美食專欄【邀約】二訪甩三小 冬天溫補好選擇!
去年冬天時就在安和路發現有著25年羊肉料理的老品牌【下港耶羊肉爐】的副品牌-【甩三小】，感謝好友小芝芝的邀請，這次是受邀所以點的餐點跟我之前吃到的幾次不太一樣，必推以上照片中的這三道菜(太太太好吃啦~)
羊太泰是選用上等的小羔羊肉片，先將肉片燙熟後再以生洋蔥去墊底，鋪上燙熟的小羔羊肉片後再淋上店內特調的泰式醬汁，最後灑上白芝麻與香菜。
羊肉的薄度咬起來很剛好，肉質鮮嫩加上泰式淋醬無敵好吃的~然後吃起來就是帶著洋蔥的辛香與甜味再融入泰式醬汁與羊肉的搭配，很好吃的一道菜!
吃過牛肚!沒吃過羊肚，這道也是人氣推薦!店家先將羊肚川燙後再用獨特的料理手法將羊肚中的水份排除，加入特調的醬汁並放置冰箱醃了一整天使羊肚充分吸收醬汁，羊肚吃起來脆脆的而且這樣的調製吃起來也滿爽口的，微酸微辣，加上薑絲及大蒜還有辣椒，口味獨特細緻。
他們家的黃金泡菜我也特別喜歡，跟一般的韓式泡菜作法大不同，他們是用泡菜加上黃芥末及日本味噌還有蘋果泥去調製的，難怪有種泥濃的香氣，酸酸甜甜的很好吃。
加盟的品質不好掌控，而顧客上門要親切以對，湯頭則是要清潤入喉不留殘渣)。
店內有分幾種鍋可以選擇，有正統的羊肉爐/羊排爐/粗骨爐/涮羊肉及綜合鍋物可選擇。今天大家選了一個綜合鍋物及羊排爐來試看看~
熱騰騰的羊肉火鍋上桌，心都變暖了。甩三小的生意比去年我來的時候更好，可見做的還不錯!而且餐廳裡的環境明亮又整齊，用起餐來也覺得很舒服。
火鍋料有大白菜、凍豆腐及丸子還有蕃茄、羊肉、豆皮、由三種不同部位的羊肉所組成，分別是羊腿骨、帶皮三層肉及羊肋排，湯底使用當歸為基底。當歸可以補血及活血，甘溫而潤，對於免疫系統有調節的作用，對於體力補充也有不錯的功效。
這是我們每次去都必點的蔥爆羊肉，不過大概今天人來的比較多(一下子就見底了)好想再續盤喔!!
上次寫的食記在這→
顛覆以往在路邊攤吃羊肉爐的經驗，甩三小走家庭溫馨的風格，店內雖然不大，但從菜單的設計到空間的規劃都讓人感到還不錯。
麵線的部分有分麻油及蔥油，但我個人是覺得吃起來太乾，份量也太多了一些，建議在醬汁的比例上可以再高一些。
來試吃這天剛好隔天就是立冬了，順便進補一下強筋健骨預防感冒，避免手腳四肢冰冷(我是冷底的)這超適合我的，而且冬令進補還可以促進新陳代謝，預防腰酸背痛喔!
甩三小的羊肉及湯頭喝起來都沒有腥味，肉質也相當滑嫩，淡淡的當歸香氣撲鼻而來，好溫暖。
除了有羊肉湯的選項也有熱炒類，像是沙茶羊肉、九層羊肉、清炒苦瓜泰式海鮮及烤羊串等等。
吃完熱熱的羊肉爐來杯涼涼的烏梅汁，促進腸胃蠕動幫助消化。
也感謝Openrice熱情推薦!!
台北市大安區敦化南路二段63巷42號(捷運信義安和站2號出口附近)
電話:02-2700-1663
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