漾紅花鐵板燒

最近在尋覓好吃的平價鐵板燒時才發現好難找哦～，以前不常吃的時候沒有什麼特別的感覺，最近認真找時才發現除了百貨公司美食街外，一般坊間的店家還真不多耶～，於是只好先把美食街裡的鐵板燒吃上一輪再說。

『漾紅花鐵板燒』是新光三越百貨公司美食街裡的鐵板燒，屬於連鎖餐飲系列，集團本身有不同的品牌，高檔鐵板燒中的紅花也是旗下之一。這天剛好到新光信義新天地買東西，逛街前得先填飽肚子才行，A8跟A11的美食街裡都有『漾紅花鐵板燒』，我們這天造訪A8裡的。

一入座服務生就送上基本配備，味噌湯挺好喝的，裡頭的料很多，味噌香氣也足，喝起來鹹香鮮美，是很不錯的台式味噌湯。

白飯口感欠佳，偏硬柴，沒有飯香。

高麗菜炒得太生了，吃起來有蔬菜的生澀味，吃鐵板燒時偶爾會遇到這樣的問題，這跟師傅的功力與對食材生熟度的判斷能力有很大的關係，厲害的師傅就算簡單炒個高麗菜都很好吃。

醬汁的味道還可以，但羊肉本身品質不是很好，筋過多，吃起來口感很硬，份量也有點少。

花枝還蠻好吃的，軟嫩可口，香氣也有，比羊肉好多了。

蔥花蛋

捲成蛋卷形狀的蔥花蛋在外形上給人的感覺挺好的，只可惜被師傅煎老了，吃起來口感較差，而且也沒有蛋香，可惜了。

蝦子和鱈魚都很好吃。

雞排也很普通。其實不太喜歡有些店家都用同一種醬汁調味，因為這樣在用餐的過程中味覺所接受到的味道過於一致，吃起來會太單調。

豆芽菜的問題跟高麗菜一樣，生澀味太重，豆芽菜沒炒到一定的熟度真的很難入口。

這天品嚐『漾紅花鐵板燒』的感覺有些失望，算是最近吃的鐵板燒裡比較不愛的，目前個人心中的第一名仍是sogo復興館美食街裡的『凱林鐵板燒』。最近突然迷戀起平價鐵板燒，請網友多多推薦好吃的店家給amy哦～。

延伸閱讀：