美食專欄山丼 ＿粉嫩的澳洲和牛披上白雪皚皚的優格＿用最邪惡的金黃蛋液點綴＿一碗不容錯過的玫瑰和牛丼
原文網址：http://greta830316.pixnet.net/blog/post/212448892/
店家小資訊
山丼
地址：台北市中正區汀州路三段153號
電話：02-2368-3766
營業時間：週一至週五 11:30~14:00
17:00~21:00
假日 11:30~21:00
粉絲專業：山丼
※每人低消$200
※店家免收10%服務費
※用餐時間限制90分鐘
餐點只有四種，以下三種有大、小碗之分
玫瑰和牛丼、岩石牛排丼、辣子雞肉丼
而手作漢堡排是公館限定，士林店沒有賣
另外還有$50-$20的單點與飲品
但單點小菜種類也是非常少
玫瑰和牛丼的牛肉是使用澳洲和牛
在粉嫩粉嫩的和牛上淋著白雪皚皚的優格
戳破蛋黃後蛋液一瀉而出
和牛約有10片
本身的肉質很軟嫩，可媲美入口即化
和牛雖然是五分熟但完全沒有腥味
生蛋黃也非常鮮甜
但優格Greta就不愛了，吃起來酸酸的感覺不太配
米飯則使用台梗九號米
飯粒屬於粒粒分明
醬汁就是一般丼飯的味道
岩石牛排丼有點類似骰子牛的概念
丼飯上鋪滿蔥，在外圈放上一圈岩石牛排
牛排偏向全熟，但肉質不會老
外層烤的香酥
咀嚼中散發出肉的香氣
表現可圈可點
丼飯都有附一碗味噌湯
一般台式味噌湯
山丼位於捷運公館站
離捷運站大約7分鐘的腳程
公館站四號出口出來後直直走
看到Apple專賣店後左轉並繼續直走
就會看到山丼在右手邊
(在公館貳樓餐廳對面)
山丼門外有一台點餐販售機，點餐流程是以下三步驟
STEP1:先在外面用機器點餐與結帳，並索取餐卷
STEP2:將餐卷交給服務生，並用服務生帶位
STEP3:等待美食上桌
5:30前到達比較不用排隊
翻桌率蠻快的，一般客人吃完就走了
用餐時間雖然限制90分鐘，但實際用餐時間約40分鐘
丼飯都有附一碗味噌湯
價位落在$200~$360，每人低消$200
丼飯口味只有四種，餐點種類算少
玫瑰和牛的肉片軟嫩沒有腥味，但跟優格醬不太搭
而岩石牛排表現普普，就是一般的丼飯，少了一點特色
小碗丼飯份量真的符合小碗的概念
應該只有小鳥胃的女生吃的飽
價格方面偏高一點
推薦餐點：玫瑰和牛丼
個人口感與喜好皆異，以上僅為Greta個人分享
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