美食專欄
來大約介紹一下 禪閤炸雞
日本大分縣宇佐市為日式炸雞的發源地，"太閤"為最具歷史的一家老店，昭和 63年開業至今已歷時 28年，為九州最古老的炸雞名店。
禪閤正是”太閤”老店為開拓日本分家及海外分家的唯一品牌，2015年太閤正式於台灣開拓第一間店『禪閤』。
"太閤"之所以能夠擁有這麼長的歷史，而不被取代的原因就是擁有了最獨特的醃製醬汁，
在日本被稱為【秘傳醬汁】味道獨特，深受日本人喜愛，且炸雞的製作是以雞皮包覆雞肉，
將醬汁及肉汁的美味完全鎖住，這是太閤炸雞老社長所傳承下來的美味技巧。
下午就已經排超長
大約等待時間是40分鐘
店長說 最高紀錄2小時!!
米兒不禁驚呼 2小時 米兒可沒這耐心==
可能會想盡辦法找它人最少時在來吃!XDDD
裡面的每個人都是拿著號碼牌在等待
而外面的人是還在排隊點餐
不少人看到這大排長冗的隊伍 停下腳步
也有媽媽說先排在說XD 台灣的特色就是無排隊不歡呀!
今天還遇到記者媒體採訪
希望米兒別上電視 XDD
才開幕第二天就這麼熱門
實在很厲害!!!
價目表
總共9種產品
在日本也已經有很多報導
剛好拍到
日本當地人氣高居不下!!!!
超強 歷史悠久的炸雞店 依舊屹立不搖!
可見品質服務上都維持一定的程度呀!
這是菜單
排隊時可以趕緊參考到底要吃哪種
不過米兒是都很想來一個XDD
也有套餐可以選擇呦!!
參考完菜單 還是沒前進XD
那就看著師父在裡面忙進忙出的認真炸雞樣子吧!!
每個人數度都很快呢!
但還是沒客人的嘴巴快 >A<
好吃的東西總是直得等待的!
不要催促呦!
禪閤名片
很高級的感覺呢!!
背面有菜單
如想知道最新資訊 在FB搜尋 禪閤炸雞 即可!
這裡就是領炸雞的地方呦!!
會叫號碼
服務員也都很有禮貌親切
訓練的很不錯!!
不會因為很忙就有臭臉~~
開始吃炸雞啦!!
這是炸雞腿
炸雞都把骨頭去掉囉!
對米兒來說非常方便!
因為本人不愛啃骨頭!
禪閤堅持雞肉要用這秘傳醬汁醃製 24小時，而且每 6小時要人工翻轉一次，以確保雞肉每個部位都吸收到醬汁的養分。
所以米兒吃的每塊肉都非常入味!
並不需要額外沾醬沾粉 就很夠味囉!
而且聽說 月賣5噸的肉ㄝ!!!!!
也因此這樣被眾多粉絲稱 【怪物炸雞店】
感覺真的非常厲害阿!!!
還不趕緊來嚐嚐這怪物級的炸雞!!
越晚來排越久呦!
這是雞胸肉!
因為雞胸肉沒有油脂 所以通常會比較澀
但是禪閤很厲害的地方就是
不乾澀 很多汁且軟嫩!
雖然雞腿肉有多個Q彈的口感
不過米兒偏愛這味 !!
而醃製之後，每一塊雞肉都會裹上特製薄粉，粉只有薄薄的，薄的看不到，
用意就是使用薄粉封住雞皮雞肉，讓肉汁不要流出來，更能讓雞皮繃得緊緊的。
蓮這個裹粉都很講就呀!! 真不虧是日本人!
每個細節都非常的注意謹慎細心!
這是禪閤海外分店的限定商品!
所以只有台
灣有呦!!
世界上最長的薯條 你吃過了嗎 看過了嗎!
真的超級長的
每根都長度都在25公分以上!!!
這是現炸的 又因為它很長 所以炸的時候不容易 時間會需要較長
請耐心等候
現炸好拿到後就不要等了 趕緊快速吃完它!
不然會軟掉呦!
沾醬的部分
有3種 美奶滋 海苔 塔塔醬
米兒這是塔塔醬
不過薯條本身就有味道
所以單吃也很好吃 而且炸的脆脆的
非常的香!
世界最長薯條只有台灣限定呦!!!!
那為什麼海外第一家分店是在台灣
設點
呢!?
因為 太閤炸雞感念台灣於東北大地震時，台灣人的寶貴援助，
所以於 2015年正式將海外第一家店開設在台灣，並取名為-禪閤炸雞。
計畫以宇佐縣的炸雞文化來回報台灣的情義。
這是雞翅
炸得也很可口
不過米兒沒試吃到 所以無法形容
但應該是很不錯!!
米兒也不愛啃骨頭 這就留給愛啃骨頭的朋友吧!!
然後這是外帶的樣子!
感覺就很高級有沒有!!!
就連外帶盒也設計的很好看
邊走邊吃也不會讓整體搭配起來low的感覺~XD
製作過程要塑形，如同幫雞肉按摩一般，師傅們用傳統的手工製法、
使雞肉更有彈性，加上秘傳醬汁的醃製，就不需要再加調味料。
所以這樣還吃得到雞肉的味道呦!!!
另外
連叉子也好可愛!
像個小旗子!
日本人真的做事都很細心用心
每個小細節都很注意!
這就是為什麼它歷史悠久 還是這麼的熱門的原因!
以上資訊由店家公佈為主
禪閤炸雞
台北市開封街一段27號
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本文為無酬體驗，所有照片心得皆由本人親自體驗分享。
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