棟之家tounoya 精緻鍋物|牛的夢幻殿、海陸雙享|台北橋下近捷運民權西路站(內文附菜單)

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用餐日期:2015/02/02(二)

棟之家精緻鍋物位在台北橋下，近捷運民權西路站、成淵高中，

前一陣子常在火鍋店對面的民權大龍街口等公車，

所以今日來用餐前，我就知道棟之家這間火鍋店了。

菜菜子對這間火鍋店很感興趣，主要是它的氣派裝潢讓我印象深刻，

用餐前甚至還想看看關於棟之家的食記，

但是估狗後發現沒有人寫過食記，這點倒是讓菜菜子很那悶；

不過後來我發現，原來棟之家的前身叫做＂伙鍋殿＂，

現在已經改名叫棟之家tounoya精緻鍋物囉！

＊此篇為體驗文，全文內容100%當天實際用餐感受

-店家資訊-

店名:棟之家tounoya精緻鍋物

地址:台北市大同區民權西路120號

電話:02-2557-8562

營業時間:週日至週四，11:30~15:00/17:30~22:00

週五至週六，11:30~15:00/17:30~23:00

Facebook:棟之家tounoya精緻鍋物

關於如果和菜菜子一樣看到這氣派的大門，

就以為棟之家走高級、高價火鍋路線的話，店門口其實有放菜單，

大家可以先在門口看一下價位和餐點，

看完後其實會發現要推開這大門走進去也不是那麼困難！

拉開大門後，裡面有等候座位區，

寒風刺骨大雨滂沱的天氣，讓前來棟之家用餐的客人無須在外吹風受寒，

整間火鍋店看起來真的挺高級的，昏暗的燈光配上黑色調為主的裝潢，

還有右邊那一整面木質水滴的設計，為店內增添幾分摩登現代感，

今日即被安排在靠近水滴牆面這邊的沙發座位區。

靠近大門處的座位主要為多人桌，靠廚房處有吧檯座位區，

一個人來吃火鍋坐在這裡也不會覺得尷尬喔！

吧檯上方有架設一台大的電視機，

如果有體育盛事，大家邊吃火鍋邊看比賽好像也挺熱鬧的！

另外，再往裡面走才發現棟之家也有提供包廂座位區，甚至還有二樓，

雖然菜菜子沒有走上去看，但從樓下看有一種空中閣樓的感覺～

本來以為餐廳不大，但其實店內可容納的客人數也不少呢！

接下來要跟大家分享棟之家的餐點囉！

棟之家是走精緻鍋物的路線，價位上來說我覺得算中價位，

店內是沒有提供自助飲料吧、冰品區，飲料皆為單點，

醬料的部分皆為店家自行調配好，因此也沒有醬料區喔。

除了套餐跟單點，平日中午供應的商業午餐價格較平易近人，

適用時間周一～周五11:30-15:00價位大約是兩百五左右，

包含時蔬盛合、主餐和附餐。

晚上的話則不能選擇商業午餐，兩人共鍋需低消兩百，

即每人的低消就是兩百元，尚需加一成服務費。

棟之家的基本湯底為昆布蔬菜湯，

這湯頭菜菜子覺得很清淡沒什麼味道，

不過這的確比較養生沒有太多熱量。

湯底的選擇不多，若要更換湯底則需另外加價，

有田園番茄湯底和麻辣湯底，分別加價$60和$100，用餐時間為90分鐘。

店內雖有放了飲料櫃但是飲料是單點的不是無限暢飲喔！

棟之家有提供汽水、果汁、綠茶和酒類，

自帶酒水開瓶費酌收$300，詳細的菜單至於文末，可供大家參考。

今天享用的是牛的夢幻殿套餐($680+10%)和海陸雙享套餐($590+10%)，

套餐有提供前菜一份、時蔬盛合、主餐、附餐和甜點。

首先先上的是時蔬盛合，棟之家的菜盤我覺得給的不算少，

其中的手工芋頭丸和福袋是店內推薦，

也是一般火鍋店較不會出現的用料。

拿到菜盤後先把蛤蠣高麗菜等愛吃的配料下鍋，拿來熬煮增加湯頭的甜味，

另外，店家這時也送上了他們特調的醬料，可選擇辣或不辣，

菜菜子不嗜辣選擇了不辣，這醬料真是太對我的味了，

清爽的蘿蔔泥倒上日式醬油，或上蒜末撒上蔥花變成了火鍋沾醬，

我喜歡它不死鹹最後還衝出的蒜香味，超讚!!!

