美食專欄
【欣欣大眾魷魚羹】目前有林森、景美與錦州含總店總共四間，這次剛好去臺北三天兩夜住在林森北路上的旅館，索性就來總店品嚐一下魷魚羹的味道，總店就在新生北路二段的巷弄內其實滿好找到的，黃底的招牌標榜30年老店。
▲店門口
就可以看到花枝焿、肉焿、韓國魷魚焿與魚酥魷魚焿
【欣欣大眾魷魚羹】與鄰近的百貨公司名稱相同，店內擺設相當簡單與一般麵攤差異不大，而魷魚羹在台灣還算是普遍欣欣採用韓國魷魚，而除了韓國魷魚外還有北海道、阿根廷產的魷魚也有差異，全看店家如何去調整與搭配，因為魷魚從泡後再切片，魚身、魚頭、尾鰭口感都不一樣，全看店家發泡方式。
【欣欣大眾魷魚羹】店內焿主食單價大約NT＄55，乾麵或是魯肉飯大約NT$25~35，如果想要吃五種焿(肉羹、韓國魷魚羹、魚酥、花枝羹、魚漿魷魚羹)，也可以挑選兩種或是三種焿，但內焿可以搭配麵、米粉與冬粉，其中米粉應該是最搭配魷魚焿，各位也可以品嚐看看，本次點選魯肉飯與魷魚焿。
▲魷魚焿不能錯過的九層塔
▲魯肉飯
魯肉的醬汁與白飯似乎有點不到味。滷汁太少白飯沒有很軟Ｑ，不和我的胃口。整體度與美味度：★★☆☆☆
▲韓國魷魚焿
採用韓國魷魚翅也就是魷魚的尾巴，除了口感紮實羹湯色澤較清淡外，還有加了筍絲，裝碗後搭配沙茶醬、香菜、胡椒粉、香油，屬於正統北部作法。南部做法不太一樣，羹湯裡加進醬油以致顏色較深，部分店家還會加入蛋花一起煮，但不加沙茶。。整體度與美味度：★★★☆☆
【欣欣大眾魷魚羹】採用韓國魷魚翅可以搭配麵、米粉與冬粉，只需要銅板價就可以品嚐到一碗魷魚羹，單吃魷魚焿已經很脆又爽口在搭配冬粉，吃上一碗可以感受到滿滿的魷魚翅脆度與冬粉的滑嫩。
【店家資訊】
欣欣大眾魷魚羹
地址：台北市中山區新生北路二段58巷52號
電話：02-2564-1408
營業時間：星期一至星期日，AM11:00~PM23:00
因為愛吃又嘴饞,所以縱使工作忙碌也要用盡一切去品嚐各地的美食,因為這就是在圓一個夢,
圓一個可以嚐盡美食的夢,用照片文字訴說著每一個美食的背後故事,這就是人生
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