美食專欄大師兄麻辣鍋 台北東區美食 鍋底表現超優秀的精緻鍋物~
之前和姐妹淘去東區逛週年慶 結束後我們突然好想吃麻辣鍋補充體力
剛好前陣子有注意到復興南路上新開了一家「大師兄」精緻麻辣鍋物 我們就擇日不如撞日一起去品嚐看看囉！
大門口整個黑鴉鴉的 讓人感覺有點神秘感
這個店名 真的會讓人誤以為這家餐廳是大師兄林智勝開的 但經過我確認後 證實這家店跟林智勝一點關係都沒有～
店門口外面擺有一份菜單 提供給有興趣用餐的民眾參考
店內裝潢走的是日式極簡風
原木的餐桌及基礎的用色 呈現出單純簡單的感覺
大師兄「下麵 」好吃？這讓人看了好害羞喔！
菜單
菜單的第一頁訴說著這家店的由來
原來這背後還有段這麼孝順的故事
店內的消費方式是每一個人收鍋底費$150 其他的餐點都採單點制
店家也有提供外帶服務 如果想在家品嚐這美味也是沒問題的喔！
店家提供了多種肉品可以選擇 而且我看了店家的臉書發現
平日的中午他們的肉類產品 還有買一送一的優惠 真的是超級划算
改天我一定要平日來吃個過癮～
各式海鮮
各式蔬菜
各式火鍋料品項
各式飲料
不久 我們的鴛鴦鍋底就上桌了
首先 先來介紹麻辣鍋的鍋底部分
麻辣鍋的鴨血口感吃起來超級估溜 如同嬰兒的肌膚一般滑嫩
他們家的豆腐 也是燉煮到吸附了滿滿的湯汁 超級入味
光這鍋的鍋底 我就可以把$150給吃夠本了
另外一半是原味的湯底
鍋底裡已經有幾塊水果玉米和豆皮 而且還能看到湯裡有許多枸杞及紅棗 喝一口他們的湯 真的非常清甜爽口
這家火鍋店沒有佐料區 他們的醬料是他們特製的店家會給每人一碗青蔥 再加入些許白醋及香油 這樣還沒完喔！
服務生會再加入一勺他們家的麻辣湯
這就是他們特調的沾醬喔！
這碗沾醬看似非常簡單 但是一鍋好吃的麻辣鍋 只需要最簡單的醬料來做裝飾
就能凸顯出火鍋的美味 這樣也才不會搶走主角的風采喔！
按慣例 吃麻辣鍋一定要點上一壺酸梅湯才對味
牛老大（牛筋、牛肚、豬大腸）$480
這份牛老大是牛筋、牛肚、豬大腸三合一的拼盤店家把大腸處理的非常乾淨
而且食材都已經先魯過一次 非常夠味 只要稍微放在麻辣鍋裡燙過就能吃了
這牛老大是好吃 只是這一點份量就要價$480 實在有點貴
老油條$80
油條炸的恰到好處 不會太老 我喜歡稍微泡在辣湯裡一會就拿起來
吃起來還有點脆口的油條 吸了滿滿的湯汁 超級好吃～
綜合蔬菜 $180
包含許多季節性蔬菜 量還算多喔！
嚴選豬五花肉 $250
油花分配很均勻 而且肉質超鮮美 好吃～
美國安格斯牛 $300
牛肉油花偏少 所以肉質也偏瘦吃起來算比較有咬勁的
涮個一會兒 就能吃了 鮮嫩的牛肉 吃起來超美味
豬血糕 $50
吃起來就是豬血糕純粹是朋友想吃所以才點的
手滑蝦仁漿 $200
這一支要價$200 實在有點貴
只是裡頭蝦肉蠻多的 還算用料實在
煮過的蝦仁漿 更能顯現出粉紅色的蝦肉 證明了這份蝦仁漿的價值所在
手工彈牙花枝丸 $120
一開始 我們還以為服務生是不是把別桌的魚丸給送錯桌了 結果一問之後才知道這就是他們的花枝丸
正覺得納悶的時候 吃了一口 立刻被這小丸子給嚇了一跳
紮實的魚漿裡充滿著新鮮的花枝塊 Q彈的口感及豐富的內餡
這真的是我頭一糟吃到的花枝丸 真好吃 必點～
吃到一半 服務生突然送上一盆店家招待特製的「銷魂麵」
這麵看起來就十分油亮 拌開之後 油蔥香氣撲鼻而來 超級香
這銷魂麵口味吃起來 很像古早時候的豬油拌麵
麵條也是手工製作的 所以吃起來超級Q彈有勁
而且這還是店家招待的喔！開心～
((完全就是歐巴桑心態…))
最後附上店家的名片
要來 記得要先訂位喔！
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後記：
這家麻辣鍋真的不錯吃 只不過單價真的有點貴
要是偶爾想奢侈享受一下 這是個不錯的選擇
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店家資訊
大師兄麻辣鍋
地址：台北市中山區復興南路一段18號
電話：03-27723823
營業時間：11:30-14:30，17:30-22:30
FB粉絲專頁:
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