美食專欄
蔡家綠豆湯目前在嘉義市有多間分店，
民權店較靠近北門火車站店面旁邊是嘉義地藏廟
老房子1955旁
遠遠就看見斗大的招牌非常好找
蔡家綠豆湯主打的商品，綠豆湯、紅豆湯、薏仁湯
清涼退火的傳統冰品!
蔡家綠豆湯-笨港火燒莊 (民權店)
地址 : 嘉義市東區民權路211號
電話 : 05-2759222
時間 : 10:30-21:30
蔡家綠豆湯民權店
店門口不算大,乾淨俐落的採用日式古早味的裝潢方式
紅色燈籠高掛，
遠遠就很明顯的可以看見，
在門口簡單擺上幾張竹子做成的桌椅，
彷彿走入了日式古早建築的感覺
位置不多 只有簡單的兩三桌而已
幾乎都是來外帶的人多一些!
簡約的門店，顧客總是絡繹不絕的前來
每個人都是點著熟悉的飲品，最多人點的還是招牌綠豆湯以及紅豆湯
在夏天最為解渴的綠豆湯汁還有薏仁湯了
蔡家綠豆湯，平均價位約NT$ 25元-NT$ 45元之間
價格非常非常俗又大碗
忍不住就全部招牌都來一份....
招牌 : 紅豆湯 ，薏仁湯，綠豆湯
精選阿里山野生愛玉 台灣紅茶 古法熬煮的冬瓜塊 及 台灣農產豆
每一樣都有含很多的料以及兩塊番薯，客官千萬別點錯喔!!綠豆汁是只有湯汁
薏仁湯 NT$25 (含兩塊番薯)
左邊 紅豆湯+愛玉 NT$40 ， 右邊 綠豆湯 NT$25
上桌的時候使用木頭碗盛裝，上頭有些許碎冰
真的挺大碗的!料與湯的比例抓得剛好!
每一湯匙撈起來都有滿滿的紅豆顆粒，
每一顆紅豆肉綿皮不爛，顆粒完整飽滿~
愛玉估溜估溜的也是蔡家自製的
本生沒有甚麼味道 但比單吃紅豆湯口感更豐富了
湯底甜而不膩，好好喝。
冰冰涼涼的綠豆湯，最最適合在這炎熱的夏天喝上一大碗，
每一顆飽滿的綠豆熬煮到綿綿的，
軟而不爛"外Q內鬆"而且每一顆都保有完整度，
真的很好吃，消暑又解渴
利用麥芽糖熬煮糖水在蜜熬2小時的番薯 微甜鬆軟
完全無違和的搭配
薏仁湯，完全是女生的最愛
有促進新陳代謝以及利尿的功用
所以也很多愛美的女生都很愛喝薏仁湯
養顏美容的聖品
當然薰也是超愛這一味的唷~
薏仁湯特有的滑潤湯汁 潤潤口微微甜
薏仁也熬煮到桑桑的
甜而不膩的口感令人一口接著一口
簡約的設計帶著古早味的氣氛
在這裡喝的冰涼的甜湯
真的很是幸福...
雖然天氣炎熱又加上滾燙的柏油路
每走一步汗水就跟著一起奔出
喝上一碗蔡家綠豆湯，整個人消暑許多...
整碗的份量讓人飽足且降火
笨港是現在的雲林縣北港鎮，
而火燒莊(台語)以前舊名為好收庄，目前改為雲林北港鎮 " 好收里"
會取名為笨港火燒莊主要原因是，
懷念阿嬤的味道希望能夠讓阿嬤的古早味傳承下去
讓更多的人也能夠吃到古早滋味,
使用傳統的烹煮手法一直延續至今,
想讓更多的在地人都能夠一嚐這道地的古早味
這古早味可是許多外地以及在地人
很懷念的兒時回憶..(這時候應該要有蟬叫聲...吱吱吱..!)
外帶杯的湯汁系列有分400cc及700cc的唷!
若是不喜歡吃料 喜歡只喝湯之消暑解熱的話
綠豆汁 紅豆汁 等等 都是好選擇唷!
外帶一杯清涼的綠豆汁，在旅途中
可以解熱消暑
因為待會兒薰還要在嘉義繼續趴趴造阿~
來嘉義旅遊的朋友千萬不要錯過
嘉義蔡家綠豆湯這碗消暑的招牌綠豆湯唷~
蔡家綠豆湯-笨港火燒莊 (民權店)
地址 : 嘉義市東區民權路211號
電話 : 05-2759222
時間 : 10:30-21:30
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