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◢店家小資訊◣
正北門傳承蒜味肉羹
原文網址：http://greta830316.pixnet.net/blog/post/192333916
地址：宜蘭縣宜蘭市舊城北路148號
電話：03-933-2428
營業時間：週一至週日 09:00-20:00
官方網站：傳成蒜味肉羹
蒜味肉羹可說是宜蘭必嚐的小吃美食，之前吃過羅東的「林場肉羹」，這次到宜蘭來也要跟風一下
欸奇怪了，舊城北路上怎會有兩家蒜味肉羹呢？原來是姐弟分家，這次是到姊姊的正北門傳承蒜味肉羹用餐
傳承蒜味肉羹是開放式的廚房，可以清楚的看到廚師的一舉一動，非常有小吃風味
店家最底有一個醒目的菜單，各種菜色一目了然，店家推薦的菜色有 蒜味肉羹、魯肉飯
店內走的是古早味風格，桌椅都是木頭製的，風格格外傳統
附上蒜味肉羹的菜單給大家看看
這次消費了
Greta不愛吃肉羹不愛喝羹湯也不愛烹飪過的大蒜，所以蒜味肉羹根本集結了Greta所恨於一身
雖不愛這組合但還是得來嚐嚐，Greta很聰明的點了肉燥麵，並與家人合喝一個湯
肉燥麵淋的是一般的滷肉，絞肉給的蠻多，味道不錯，不會死鹹
Greta對於蒜不愛也不恨，但大蒜烹飪後會浮出一種生大蒜沒有的味道，所以Greta不愛這湯
整體來說蒜味肉羹Greta不太愛，但肉羹蠻大塊扎實附咬勁還不錯吃，但換個湯頭就完美了
筍絲不油膩，吃起來滑口帶嫩，味道有滷透，傳統古早的懷念味道
味道與肉燥麵相似，應該是同一鍋滷鍋，油豆腐吸飽滷汁，滷汁平均分布各處
但端上來時油豆腐不熱，以致口感不嫩偏硬
Greta覺得就是一家傳統的小吃店，餐點方面表現一般般，而最大賣點的蒜味肉羹，表現也是差強人意
對愛吃蒜的人來說，蒜味不夠濃郁；但對不愛蒜味的來說，蒜味又太重
而Greta算是中間值吧，對於蒜不愛也不恨，但大蒜烹飪後會浮出一種生大蒜沒有的味道，所以Greta也不愛
整體來說蒜味肉羹Greta不太愛就是了，但肉羹蠻大塊扎實附咬勁
其他的肉燥飯、肉燥麵、筍絲、油豆腐，味道還不錯，有懷念的古早味
個人口感與喜好皆異，已上僅為Greta個人分享
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