前面有跟大家提到店內比較特別的是手工芋泥丸跟福袋，

這芋泥丸是菜菜子第一次吃，吃起來大概就是魚丸加芋泥的感覺，

這芋泥丸是店家親自手工現做，將魚漿混上切丁芋頭，

嘴巴裡咬著的是魚丸的口感，卻又散出芋頭香氣，將兩者結合蠻有趣的。

福袋內滿滿的魚卵用豆皮包覆而成，外觀長得十分喜氣討喜，

不過他一口咬下卻是札實的口感，真的是塞滿滿的魚卵，用料相當大方呢！

外頭的豆皮軟軟的，但裡面的魚卵又一顆一顆脆脆的，

確實也是一款口感上很多變的火鍋料。

前菜為溫泉蛋和豆腐蝦二選一，

今日點了兩份套餐，所以各上一份，

豆腐蝦的豆腐吃起來較為札實，稍微硬一些，

跟我想像中的軟嫩雞蛋豆腐有出入，旁邊撒上些許海苔絲跟蔥花。

相較於豆腐蝦，菜菜子私心大推溫泉蛋，

這溫泉蛋晶瑩剔透的樣子令人口水直流，

輕輕劃開偏橘色的蛋黃立刻溢出，

它不是很水的那種蛋黃液，而是稍微有點黏稠的口感，

因為浸在日式醬油中吃起來還帶點微鹹，配上蔥花海苔都好吃！

如果只有一份套餐要選的話菜菜子特推溫泉蛋～

附餐的部份我們選了烏龍麵跟冬粉，另外有米飯可以選，

棟之家的附餐用料也不馬虎，烏龍麵選用的讚崎烏龍麵，

丟到火鍋裡煮完後還是相當Q彈不爛；

米飯的部分則是選用來自台東的關山米，又稱冠軍米或皇帝米！

主餐的部分選的其中一份是海陸雙享，

「海」的部分為海鮮拼盤，內容有鮮魚片2片、蛤蠣4顆和3尾蝦子

其中「陸」的部分為PRIME牛小排/小羔羊羊肩包/極黑梅花豬三選一，

菜菜子選的是極黑梅花豬，在海陸雙享的部分我是覺得海鮮略勝一籌，

涮過的極黑梅花豬肉質雖然軟嫩，但豬騷味倒是有些明顯。

相較海鮮的部分真的蠻新鮮的，而且蛤蜊還是活的！！！！！

吃到一半看了蛤蠣一眼，想說怎麼殼中間有一片白白的，

才發現他們打開殼偷偷探出頭來，真的很新鮮，

煮完後也是相當肥美，沒有縮水乾癟或臭掉；

蝦子也很新鮮，肉質扎實而且會甜。

另一份套餐的主餐選的是牛的夢幻殿，

這夢幻殿可是由三種不同牛肉組成的拼盤，

左自右分別是PRIME牛小排、安格斯牛小排和極黑牛肩捲心，

這三種牛乍看之下長的都好像，主要差別在於油花的多寡，

讓肉質的口感吃起來不同，不過菜菜子覺得味道上吃起來都很類似！

但前兩種牛吃起來確實較為軟嫩，油花較多嚼起來較香，

第三種則是我比較愛的油花較少較有硬度的口感。

甜點為莫凡彼冰淇淋和花生麻糬，

其中冰淇淋可選擇草莓或巧克力口味，就來個應景的冬季草莓。

吃完暖呼呼的火鍋再來一球冰淇淋真是爽快，

味道酸酸甜甜的冰淇淋中還吃得到草莓果粒。

花生麻糬則為店家手工製作，一份共有三顆，

麻糬蠻軟綿的沾上花生粉真的是超棒的甜點，

不過菜菜子覺得再Q一點會更好吃喔！

最後送上兩杯百年茶行林華泰的茶來解解膩潤潤喉。

整體來說店家的氣氛不錯，餐點的部分價位略高，

跟其他價位低一些還附有自助吧的火鍋店相比CP值的確較低，

我覺得棟之家整間店的氛圍比起學生、小資族來聚餐，更適合商務聚餐，

整間店給人的感覺還是稍微嚴肅了一些。

此外，因為當天用餐時間還早，店內只有我們一組客人，

店員雖然能馬上照顧到我們的需求，像是加湯、換餐盤等，

但店員在旁邊總是會有些壓力和不自在，其實你們可以去忙沒關係～～～

但菜菜子也能體諒現在服務人員不好當，

有時候如果沒有注意到一些客人的需求，

可能還會被客人投訴或抱怨，真是辛苦啦！

最後附上棟之家的菜單。