美食專欄
今日要介紹的是涓豆腐集團的「韓斤麻浦炙鐵五花燒肉」，也是全台第一家韓式正宗炙鐵燒肉，融合居酒屋的全新概念店。
用餐時段，不論哪家店外面總是滿滿排隊人潮，韓斤麻浦也不例外….
韓斤麻浦位置大多是六人大桌、空間寬敞。
露易絲觀察到，有別於一般韓式燒肉，它的桌面上沒有抽煙機，但整體環境沒有太重油煙味。
✔ 收一成服務費 ✔每人低消$350 ✔用餐時間100分
價格偏中上，菜色很多樣，除了燒肉可選擇，還有石鍋拌飯、泡菜鍋、冷拌麵、紫菜捲、年糕等等韓國特色小吃。
啤酒部分，有一般韓國啤酒，蠻特別的是這還有些特色情人調酒。
每桌都有附上韓斤麻浦的圍兜兜，避免油噴到衣服。
還有清烤鍋的蘿蔔→ 蠻有用，只是燒焦的焦物還是會沾黏的卡在烤版的字上….
附上三種醬料，分別是泡菜醬、椒鹽香油及豆瓣醬。
生菜部分，韓斤麻浦提供三種菜色可選擇。
今日小菜分別是蒜頭、豆芽菜、漬蘿蔔片、泡菜、牛蒡及炒空心菜。
露易絲特別說一下泡菜口感，和在韓國吃的蠻相似，偏辣但不會酸澀，小菜整體表現很不錯！
不論是生菜或是小菜，在韓斤麻浦都可以無限自助續用喔~
到位置時，店員會先幫你打開烤鍋開關，並拿測溫器測量烤鍋表面溫度，直到測量溫度為200度，才可將肉下鍋。接下來店員會實作且介紹烤燒肉方式及熟度。
●愛你一萬年 $130
愛情特色調酒→藍柑橘加入韓國燒酒，燒酒味道不會太重，喝起來比較像是飲料帶點酸甜口感。
這次露易絲點的是2人超級飽套餐$1188，含有小品三味燒、牛小排or豬肋條、紫菜飯捲or椒香蒸蛋以及黑輪湯or泡菜白肉鍋 。
而小品三味燒，可以從燒肉6種口味挑3種，依口味的淡到濃分別是原味、泡菜、醬味、咖哩、豆腐乳及辣味，其中每種口味的肉有四片。
今天露易絲選擇的是原味、醬味及韓式辣味。
肉Q起來就可翻面，烤至微焦即可，烤完可放置烤鍋兩側保溫。
◎原味：單吃會稍嫌單調些，建議可搭配泡菜、蒜頭等重口味小菜。
◎醬味：一般韓式燒肉基本醬料，帶點鹹度又不會過於鹹，第一次吃建議可以直接點這口味。
◎辣味：火辣辣程度★，相較於小菜的泡菜辣，肉的韓式辣味根本微不足道，只是比其他兩種更偏重鹹口味。
最基本搭配 ： 原味肉沾點泡菜醬料，最後夾至生菜內。
蠻喜歡搭配一重口味+ 一清淡口味小菜，吃起來會較有層次感，像是豆芽菜配上泡菜，不會太過重鹹，也可以解肉的油膩。
●豬肋條
兩人吃飽飽套餐可選擇牛小排or豬肋條 。
韓斤麻浦豬肋條使用特選聽音樂長大且具產銷履歷的雲林快樂豬頂級五花肉，加上台南鹽田中最頂級的鹽中魚子醬。
韓斤麻浦的豬肋條較大塊，建議可用剪刀剪開，因為有時外表微焦但內裡還是粉紅>< 整體烤至金黃微焦即可下鍋。
●泡菜白肉鍋
兩人吃飽飽套餐可黑輪湯or泡菜白肉鍋擇一。
火辣辣程度：★★★★，比泡菜醬還更辣，不會酸澀。裡面有附上冬粉，但露易絲好想叫碗白飯，泡菜鍋的辣一定很下飯XD
● 椒香蒸蛋
兩人吃飽飽套餐可紫菜飯捲or椒香蒸蛋擇一。
蠻喜歡韓斤麻浦的蒸蛋，雖然是椒香但火辣辣程度0，濃郁的蛋香味已占據味蕾。有別於一般蒸蛋只有蔥和紅蘿蔔，韓斤麻浦的蒸蛋中有一個秘密武器：玉米筍，增加整體口感豐富度，除了蛋的綿密口感，玉米筍讓整體加分不少！
●七彩年糕條 $180
看到七彩顏色，讓人食指大動 >< 現做的需要時間等待！
韓斤麻浦CP值：★★★。
價格偏中高(加一成服務費)，吃下來一個人約$700上下。
蠻喜歡它的泡菜口感，辣味多於酸，順口不嗆辣。肉的品質也還可以，下次想嚐試燒肉口味 ~ 有點可惜部分就是出餐速度需加強……
對了，現在至11/23，消費滿1000元即可到3F兌換100元美食折價卷喔！
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地址：台北市信義區忠孝東路5段68號4Ｆ(微風信義商場)
電話：02 2723 6066
✔收一成服務費✔每人低消$350✔用餐時間100分
以上文字皆由露易絲個人想法，無任何稿酬。
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