美食專欄
▎台北市人氣麻辣火鍋之一，鍋底的豆腐和鴨血都超滑嫩入味 ▎詹記麻辣火鍋-南京店▎
▎不論夏天還是冬天都是滿滿排隊人潮，一定要記得提前預約!
▎地址：台北市中山區南京東路二段178號
▎電話： 02-25082080 ▎每人平均價位650元
▎營業時間：17:00–01:30
聽聞詹記麻辣火鍋已經好一陣子，沒有提前訂位幸運在當天get位置(傳說都要提前幾個月訂阿...)
詹記麻辣火鍋位在地下室不要懷疑，一下樓就會看到滿滿人潮在候位，七點到大約要等到十點的程度
而店內座位數量頗多，桌距也相當充裕，所以用餐環境還滿舒適的
鍋底部分可分為麻辣和鴛鴦鍋的部分，麻辣鍋底有鴨血和豆腐
清湯鍋底則有白菜、貢丸、排骨酥、豆腐
而詹紀的麻辣鍋底吃完是要再另外加價的，鴨血加點是200元/份、豆腐加點100元/份
份量可以選取1/2所以少少人來吃也滿推薦的
一旁的醬料就是自行取用，簡單的醬油醋和香油等等之類的，個人覺得詹記不需要太多醬料就很香很好吃了
麻辣鍋底的豆腐，超級軟嫩滑順又入味，帶有麻辣鍋底的辛香料香氣與中藥材的香味
傳說中最好吃的鴨血來了，可能一開始給予過高的期待，但鴨血的口感也是很Ｑ滑像果凍般軟Ｑ
香麻的口感非常好入口，不會過辣的不舒服
肉品的部分分別選擇了牛五花、翼板牛和松阪豬，詹記的肉品的肉質水準都還滿不錯的
牛五花和翼板牛我比較推薦翼板牛，滿滿油脂的分布化在鍋底內讓麻辣的香氣融於肉片裡
咬起來相當多汁外，還帶點麻麻的香辣感
油條當然是麻辣鍋的必備配角阿
最後要非常非常推薦詹記的米血，是非常非常傳統道地的那種手工米血（現在火鍋店非常少見）
相當厚實且扎實的米粒及軟Ｑ不黏牙的口感，喜歡這類米血口感的話，滿推薦點一盤來試試的
【詹記麻辣鍋實際心得小總結】
雖然詹記整體價位並不低，加上鍋底加點還要另外加價實在有點不討喜
但是陣陣香麻香氣吃起來卻會過麻的口感，加上肉品的良好品質，覺得詹記在冬天來說還算是不錯的選擇！
欸欸，來看一下更多有的沒的！
