美食專欄2015.7.22
台灣也吃得到米其林四星的牛肉麵??!!!哈哈~其實是台版米其林評的啦，不過這間確實是好吃，服務也很棒喔
這天中午小魚又跟著魚媽來覓食，最近這位太太很喜歡到處找好吃的帶我去，非常好，這樣我又有更多題材可以寫了
七十二牛肉麵在捷運忠孝新生站5號出口，走到濟南路右轉一會兒就可以看到
再往前一點還有個綠意盎然的小公園，夏天看了也覺得清新舒服
店門口好幾桶熬煮的湯頭，七十二牛肉麵這個名稱，應該就是來自他們熬製72小時的湯頭吧
還有一排排成堆的白骨，有點驚悚阿~~
我們來吃的這個時候，還正好遇到媒體來採訪拍攝，還聽到他們在討論播出時間，不過我寫的這個時候應該已經播過了
因為擔心中午人潮很多，所以我們差不多1點左右才來吃，直到下午兩點店裡還一大堆客人，害我很不好意思拍照:p
菜單，這裡除了牛肉麵和一些小菜之外，也有飯類，不知道牛燒臭豆腐為什麼劃掉了，我好想吃喔>"<
然後第一次看到賣牛肉麵的店把礦泉水的選項也列在菜單上的，很奇妙
店裡的特色小菜花干，來店必點，還有出花干卡，一張50元可以免費吃一年花干，怎麼這麼好啊，不過這個是常客適用啦，像我們特地大老遠跑來這邊吃的就不會買了
醬料區，擺放得好整齊
還有吃法教學，吃清燉牛肉麵時可搭配玫瑰鹽，吃紅燒牛肉麵時可加骨髓辣油和酸菜，吃花干時要加骨髓辣油
外帶的醬料包，都裝好一小袋一小袋的，可以拿了就走好貼心
還提醒辣椒超辣，很有趣，但看到這種就會讓人很想要試試看，反骨是嗎
除了台版米其林四星的榮耀，還有美國評選亞洲101家最佳餐廳第74名的殊榮，真的很不容易
點完餐會得到這張收據，其實兩個人午餐就吃個四百多塊還真有點小貴
桌上的骨髓辣油，蠻香的，建議是加在紅燒牛肉麵，但其實後來每種都給它加看看，也很好吃，感覺是個挺百搭的醬料
玫瑰鹽罐受潮有點嚴重，都黏成一整塊了，搖很久才有辦法倒一點點出來
炒滷味 NT.120(小)
裡面有大豆干、花生、豬耳朵、滷蛋等等，炒滷味顧名思義就是有炒過，所以熱熱的而且炒了蒜苗更香更好吃
忍不住又點了花干 NT.40
其實花干一份40元，一張花干卡才50元，如果常來的話真的是可以買一張
花干是用碗裝的不是盤子，裡面不只有花干而已，還有滷牛肉、魯鵪鶉蛋，看起來好豐富
主角牛肉麵都還沒來，覺得光吃這些小菜就飽了吧...
豬耳朵好好吃，真想單點一份
蒜頭辣椒很棒，沾滷味吃很過癮
花干超入味又juicy，好好吃
紅燒牛肉麵 NT.160
裡面的是牛腩肉塊
湯頭有點鹹，不知道是不是裝出來一陣子了，有點溫溫的不太熱燙
這價格跟林東芳好像差不多，但就這個紅燒牛肉麵的湯頭來說，我比較喜歡林東芳的
麵條蠻Q的，但口感一般般，沒有太令人驚豔的點
紅燒牛肉麵就是要加酸菜
清燉牛肉麵 NT.160
據說這個是經過72小時精心熬煮，每日限量80碗的珍貴牛肉麵
裡面的牛肉跟紅燒牛肉麵不一樣，是肉片，蠻厚的，又軟又香很好吃
很像日式拉麵那種濃郁豚骨高湯，只不過這個是用牛骨熬的，剛開始喝的時候覺得頗清淡，可以加一點玫瑰鹽調味更好喝
吃到差不多的時候，店員會主動來詢問要不要加湯，但這次只加到紅燒湯，清燉湯因為沒了所以沒辦法加，就說了是限量咩~~所以想吃要趁早否則真的有可能吃不到喔
店長正在接受節目訪問
牆面上是所有亞洲最佳101家餐廳的介紹
而七十二牛肉麵就在老闆身後那張最大的看板，不過他們正在錄影，沒辦法繞過去拍啦
整體而言，我個人是覺得七十二牛肉麵還不錯，但魚媽沒有很滿意，覺得這間應該不只這樣而已，可能對它期望太高了吧
店名：七十二牛肉麵
地址：台北市中正區濟南路二段71號
電話：02-2393-4095
營業時間：二~五 11:00~14:30，17:00~21:00，六日 11:00~15:00，17:00~21:00 (週一公休)
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