美食專欄牛墟溫體牛肉火鍋店 台南 安南區 冬季火鍋大作戰，聚餐開鍋啦~溫體牛|豬肉。不用跑善化牛墟，安南區也有牛墟啦~
暖冬還是要吃鍋|牛墟溫體牛肉火鍋店
今年的冬天也太難搞，中午炎熱吃冰，晚上涼爽吃火鍋
我都不知道今年冬天有沒有來過=="
不過，一逮到涼爽的天氣就是吃火鍋的好時機啦~
來來來!那天揪好友來個久違的溫體牛/豬火鍋，這家好像也剛開業不久喔!
也可以算是近期新店一家。
牛墟溫體牛肉火鍋就位在海佃路二段上，開車的朋友附近停車位不算難找
騎乘機車的朋友，直接停店門口就可以啦~
走過路過還挺好認的，門面算大一下子就可以找到牛墟溫體牛肉火鍋。
走進店內寬敞明亮，還挺乾淨的。
而且座位數還不少，不論是家庭聚餐或是公司行號聚餐都A通~
要大圓桌有大圓桌，要小桌也有小桌，就是適合揪三五好友一起吃火鍋啦!
冰箱裡有各式的火鍋食材，不論是菜盤、火鍋料、丸類、漿類......等
價錢都依造上面貼的，盤子的顏色有區分價位。
喜歡加什麼就拿什麼吧!
酌料區
有多種的醬料可以自行搭配，豆瓣醬加上炒辣椒還不錯，鮮明的辣度配上鹹香的豆瓣醬，還夾帶特有香味而且不會過鹹，
有胡麻醬調配，帶有淡淡芝麻香氣伴隨著鹹香香味，沾什麼配料都很搭，再加一點蔥還有一點蒜，齁齁齁，超開胃的。
餐具請自取囉~
放在裡面感覺比較衛生，而且不使用衛生餐具也比較環保健康。
打卡還可享火鍋料9折優惠。
來看看MENU吧!
主要就是以牛肉湯、火鍋為主，不吃牛的朋友也有豬肉火鍋可以選擇啦~或是酸菜白肉鍋
也可以點上鴛鴦鍋，一邊牛肉一邊豬肉，畢竟有些不吃牛的朋友，也可以選擇豬肉一起圍爐吃火鍋。
現在也有組合餐可以選擇，有多種不一樣的肉品搭配
算一算都會比單點來的划算，喜歡吃肉的朋友就可以點較多盤的肉。
鴛鴦火鍋+牛肉片+豬肉片 $650
擺了整桌看起來好豐富啊!其他火鍋料及菜盤則是用盤子顏色區分價錢
我們只有兩個人，吃這樣好像有點超過吼XD
胖比的身材不是一天所造成了，但是吃火鍋就是要澎湃才過癮啊!
我們還邊吃邊加料，整個超會吃的感覺。(因為我跟大食怪一起去的)
先來試試我點的火鍋配料吧!這次都沒拿火鍋料，因為我不愛，所以只拿了些丸類、青菜.....等
芋頭吃起來很粉，夾帶芋香，入口時一整個粉化，鬆鬆的口感，散發出淡雅的芋香，是好吃的芋頭。
花枝漿風味濃厚，口感微微彈性不過頭，帶有鮮明花枝香味及甜味，當日吃到的花枝還頗大塊的，這個我喜歡，推!!
牛肉丸子和豬肉丸子，牛肉風味不錯，除了彈性外還帶有牛肉香氣。
豬肉丸子也蠻彈牙，但味道跟貢丸蠻相似的，還是就是貢丸?
其他我還加了一些青菜下去煮，青菜也是火鍋必備的啊!
牛肉片
哼哼~接下來要涮肉啦~
吃溫體牛火鍋最期待涮肉的時候。
牛肉可以下鍋涮個幾秒就可以下肚啦~涮太久怕會過老
牛肉片吃起來口感鮮嫩，肉片融合了湯汁的鮮甜，吃起來Q軟入味。
這裡的鴛鴦鍋不是一邊辣一邊不辣喔~而是一邊牛肉一邊豬肉，鍋子上也特別標示"牛"字，這樣才不會豬牛傻傻分不清楚
就是不吃牛的朋友可以專攻豬肉那一邊，裡面的湯底也不相同，牛肉部分使用牛骨下去熬煮，裡面還有嫩口的牛腩。
豬肉片
豬肉這邊的湯底就是以排骨及多種蔬菜下去熬煮，湯頭鮮甜，越煮越入味
熱熱的來上一碗暖胃，真幸福，裡面還有豬軟骨。
豬肉的部分就是涮全熟啦!
色澤上帶點粉粉的，入口後我們有嚇到!這豬肉竟然不柴口，口感上吃起來是軟嫩的帶有彈性，
我還以為吃到的是雞肉耶~我想這就是溫體豬肉的魅力吧!
我們還好奇的問了一下這豬肉的部位，老闆說這是豬梅花，他們有經過特別挑過的
所以吃起來口感比一般的還要軟嫩。
牛雜湯 $150
用薑絲及九層塔搭配，我個人還是第一次看到牛肉湯加九層塔的
台南好像比較少見一點，喝起來帶點淡淡的酒香，聽說是這裡的招牌餐點之一。
那天用餐也有看到前來外帶牛肉湯的朋友，所以來這裡不只有火鍋可以吃啦~
還可以享用到牛肉湯囉~
肉燥飯
肉燥香味不錯，鹹香開胃，肥的為主帶點瘦肉
胖比我最怕點上肉燥飯了，因為常常吃了一口就覺得很開胃!!
默默吃掉一碗，後面的好料就會吃不下XD
因為吃了一碗飯就半飽了啊!
湯頭及食材上的選用我們都覺得還不錯，喜歡吃溫體牛/豬的朋友可以試試這家囉~
=====INFO=====
牛墟溫體牛肉火鍋店
06-2459188
台南市安南區海佃路二段365號
週二~五16:00~22:00
週六、日11:00~14:00 16:00~22:00
週一公休
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