汪小菇-士林夜市~烤出原汁原味的牛排 雞排 杏鮑菇 馬鈴薯

位於士林夜市陽明戲院旁邊巷子中的<汪小菇>，採德國進口的高級烤箱，

將牛肉、雞腿排、杏鮑菇及馬鈴薯，以保留原汁原味的方式，烤出最佳食感！

來士林夜市，真的不一定要吃比臉大的炸雞排，汪小菇的烤物可以吃得健康又美味！

【邀約】這天接到的試吃邀請是在士林夜市裡的<汪小菇>，名字很可愛呢！

這個原塊的牛肉，可是CHOICE等級的美國牛呢！看起來是不是很厲害！

原文來自：【劍潭站】汪小菇-士林夜市~烤出原汁原味的牛排 雞排 杏鮑菇 馬鈴薯~i-funny艾方妮@痞客邦

另外還有一個五星級飯店般的廚房，專業又乾淨！

然而這樣的食材及廚房配備，不是一家餐廳，而是士林夜市中的攤子？

走在士林夜市中，最常見到的就是這種餐車了。

正好適逢端午連假連夕，人潮可是多到滿出來！

汪小菇是這天的目標，沒想到等待我們的是位正妹呢！

目前只販售這四樣產品-杏鮑菇、馬鈴薯、牛肉及烤雞腿排。

店家標榜是現點現烤，絕非油炸品。

這個吉祥物製作得很可愛！

是杏鮑菇帶著小雞一起坐在小牛背上，點出他們的賣的餐點，超有趣的！

這麼乾淨整潔的廚房在夜市真的很難見得到呢！跟著艾方妮快來參觀一下吧！

店主人表示為了產品的標準化， 他們製作了很嚴謹的SOP流程，

連秤重都龜毛到要求小數點第一位，精準到一點都不輕易妥協。

為了員工安全，特地挑選防切手套，並且以顏色來分切生食與熟食。

眼尖的艾方妮發現他們有裝了生飲水系統，賣烤物怎會這麼費工呢？

原來店家連清洗食材時用的都是生飲水，而非自來水，這真的很用心呢！

這就是店家的變出美味餐點的法寶：德國進口的高級烤爐。

整個看來就相當地專業！

這個<伊勢丹烤腿排>用的是日式的醬料醃製一個小時。

店長說，這是每天早上去市場採買當日現宰的活體雞肉，

肯定是新鮮得不得了！這真的是夜市的攤子嗎？是餐廳的規格了吧！

這位非常有氣息的女主人正是<汪小菇>本人喔！

原來女主人姓汪，在家有許多姪輩喊她小姑姑，

加上店內的招牌產品正是杏鮑菇，因此店名由此而來，有親切的店名呢！

瞧瞧她手上拿著正是剛烤好的雞腿排，金黃焦香的雞皮也太誘人了！

伊勢丹烤腿排 $70(開幕特價)

這個又油又亮的雞腿排，肉質鮮嫩又啾C，這樣的雞腿排烤得相當具水準啊！

調味恰到好處，吃得是食材的原味，多餘的油脂都被烤出來了，

如此鮮嫩美味的雞排，比起炸雞排真的健康太多了！

女主人拿出他們店內所採用的king size的杏鮑菇，比她的臉還大呢！

見到這杏鮑菇在烤盤上，滲出天然食材的湯汁，就知道這食材是很棒的！

烤完後會依客人需求灑上些辛香料。

翡冷翠杏鮑菇 $60

品質好的食材真的不需過多烹調，時間掌握剛好的烤杏鮑菇，是鮮嫩可口的。

安地斯小馬薯 $60

這個採用美國進口的馬鈴薯，有著天然澱粉淡淡的香氣，

帶著皮的馬鈴薯，綿密的口感，還多了Q勁，真的還挺涮嘴的！

將將！餐廳等級的牛肉登場了！這可是Choice等級的美國牛呢！

這真的是夜市中攤子中會出現的嗎？

店家為了展示他們絕非使用組合牛肉的決心，特地發出懸賞公告，

若有人抓到他們用的是組合牛肉的話，可得到100萬元的獎金呢！

佛羅倫斯牛肉肉 $110

原塊牛肉先以低溫烤六個小時，客人點餐後，再將烤好的牛肉分切成骰子大小以利食用。

一旁佐以生洋蔥，連吃法都是餐廳級的呢！

而且熟度還能選擇？又忍不住問了一次，這真的是路邊攤嗎？

乾香熟度約莫7分熟，外表的焦香一近鼻就香得不得了！

再次證明，好的食材，簡單的海鹽調味就非常美味！

另外的選擇是多汁，約莫5分熟，口中有肉香及肉汁同時散發，這真的太幸福了吧！

老闆個性風趣開朗，從取店名就可發現！

現場還設置了玩飛鏢遊戲，射中紅心就可免費享用餐點，這老闆實在太有趣了！

誰說夜市的攤子吃不到高檔的食材？

汪小菇顛覆傳統，以五星級的設備，頂級的食材，烤出健康又美味的料理！

來逛士林夜市時，您能有更好的選擇！

~店家資訊~

汪小菇-士林夜市FB

地址：台北市士林區文林路101巷1號(阿宗麵線對面)

電話：0935 555 141

營業時間：17:00~23:30

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