美食專欄
感謝這次開飯川食堂邀約，這次試吃是利用下午下課後
因為學校在內湖我就挑了南港中信店，離店家五點半開店還有一段時間，我便早到去了解一下環境
除了離學校近之外，剛好這裡是4月初新開的分店，而且我對南港軟體園區這一帶早有耳聞
當初2012年落成時中信總部的設計主軸規劃是走結合辦公室、飯店、商場及綠地，成為台灣頂級的複合式商辦大樓
這裡根本就是一個小型的Shopping mall阿，還有分A、B、C棟
A棟是商務辦公大樓，B商務旅館、C棟商場廣場綠地公園等
B、C棟都有上圖這種樓層簡介，兩棟之間的東西會有點不同但是都少不少美食街！
對了！超市在B棟唷！因為翁翁有怪癖很愛去逛不同購物中心的超市XD
中信店的開飯川食堂在C棟3F，這一棟手扶梯也只有到第三層！
翁翁在外面吃飯有一個潔癖，看到櫃檯乾淨就想偷看廚房是否乾淨
基於商業食材機密我只能偷偷拍一下環境告訴大家
感謝道遠老闆的賞識開啟我的部落格生涯XDDD
搭配小當家的插畫真是別有一番風味！
目前僅授權中信店及永和店唷！據我所知鬧一波的風格很詼諧搞笑，感覺很幸運
我入場後人潮陸續壅擠了起來，我觀察了一下，開飯上菜的特色
我覺得桌菜這樣的速度還蠻剛好的因為不會有菜塞車的問題
酒櫃上面放著，紅/白酒、氣泡酒，因為我自己有收藏紅酒的習慣
有收藏紅酒的朋友應該都知道擺放紅酒的理想方向是微微傾斜而不是水平
這樣可以保證軟木塞與葡萄酒接觸，從而保證其濕度
同時也影響到酒瓶中的間隙，香檳和其他氣泡酒
在斜放時都會陳化得更好唷
像這種桌菜我也不能自己吃，因為我還在減肥~哈哈~便約了兩個愛吃辣的吃貨
所以是三人開飯五道菜，有飲料及甜點，還有開胃又解油膩的水果醋
如果很愛吃辣的闔家歡或群友，恭喜你們！多了一個好所在！
因為還蠻關聯性的~~~哈！
上排：白飯（可續鍋）、流口水雞、好色金絲瓜
下排：翻滾吧！肥腸、蔥爆牛肉、豆酥鱈魚
先說說流口水雞，主要是用鹽焗雞去烹調的在配上濃濃的芝麻醬利用香氣及花生粒的點綴後勾出了層次感
另外有花椒油、紅油、黃瓜、 這三個佐料足以讓你的舌頭有如三重奏
先讓你舌尖辣 在讓你的舌根麻 最後黃瓜絲緩和你的味蕾 在吃到雞肉的鮮美
他們的辛香料都是由四川進口，紅油則是自己提煉的，幾乎想以原汁原味的方向
提供給客人理想中的四川菜
外場帥哥特別提到有時候客人會覺得這道菜太鹹純粹是因為鹹蛋製作時間有所不同唷
這道菜顛覆一般對絲瓜的吃法，濃郁的鹹蛋黃，均勻地貼附在絲瓜上
配上口感爽脆的絲瓜，帶著鮮甜與鹹蛋黃巧妙的融合，讓我掃光了這道菜
廚師男友也吃得全身汗如雨下，另一個吃貨則面無表情埋頭狂吃
這道菜名字的由來是因為他們的師傅直接在乾鍋上翻滾，滾來的，哈哈哈~
店家是用四川當地的二條斤紅辣椒調味，肥腸有特別去炸過，口感特別酥脆，吃起來一點都不油
再搭配著在乾鍋上翻滾的杏包菇去綜合味覺，就算用杏包菇去吸掉辛辣的刺激也阻止不了二斤條的威力啊！
我一定要表揚一下豆酥鱈魚！雖然看似常見其實內有文章，除了魚肉新鮮鬆軟綿密之外
他的們豆酥一點都不油！我真的太驚訝了，跑去問外場帥哥怎麼辦到的！結果當然是師傅不斷被打槍
他們鮮明乾淨沒有滴油的感覺！當然又是被我掃掉了！哈哈哈~
上排：柚香薄荷泡泡、草莓甜心茶、洛神花冰茶
下排：雀斑香草奶酪、香柚烏龍茶凍、玫瑰荔枝凍
我自己點的草莓甜心，是店家自製的草莓醬及紅桑莓醬跟果肉所下去製作的，草莓醬是為了降低紅桑莓醬的甜度
我個人覺得他們的草莓果醬現做現壓口感及味道應該會好一點！因為喝起來的味道很像糖果屋的草莓泡泡糖，120有點點貴
除了有口感之外，外型也很特別！玫瑰荔枝凍愛吃荔枝果肉的朋友超推唷，除了淡淡玫瑰香之外還能吃到整顆荔枝果肉唷！
菜色有時候會因為現場燈光影響，為了拍出最不失菜色的照片，真的辛苦兩個吃貨了！
所以我只能拍最後打完仗的餐桌給你們看~哈哈哈哈！我個人覺得愛吃辣的饕客很適合來嘗試看看！
正確地址如上
地址：台北市南港區經貿二路186-1號C棟3樓 (中國信託金融園區)
電話：(02) 27865778
營業時間：11:30~15:00、17:30~21:30
午餐 11:30~15:00，最後點餐時間14:30
晚餐 17:30~21:30，最後點餐時間21:00
消費方式：每人250元低消，需另收10%服務費
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