美食專欄台北˙一兵一卒鍋物概念館之我想我們都回不去了
發表於：2016/02/22
一兵一卒鍋物概念館
地址：台北市松山區光復北路98號
電話：02-25789696
比照以往，每到冬天就會開啟一連串的麻辣鍋飯局，一兵一卒、八腳老大和詹記都是這幾年的固定班底，沒吃到這幾間的麻辣鍋就像是冬天不冷一樣奇怪，2015年雖然是個暖冬，但我們儀式還是得照走。最喜歡一兵一卒的咖哩鍋，尤其是咖哩鍋內的豆皮，是想到都會流口水的美味。
不過它麻辣鍋裡的鴨血和豆腐，卻不是那麼得我的心。
左邊的XO醬現在要特別跟服務人員講才會給。
每年來吃都會驚呼怎麼變這麼空虛的菜盤，這次來還是讓我們驚呼了...東西好少啊！
花枝和墨魚牛軋糖
韭菜蝦仁煎餅和腐皮蝦捲，它們都變小了...這次的腐皮蝦捲有點不新鮮、味道變質，跟店內服務人員反映後火速換上新的一盤，連鍋底都打算幫我們重上，以危機處理來說算是處置得宜。
菜單上算便宜的棉花牛，口感和肉質都不錯，油花雖多但不大會膩口。
廣東生麵，在咖哩鍋煮好後拌上XO醬相當美味。
因為腐皮蝦捲事件所以得到店家招待的霜淇淋，似乎是有比平常單點的還要多上一些。
其實這篇食記到底要不要寫，我掙扎許久，不過我又沒收錢也是說出當天實際發生的狀況，應該不會惹上麻煩吧？關於食材變質一事，店家的處置我覺得都很OK，只是期待廚房的品管要加強。不過現在的價格實在是讓我們有些卻步，且咖哩鍋的味道也與從前似乎有些不同，這些改變都讓我們覺得一兵一卒不是非去不可的麻辣鍋店，要跟寬巷子一樣移出必吃清單了。
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本文餐廳資訊：
一兵一卒鍋物概念館 (已歇業)
· 台北市 松山區 · 13則評論
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