴魚為基底的湯讓海鮮味更凸顯, 不過喜愛蕃茄味道的捧由就得小失望了, 因為不太蕃茄, 不過整體還OK!
【 雙拼套餐 -香煎多利魚 + 嫩雞豬排】$590
多利魚的皮有那麼一些些的厚, 所以吃來口感會被影像到, 肉質部分則是多汁又嫩, 嫩煎豬排為里肌部位, 採不調味方式煎烤, 口感頗嫩!
【 尊榮套餐 -星辰經典牛排16oz】$890
選用前腿心部位, 帶有細筋及油脂, 經過78度下的低溫烹調 8~15 小時, 不用嫩精就能讓筋的部分柔化, 且能完全鎖住肉汁, 又不帶血水, 怕看到血水而抗拒吃牛排的捧由, 真的很推薦哦!! 雖然現在頗多人都說, 舒肥機出來的食物, 不就是那樣? 少了梅納反應怎麼會好吃呢?! high咖是喜愛極度燒烤味及焦焦牛排那類型的愛好者, 不過偶爾吃到低溫烹調也不賴, 畢竟吃得健康也很重要XD"
【 熱玫瑰檸檬 & 冰玫瑰花茶 】
哈! 我愛~ 糖包加一半微微的甜, 微微的檸檬酸, 花草香綜合了全部味覺, 熱熱的喝下去, 很舒服!
很有腰身像是top model 的杯子, 冰花茶味道淡淡的, 就像是輕輕帶過不著痕跡的感覺~
【 低溫巧克力奶凍布丁 】
驚豔! 好吃耶~~~ 像是布丁 慕斯 冰淇淋融化後的綜合口感, 甜甜味覺最對high咖的味了 :)
【 黑糖紅豆麻糬捲 】
帶點日式風味的黑糖紅豆麻糬捲, 配熱茶剛剛好~
